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特色燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

時(shí)間:2022-09-25 10:20:25 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 我要投稿
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2016特色燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

  燒烤已經(jīng)成為大眾消費(fèi)的一種,下面是中國(guó)人才網(wǎng)提供的2016特色燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),供參考借鑒!

2016特色燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

  第一篇

  一、公司情況簡(jiǎn)介

  公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司,公司的發(fā)展將立足于武漢市,打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,采用科學(xué)的管理方式,努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

  二公司理念:

  學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,公司上下形成了“同心同德,爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè);上下齊心,打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

  三、行業(yè)分析

  優(yōu)勢(shì):燒烤行業(yè)投資不多,但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,燒烤店在學(xué)生中是很熱門(mén)的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊,燒烤以正規(guī)門(mén)面發(fā)展生意的地方較少,就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō),還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

  劣勢(shì):一是燒烤本身是不能多吃的,這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。

  四、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況

  由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,行業(yè)威脅較小。

  五、投資金額和門(mén)面分析

  初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元,由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限,打算實(shí)行入股原則,吸納資金。門(mén)面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近,這里不管白天還是夜晚,人流量都很大。初步打算10萬(wàn)元用于門(mén)面租賃和裝修,5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買(mǎi)和開(kāi)業(yè)促銷,另外5萬(wàn)元用于員工工資。

  六、員工招聘和部門(mén)劃分

  1、燒烤店分為三個(gè)部門(mén),一是后勤采購(gòu)部,二是前臺(tái)服務(wù)部,三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘十個(gè)人,五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái),兩人負(fù)責(zé)后勤,三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,任帆為老板。

  2、工資標(biāo)準(zhǔn):后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月

  3、員工保障:設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,為員工辦理相關(guān)保障,激發(fā)員工工作干勁。

  七、開(kāi)業(yè)促銷

  開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),運(yùn)用各種促銷手段,主要有以下幾種方

  一、打折優(yōu)惠:試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段,它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是,打折多了,成本較高,打折少了,不能起到效果。

  二、現(xiàn)金券:優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,力度小了一些,實(shí)際上是一樣的折扣,但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20,滿200送50以此類推。

  三、會(huì)員制折扣:會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開(kāi)業(yè)初期,客源不足,會(huì)員發(fā)展的速度可以要客。試營(yíng)期間,降低會(huì)員加入門(mén)檻吸引顧客?煨,以后如果人氣已經(jīng)聚攏,甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位,排隊(duì)現(xiàn)象,會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度,甚至停止,或是將范圍縮小。

  第二篇

  一 簡(jiǎn)介

  主營(yíng)內(nèi)容:自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

  相關(guān)經(jīng)營(yíng):啤酒飲料

  位置:洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

  場(chǎng)地大小:150平方米

  二 市場(chǎng)分析

  行業(yè)市場(chǎng)分析

  特色風(fēng)味休閑最愛(ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘,不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

  隨著時(shí)尚更新,燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,肉類就有:牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚(yú)另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

  適合高中低端消費(fèi)群體,不同年齡段人群。

  競(jìng)爭(zhēng)分析

  自助型燒烤店以其趣味性,獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣,使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi)。

  傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,使食品衛(wèi)生難以保障,同時(shí)煙熏火燎,環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,馬路攤販增多影響市容,并造成極大的環(huán)境污染,而本店采用無(wú)煙木炭,解決了環(huán)保問(wèn)題,符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

  三 財(cái)務(wù)分析

  投入資金及應(yīng)用

  桌椅:20×500=10000元

  空調(diào):2×3000=6000元

  冰柜:1×5000=5000元

  冰箱:1×2000=2000元

  陳列柜;1×2000=2000元

  燒烤爐:10×800=8000元

  ×500=5000元

  裝修費(fèi)用:30000元

  其他費(fèi)用:5000元

  總計(jì):73000元

  盈利預(yù)算

  月支出 租金:3000元/月

  水電:3000元/月

  服務(wù)員工資;2×2000=4000元/月

  其他費(fèi)用:3400元/月

  總計(jì):13400元/月

  月收入 蔬菜:進(jìn)價(jià)0.3元/串,以1元/串賣(mài)出,按每天售出300串計(jì)算,每月盈利0.7×300×30=6300元

  肉串:進(jìn)價(jià)0.5元/串,以2元/串賣(mài)出,按每天售出200串計(jì)算,每月盈利1.5×200×30=9000元

  魚(yú):進(jìn)價(jià)2元/條,以4元/條售出,按每天售出70條計(jì)算,每月盈利2×70×30=4200元

  雞腿雞翅:進(jìn)價(jià)2.5元/串,以4元/串售出,按每天售出100串計(jì)算,每月盈利1.5×100×30=4500元

  拼盤(pán):成本以2元算,以4元售出,按每天售出30計(jì)算,每月盈利2×30×30=1800元

  啤酒:進(jìn)價(jià)1.8元/瓶,以3元/瓶售出,按每天售出100瓶計(jì)算,每月盈利1.2×100×30=3600元

  總計(jì):29000元/月

  凈收入:16000元/月

  四 營(yíng)銷計(jì)劃

  開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),每消費(fèi)滿50元送30元代金券

  開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算

  開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)

  (一等獎(jiǎng)50元代金券,二等獎(jiǎng)30元代金券,三等獎(jiǎng)10元代金券)

  一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

  五 風(fēng)險(xiǎn)分析

  當(dāng)?shù)剡沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),可保證蔬菜、肉類的新鮮。

  當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,所以宣傳方面不存在問(wèn)題。

  本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展。

  當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題。

  六 融資方案

  投資人

  投入資金