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(熱)syb咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又將迎來新的進步，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。擬起計劃來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的syb咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
syb咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書1
企業(yè)使命：我們致力于打造中國的咖啡連鎖第一以品牌，讓咖啡成為中國人的日常飲品。產品與服務：我們的產品是以咖啡為主，以果汁和各種小點心為輔。同時以為顧客提供優(yōu)良的、舒適的環(huán)境為我們的服務目標。
�、佼a品介紹：
以專業(yè)咖啡為主，結合精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。
1、咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等；
2、時尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；
3、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點心、沙拉等（食品菜單，詳見附件一）。
②服務描述：
為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、朋友聚會的首選之地。這些業(yè)務與投資場所業(yè)主的產業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補。由于目前社會和生活節(jié)奏的加快人們常常處于一種非常忙碌的狀態(tài)，我們公司不僅僅是要為顧客提供咖啡和點心，更致力于為顧客提供一個舒適和放松的環(huán)境，是大家能夠在快節(jié)奏的生活中可以慢下來細細品味我們的飲品，放松身心。
20xx年的調查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18％，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47％，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28％。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
目前咖啡的市場主要分為低檔和中高檔市場，低檔咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡，而中檔市場主要是例如星巴克等連鎖咖啡店，高檔市場主要是上島咖啡，愛琴�？Х鹊瓤Х鹊�。我們要做的是在今后的幾年之內將我們的咖啡店擴大成為中國人自己的連鎖咖啡店，所以我們的定位為中當人群內。精準企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。
調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31—50元的選擇比率最高，達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51—100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101—150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31—100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數(shù)據(jù)是咖啡生產企業(yè)為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據(jù)。
18—25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格
在18—25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31—50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價格定在51—100元最適合的消費者比率為26.8%；認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%；其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。
收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。
不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據(jù)每瓶咖啡產品的容量來決定產品的價格�？Х犬a品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。
我們都明白咖啡是作為一種休閑娛樂的調劑品，而在現(xiàn)在社會喝咖啡更是作為一種在工作、生活之余放松的選擇。能夠而且也愿意去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員、學生，同時咖啡廳也成為人們約會和交談的重要場所，所以人們有時候購買咖啡不僅僅是飲用的需要更是希望通過這種渠道提供一個場所。一般人們選擇去咖啡店消費的應該是一些經(jīng)常外出的的人群，而不是現(xiàn)在的所謂“宅”家一族，這些人一般會選擇速溶咖啡等方便的飲品而不會選擇外出喝咖啡。對于中檔咖啡的消費者而言，他們會對價格比較敏感，但是卻不會像抵擋市場消費者一樣過于計較，只要在一定的價格區(qū)間內她們都可以接受。但是卻必須針對他們的'心里需求來滿足他們的要求。
1、廣告宣傳：針對城市內的廣大市民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁（dm）和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。
2、事件營銷：
�、匍_業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
�、趯W生派對、讀書活動。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動、觀影活動、藝術社區(qū)活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。
�、蹠r機成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。
3、服務營銷：建立會員卡制度�？ㄉ嫌≈茣䥺T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為某先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
4、促銷策略：
①咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
②促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。管理團隊和個公司結構通常在150平米上200平米內的需要工作人員6名左右。
（1）經(jīng)理及店長（由項目組成員或者大股東擔任）
負責綜合協(xié)調和管理各部門工作，制訂營銷方案，工作流程，建立考核培訓制度，督促員工工作，做好各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運。及時向股東的意見及要求，向下傳遞本店所要求的工作。
�。�2）廚師5名，分別負責冷盤飲料、面點、及咖啡的制作。
（3）服務員3人。
（4）其他人員可以由股份制成員員酌情擔任，并按照貢獻獲取分紅。
syb咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書2
一、初期規(guī)劃費用
初期規(guī)劃費用主要指前期市場開發(fā)費用及相關的法律事務費用，其中包括因調查市場情況產生的所有相關費用。
二、加盟費用
如果是加盟知名品牌的咖啡店，加盟費往往是一筆不小的開支。
三、咖啡店店面費用
咖啡店店面來源主要有以下三種途徑。
�。�1）租賃建筑物�？Х鹊昱c建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短等，但是咖啡店在裝修設計上受到原有結構的限制。
（2）購買建筑物。咖啡店以一次性投資或分期付款形式購買建筑物，這種方式投資費用較大。
�。�3）自建。這種方式投資時間長，投資費用高。
四、裝修設計費用
咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的.設計費用，是一筆較高的費用。
五、裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、花池等裝修、裝飾費用。
（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、圍墻等裝修、裝飾費用，木工、電工、水泥工等費用。
�。�3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。
六、設備設施購買費用
具體設備主要有以下種類。
�。�1）沙發(fā)、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。
�。�2）空調系統(tǒng)、音響系統(tǒng)、安全消防系統(tǒng)、通風設施。
（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。
（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。
七、首次備貨費用
包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。
八、開業(yè)費用
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
�。�1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；
�。�2）營銷廣告費用；
（3）雇傭培訓員工費用及前期人工工資；
�。�4）車費、餐費等。
九、周轉金
開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。
syb咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書3
隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻�？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。
日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國�？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。
本行業(yè)報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家海關總署、國際特許經(jīng)營協(xié)會、國際咖啡協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內外相關報刊雜志的基礎信息，對我國咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進行了詳盡地分析，對今后我國咖啡店連鎖產業(yè)的發(fā)展做出了精確的預測。
目前中國咖啡飲料這個細分的藍海市場上，除上海、廣州、深圳等少數(shù)地區(qū)以外，其他的咖啡市場尚待開發(fā)。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現(xiàn)平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意。
不過，分析推斷，未來5年咖啡飲料的發(fā)展應該比較快，保持在30%左右。幾大日系飲料品牌紛紛加強咖啡市場攻勢。其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。
此外，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國市場。可口可樂大中華區(qū)總裁戴嘉舜日前表示，公司一直在關注中國咖啡市場，但出于市場競爭原因，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時間。除了市場潛力巨大，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業(yè)進入的一大原因。摩根大通一份有關食品行業(yè)調查報告顯示，全球品牌包裝食品飲料市場中，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20%左右。
目前，上海浦東新區(qū)的咖啡市場并不激烈，特別是在居民小區(qū)周圍，還沒有相應的競爭者和競爭壓力。而且，位置特別有利，既靠近商業(yè)街，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費能力都能夠滿足。
1、一次性固定投資：180萬元（其中包括：
1、轉讓費加房租首付110萬元，裝修費40萬元，辦費用4萬元，雜項支出1萬元，設備用具購置15萬元、原材料10萬元）；
2、流動資金及原材料備用金20萬元
3、成本控制（每月）：租金20000元，材料進貨費用50000元，人員工資大約60000元，按不同的級別不同的工資，不可預支薪水的10%。小計每月成本約：80000元，其他開支約：20000元。月均營業(yè)額：300000元。
4、盈利能力（月）：營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤，300000—230000=70000；年利潤：70000×12=840000元
5、投資回收期：投資回收期：2000000/840000≈3年
向銀行貸款注冊資本的50%，然后剩余的由三個股東分攤。期限為兩年。其間如有一股東退出，此股東變賣只能持有15%的股份。
各行各業(yè)都有其自身的風險性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳，在與消費者消費過程中也存在著一定的風險，比如食物中毒、火災等。那么在風險面前如何控制呢？首先，對食品進行檢測，保證食品的質量與安全；第二，嚴格做好防火災系統(tǒng)等。還有轉移風險，對咖啡廳進行投保，即使發(fā)生什么意外，可以把風險降到最低。
我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)知道、了解我們的商品，并且還進來消費。為此我們會做到：
優(yōu)質的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構成力一定要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營上，不但要面臨地域內各咖啡館的競爭，更要面對各種商店的競爭，所以“咖啡的'美麗”便成為了商店成功的基礎。
商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營計劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務等綜合全部的商品相關活動，都是與咖啡館商品力的強化有相當密切的關系。
卓越的服務，最直接的，就是咖啡館的服務人員在等客時，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當?shù)谋砬�、態(tài)度幾合宜的應對。所有服務員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談能力。還有，店鋪內部的裝潢設施、有魅力且具美感的吧臺陳設，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務設施。我們的目標是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實消費者。
syb咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書4
咖啡屋也是必不可少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會著浪漫的大學生活，和同學們交流感情。大學生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的朋友，也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個地方。所以，咖啡孕育而生。
咖啡鎖定的顧客主要有兩類一是學校的學生，二是白領階層。在校的學生光臨原因主要有兩個，一是文化上的需要，二是環(huán)境。學校里的校園固然是好，但是它的硬件設施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學的需要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會受得了，室內的空間是有限的。是有限的。白領階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些，他們急切需要一個舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力。有一項調查顯示，21%的在校大學十喜歡光臨，20——30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。
我們是一個休閑的場所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外，在食品上的要求是蠻簡單的，像一些西式的甜點奶茶低酒精的飲品等。
我們的服務宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費的微笑式服務。
從競爭對手上看，我們的咖啡可是“危機四伏”。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情況看目前昭通市內還沒有一家專業(yè)的咖啡，所以這是我的一個巨大的潛力市場。但是類似的經(jīng)營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個：
1、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個優(yōu)勢（這個我是比不了的，這是人家的主營業(yè)務），里面弄了個，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費則需要當令付費。一算下來花費還是蠻高的。而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識。在書籍方面也不會比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個特點“新、特、奇”，部分的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境。
2、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優(yōu)勢在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側重的是知識性而側重的是休閑性，圖書館的開放時間有一定的限制而服務時間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動。圖書館的服務單一而我們的服務人性化。
3、其實這些書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識含量低。而我們的書籍都是和生活相關對我們自身修養(yǎng)、品行等有關的知識理論性的，而且我們還會根據(jù)顧客的需求購進，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。
4、在昭通市內有幾家咖啡吧是做的不錯的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外，您還可以免費上網(wǎng)。消費合理。絕對的`休閑生活。
當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒有遇見。我相信我們能夠依靠優(yōu)質周到的服務、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數(shù)目，從而保證咖啡發(fā)展壯大。
1、市場定位：提供免費書籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料
2、社會價值：為喜歡讀書的朋友提供一個安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個好去處。
3、店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因為這里人流量大、交通便利，而且周邊的學校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛(wèi)校、電視臺、環(huán)衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客源。
4、店內設備：硬件設備，包括電話兩部（一部店內專用，另外一邊提供給顧客使用），電腦三臺（置于店內方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用），收銀機一臺（用于結賬），書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等（用于營造舒適的休閑環(huán)境），一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂播放器，書籍和音樂cd帶與書商聯(lián)系制定。制作食品的設備等。
5、短期目標：在以后經(jīng)營的過程中發(fā)現(xiàn)不足處及時改正，把我們的經(jīng)營方式更完善。讓周邊學校的學生知道有我這樣的一個店，可以提供優(yōu)質服務的休閑場所。
6、長期目標：短期目標實現(xiàn)后，就要進一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時間里結合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務更優(yōu)質。
7、戰(zhàn)略優(yōu)勢：咖啡是一個新興的產業(yè)，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。
1、營業(yè)時間：下午2：00到晚上12：00。
2、招牌食品：根據(jù)本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等。
3、產品定位：新鮮食品，健康。
4、定價策略：學生消費模式。因為我的客源主要是學生和白領階層的，其中學生還是主要客源，所以在價格方面會比較優(yōu)惠。消費是按人計費，每杯咖啡15元。
5、經(jīng)營策略：
（1）凡第一次消費的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費10元，單點8折的優(yōu)惠。
�。�2）店內咖啡免費續(xù)杯。
�。�3）生日到店內來的客人送神秘禮品一份。
（4）節(jié)假日party享受5折。
6、增值項目：
�。�1）親身體驗浪漫咖啡制作，品嘗親飲。
�。�2）根據(jù)社會話題，定期邀請相關的學者和專家來店內舉辦沙龍。
（3）消費20元上者，可免費提供上網(wǎng)。
�。�4）為顧客代訂購雜志書籍。
7、廣告策略：剛開業(yè)的時候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要靠自己的實力。還可以以店名組織一些活動增強知名度。學校內的活動是主要部分。
投資預算：初期投資15萬。電腦1.2萬，收銀機2800元，裝修費2.5萬，食品設備費用1.5萬，店鋪內物品費用大概2萬，書籍費和音樂架的費用大概6萬，還有其他的零星費用等。
做任何的事都是有風險的，尤其是對于這樣的一個新興行業(yè)。風險更是不小。剛開始時，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內是不會有多大的聲色的，在這半年的時間內目標是達到收支平衡，一年后開始取得真正的利潤。如果真的不行的話，在利用店鋪已有物資的基礎上開發(fā)一些新的產品出來。
把我的咖啡做成昭通市里牌子響當當?shù)男蓍e場所，建立起屬于自己店鋪的風格。
syb咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書5
咖啡屋也是必不可少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會著浪漫的大學生活，和同學們交流感情。大學生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的朋友，也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個地方。所以，咖啡孕育而生。
咖啡鎖定的顧客主要有兩類一是學校的學生，二是白領階層。在校的學生光臨原因主要有兩個，一是文化上的需要，二是環(huán)境。學校里的校園固然是好，但是它的硬件設施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學的需要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會受得了，室內的空間是有限的。是有限的。白領階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些，他們急切需要一個舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力。有一項調查顯示，21%的在校大學十喜歡光臨，20~30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。
我們是一個休閑的場所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外，在食品上的要求是蠻簡單的，像一些西式的甜點奶茶低酒精的飲品等。
我們的服務宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費的微笑式服務。
從競爭對手上看，我們的咖啡可是“危機四伏”。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情況看目前昭通市內還沒有一家專業(yè)的咖啡，所以這是我的一個巨大的潛力市場。但是類似的經(jīng)營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個
一、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個優(yōu)勢，里面弄了個，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費則需要當令付費。一算下來花費還是蠻高的。
而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識。在書籍方面也不會比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個特點“新、特、奇”，部分的書籍將是市場難得一見的，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境。
二、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手。圖書館的優(yōu)勢在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側重的是知識性而側重的是休閑性，圖書館的開放時間有一定的限制而服務時間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動。圖書館的服務單一而我們的服務人性化。
三、，其實這些書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識含量低。而我們的書籍都是和生活相關對我們自身修養(yǎng)、品行等有關的知識理論性的，而且我們還會根據(jù)顧客的需求購進，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。
四、在昭通市內有幾家咖啡吧是做的不錯的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外，您還可以免費上網(wǎng)。消費合理。絕對的休閑生活。
當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒有遇見。我相信我們能夠依靠優(yōu)質周到的服務、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數(shù)目，從而保證咖啡發(fā)展壯大。
市場定位：提供免費書籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料。
社會價值：為喜歡讀書的朋友提供一個安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個好去處。
店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因為這里人流量大、交通便利，而且周邊的學校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛(wèi)校、電視臺、環(huán)衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客源。
店內設備：硬件設備，包括電話兩部（一部店內專用，另外一邊提供給顧客使用），電腦三臺（置于店內方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用），收銀機一臺（用于結賬），書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等（用于營造舒適的休閑環(huán)境），一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂播放器，書籍和音樂cd帶與書商聯(lián)系制定。制作食品的設備等。
短期目標：在以后經(jīng)營的過程中發(fā)現(xiàn)不足處及時改正，把我們的經(jīng)營方式更完善。讓周邊學校的學生知道有我這樣的一個店，可以提供優(yōu)質服務的休閑場所。
長期目標：短期目標實現(xiàn)后，就要進一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時間里結合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的.條件服務更優(yōu)質。
戰(zhàn)略優(yōu)勢：咖啡是一個新興的產業(yè)，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。
營業(yè)時間：下午2：00到晚上12：00。
招牌食品：根據(jù)本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等。
產品定位：新鮮食品，健康。
定價策略：學生消費模式。因為我的客源主要是學生和白領階層的，其中學生還是主要客源，所以在價格方面會比較優(yōu)惠。消費是按人計費，每杯咖啡15元。
經(jīng)營策略：1、凡第一次消費的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費10元，單點8折的優(yōu)惠。
2、店內咖啡免費續(xù)杯。
3、生日到店內來的客人送神秘禮品一份。
4、節(jié)假日party享受5折。
增值項目：
1、親身體驗浪漫咖啡制作，品嘗親飲。
2、根據(jù)社會話題，定期邀請相關的學者和專家來店內舉辦沙龍。
3、消費20元上者，可免費提供上網(wǎng)。
4、為顧客代訂購雜志書籍。
廣告策略：剛開業(yè)的時候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要靠自己的實力。還可以以店名組織一些活動增強知名度。學校內的活動是主要部分。
投資預算：初期投資15萬。電腦1.2萬，收銀機2800元，裝修費2.5萬，食品設備費用1.5萬，店鋪內物品費用大概2萬，書籍費和音樂架的費用大概6萬，還有其他的零星費用等。
做任何的事都是有風險的，尤其是對于這樣的一個新興行業(yè)。風險更是不小。剛開始時，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內是不會有多大的聲色的，在這半年的時間內目標是達到收支平衡，一年后開始取得真正的利潤。如果真的不行的話，在利用店鋪已有物資的基礎上開發(fā)一些新的產品出來。
把我的咖啡做成昭通市里牌子響當當?shù)男蓍e場所，建立起屬于自己店鋪的風格。
syb咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書6
（一）項目名稱：往昔之音咖啡廳
�。ǘ┙�(jīng)營范圍：咖啡、西餐、茗茶、各類小點心等
�。ㄈ┬袠I(yè)類型：餐飲業(yè)
（四）項目投資：約200萬元
�。ㄎ澹﹫龅卦O置：上海浦東新區(qū)
（六）消費對象：中高層消費者
�。ㄆ撸┙�(jīng)營面積：約200平方米
（八）項目概況：為顧客營造一個放松、舒適、浪漫環(huán)境而且提供方便（主要提供咖啡、茗茶、各類小點心等），還提供在校大學生兼職，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質服務。
（九）經(jīng)營宗旨：往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客提供一個放松、舒適、浪漫環(huán)境而且物美價廉、時尚休閑等，令顧客滿意的服務。
1、往昔之音咖啡廳不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等，還有各種茶點，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當場手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服務，本著“以最低的價格提供最好的服務”的宗旨，以四個“一流”（一流的服務、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽）為目標，力使浪漫咖啡廳成為所有白領人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹，屋內掛著精致的作品，柜臺前擺設有存放各種報刊的書架。室內寬敞明亮，座位舒適，環(huán)境幽雅。坐在窗前，你可以周圍的秀麗風光，領略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門前還準備了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便。
2、核心競爭力或技術優(yōu)勢
我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競爭者。但是，我們有堅實的`核心觀念。他們是：
�。�1）可信賴的產品品質：堅持選用最好的（相對于大眾市場而言最好的）的咖啡豆。
�。�2）高度的環(huán)保意識：采用更多的環(huán)保型設備和包裝材料，大力倡導并嚴格要求能源的節(jié)約利用。
�。�3）良好的員工福利：對于固定員工而言，為員工提供最優(yōu)越的健康福利計劃，并大面積推行員工持股。
�。�4）和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營造溫馨、自由的消費環(huán)境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c之外的生活中必不可少的“第三地”。
�。�5）獨樹一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發(fā)行。
我們往昔之音咖啡廳的優(yōu)勢在于采用了對面技術來為顧客服務，我們在顧客第一次來到咖啡屋時就為顧客建檔，下次來時，我們可以為其提供他所熟悉和滿意的服務。有時，不用他們自己開口，就已經(jīng)把他們所需的產品送至他們身邊。
syb咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書7
現(xiàn)在，咖啡店越來越成為白領及成功人士必不可少的休閑飲品，無論是談生意還是朋友見面聊天，咖啡店都是不錯的選擇。
在白領較為集中的天河城廣場附近開一家具有特色的、適合文化層次較高、年齡在25～40歲之間的成熟的職業(yè)咖啡店。
企業(yè)宗旨：一切為了女性。
（1）廣州市服裝市場中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風格大多過分偏重于隨意、休閑、舒適�；蛘呤瞧赜跇诵铝悺⑴c眾不同，都不能滿足白領女士的需求。
�。�2）一些很高檔的時裝雖然能滿足白領職業(yè)女性的穿著要求，但定價太高。
�。�3）也有一些本地的價格適中的`職業(yè)套裝，雖然有的質地與手工都不錯，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點女人味。
�。�4）一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設計風格優(yōu)雅，面料精美，手工考究，色彩與款式大都比較明亮與柔和，價格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領職業(yè)女性所接受。
文化層次較高（大專及大專以上）、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標群體。這一目標群體的月收入在xx或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應屬于小康生活家庭，對服裝的品味要求高。這一群體側重于外來白領女性或者學生。
餐廳開辦前準備
1、租用場地
2、裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
3、聘用中西餐廚師，簽訂合同。
4、聯(lián)系用原材料供應商，與之簽訂合作合同。
5、聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內容，簽訂好勞工合同。
6、開始在各高校進行宣傳活動。
在廣州，特別是天河城廣場附近，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書還比較少，且大多為專賣店，品種單一，個性化不強，價格較高。
店面裝修：10000元
租金：（兩押—租）28000元
進貨：18000元
工商管理、稅務登記費用：1200元
頂手費：xx元
流動資金：10000元
合計1：87200元
工資：5500元/月
其中：店面人員2人：1500 ×2 = 3 000元/月
經(jīng)理工資：2500元/月
水電：300元/月
工商管理費、稅收：500元/月
租金：10000元/月
合計2：16300元/月
三個月即48900元
87200 + 48900 = 136100
（1）中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價之后為240元/套）毛利90元/件；
�。�2）高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價150元，零售價300元計算，（八折280元，零售價500元計算，（八折之后為400元/套）毛利120元/件。
如果把握不好，很容易造成商品積壓。這就需要細心研究市場行情，從平時的銷售業(yè)務中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流，又不落后于潮流。
本店要嚴格服裝質量關，提高服務質量，實行貼心服務，盡量不打價格戰(zhàn)。
在把好質量關的前提下，有理、有節(jié)的處理好顧客意見非常重要，樹立顧客就是上帝的服務意識。
4、對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。
項目申請
餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。
�。�1）根據(jù)《中華人民共和國產品質量法》的相關規(guī)定：本店提供的服裝應符合質量要求，質量合格。
（2）根據(jù)《中華人民共和國消費者權益保護法》的相關規(guī)定：本店在提供商品或服務時應符合保障人身、財產安全的要求，使客戶不受到損害。
�。�3）根據(jù)《中華人民共和國勞動法》的相關規(guī)定：本店應與所招聘的員工簽訂相應的勞動合同，并為其辦理購買相應的勞動保險。
職員及崗位職能
�。�1）店員2名：負責與顧客的各項工作；
�。�2）經(jīng)理1名（自己本人）：統(tǒng)籌全盤，負責采購和財務。
注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性。