- 相關(guān)推薦
端午習(xí)俗有哪些
導(dǎo)語：“窗戶風(fēng)薰端午，樓臺(tái)月滿中秋�！碑�(dāng)夏日的風(fēng)薰得路人醉時(shí)，端午就要來了。那么端午習(xí)俗有哪些呢？一起來了解一下吧！
端午習(xí)俗
1、吃粽子
一周包四輪粽子 送人300個(gè)
古時(shí)為祭祀投江的屈原，荊楚之人農(nóng)歷五月五日會(huì)煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，為恐魚吃掉，人們想出用粽葉包米，外纏彩絲。后來，吃粽子就成了端午節(jié)的風(fēng)俗。在老北京，粽子用江米、黃米、小棗做成，俗稱“二米粽子”。系粽子則用馬蓮草，也是北京特產(chǎn)。
“墨綠色的葉子，包裹著泡過的江米，爐火煮后燜一下，整個(gè)院子都是香的。”已經(jīng)55歲的李玲愛吃粽子，快到農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，她提前一周就開始忙活，備好粽葉、江米、紅棗，“這天吃到粽子才踏實(shí)。”
■ 民俗小課堂
1.備食材
糯米（或江米）提前泡好，12小時(shí)最佳。
粽葉下鍋煮3分鐘，煮軟后撈出，用剩余水浸泡馬蓮草。
再根據(jù)個(gè)人口味，準(zhǔn)備棗、肉等餡兒。
2.折粽葉
將粽葉兩端彎向中間重疊在一起，使粽葉中心成為圓錐形的斗，放入二分之一的糯米，再往里放入3顆紅棗或肉，最后加入剩下的米，使米與斗口相平。
3.包粽子
澆一點(diǎn)兒泡米水將米壓實(shí)，然后左手托著“漏斗”，右手將粽葉折下，扣在“漏斗”上，包住斗口，檢查無漏米。
4.捆粽子
用濕馬蓮草將粽子攔腰捆緊系好。再將包好的粽子逐個(gè)碼入鍋中，旺火煮開后調(diào)小火煮兩個(gè)小時(shí)。中間可加水，保證水沒過粽子。
2、掛艾草
端午節(jié)當(dāng)天，人們會(huì)在院門前和房檐下掛艾草或菖蒲，因?yàn)槎呓詾橹胁菟�，蚊蟲害怕這種味道，能起到驅(qū)蚊的效果。
因?yàn)檩牌训娜~子形狀似劍，古人稱之為“水劍”，說它可“斬千邪”。人們便會(huì)把菖蒲刻成“小人兒”、“小葫蘆”等形狀，掛在兒童脖子上，以求吉利。也會(huì)掛在門楣，起到驅(qū)魔祛鬼的效果。
家家戶戶插艾 求驅(qū)蚊保平安
位于延慶縣井莊鎮(zhèn)柳溝村的艾草堂，是北京目前最大的艾草種植基地，園內(nèi)種植有50畝艾草。
老人常說，“清明插柳，端午插艾�！辈簧偃思颐康蕉宋绻�(jié)這一天，把插艾草作為一項(xiàng)重要內(nèi)容，家家戶戶灑掃庭除，將艾條插于門楣上或懸掛于室內(nèi)以防蚊蟲，有保平安的寓意。
開春后種 端午前收割
昨日下午14時(shí)許，艾草堂內(nèi)一名工人拿著鐮刀割下近百株艾草，將它們打成捆，背出了種植地。
艾草堂的一名工作人員介紹，艾草很容易成活，種植難度小，每年開春后種植，端午節(jié)前后便可收割。“在端午節(jié)前后收割的艾草長(zhǎng)勢(shì)最好，藥用價(jià)值也高�！�
工人將打成捆的艾草放在平整的地上，從中挑出幾根長(zhǎng)短、粗細(xì)相似的艾草，像小女生編麻花辮一樣的手法，熟練地編出了一米長(zhǎng)的艾繩。編好后的艾繩可以直接懸掛在門上或掛于室內(nèi)，將艾繩首尾連接在一起后，成了一個(gè)“花冠”，戴在小朋友的頭上，十分討喜。
此外，將艾繩放在庭院中直接點(diǎn)燃后，會(huì)散發(fā)出一種芳香的氣味，有驅(qū)蚊和驅(qū)邪的作用。工作人員介紹，不少年齡大的老人，在端午節(jié)這一天掛上艾草后，一掛便是一年，到了新一年的端午節(jié)再換上新的艾草，掛上的艾草保佑了家人一年的平安。
除了辟邪還渾身是寶
工作人員表示，艾草除了在端午節(jié)這一天懸掛在家里有保平安、辟邪的作用之外，還有其他重要的功能。
艾葉是一味中藥，可以治療月經(jīng)不調(diào)、散寒止痛、濕疹等。點(diǎn)燃用艾葉制成的艾條，熏烤人體穴位，可以保健治病。
此外，艾葉還可泡茶，艾葉中所含的精油、多種維生素、葉綠素等營養(yǎng)成分溶在水中，具有中藥效果。
■ 民俗小課堂
你會(huì)編艾繩嗎？
1.選艾草
艾草的葉子正面為綠色，反面為白色，仔細(xì)聞?dòng)兄兴幍那逑阄�，用手將一片艾葉扯開，能在葉子分開處發(fā)現(xiàn)細(xì)小的絨毛。編艾繩時(shí)盡量挑選粗細(xì)相同的艾草10到30余根。
2.“編辮子”
拿取9根艾草，將其分成3組，將艾草的“頭部”擰在一起，確保頭部緊緊地固定在一起后，像女孩編辮子一樣，將艾草編成一股麻花辮的形狀。
3.添艾草
任何一組艾草編完后，再拿一組新的艾草接在上面，續(xù)新艾草時(shí)，將其他2組艾草的枝條壓在上面，如果使用的艾草過粗時(shí)，可將該根艾草的莖折疊一下。
4.掛艾草
編到合適的長(zhǎng)度后，再使用與最開始相似的手法，將艾草的尾部擰在一起，確保艾草不會(huì)分散開，編好后的艾草可直接懸掛在門上或室內(nèi)。
老北京的端午節(jié)還有吃五毒餅、點(diǎn)雄黃酒、收五毒等民俗，而這些民俗的寓意是辟邪、躲災(zāi)、求福、迎吉、納祥。民俗專家王作楫介紹，端午節(jié)有惡月惡日之說。屈原在農(nóng)歷五月初五跳江、伍子胥在這一天被拋入錢塘江、曹娥跳江救父也是這一天……為了紀(jì)念他們，古人便稱這天為惡月惡日，并采用不同的形式辟邪。
3、賽龍舟
傳說楚國人借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。王作楫說，古人賽龍舟時(shí)在終點(diǎn)設(shè)了魚標(biāo)、鴨標(biāo)、鐵標(biāo)，誰拿到這3個(gè)標(biāo)就獲得了冠亞季軍。為了讓參賽者從遠(yuǎn)處看到終點(diǎn)，古人還會(huì)在3個(gè)標(biāo)上用錦緞打上蝴蝶結(jié)。
4、吃五毒餅
端午節(jié)臨近夏至，天氣越來越炎熱，細(xì)菌滋生，人容易中暑生病，古人于是食用五毒餅消病強(qiáng)身。五毒指蝎子、蛤蟆、壁虎、蜈蚣、蛇，古人將它們的形象蓋在餅上，餡兒也是“五餡”：櫻桃、荸薺、桑葚、黃杏和江米藕。據(jù)說，吃了五毒餅可以增強(qiáng)抵抗力，滅蟲免災(zāi)。
5、斗百草
古時(shí)人們到端午節(jié)，會(huì)結(jié)伴去郊外采藥，采藥途中會(huì)斗草玩，逐漸形成習(xí)俗。王作楫介紹，參與游戲的兩人會(huì)持草相對(duì)站立，雙手各持一草或花莖的兩端。游戲開始后，二草相勾，雙方各自把草向自己方向拉，誰的草或花莖被對(duì)方拉斷誰為輸。
6、收五毒
端午節(jié)時(shí)，女孩要在胸前別上“繒子”，據(jù)說這種用彩色絲線縫制、樣子跟粽子類似的布藝可以驅(qū)邪避惡。男孩則在頸上掛一個(gè)葫蘆，里面收進(jìn)“五毒”圖案，意思是“收”了五毒。
7、貼葫蘆花
老北京人喜歡葫蘆，因?yàn)楹J是“福祿”的諧音。古時(shí)人們會(huì)用紅色毛邊紙剪成葫蘆，里面包括“五毒”圖案，稱為“葫蘆花”，五月一日貼出，五月五日午時(shí)摘下扔掉，稱為“扔災(zāi)”。
8、點(diǎn)雄黃酒
老北京人在端午節(jié)還有點(diǎn)雄黃酒的習(xí)俗，會(huì)把酒在男孩的額頭上寫“王”字，在女孩的頭上點(diǎn)五個(gè)點(diǎn)，人們認(rèn)為，這樣蚊蟲蒼蠅會(huì)被雄黃酒破解，驅(qū)邪避害。
9、畫額
“畫額舊時(shí)端午節(jié)以雄黃涂抹小兒額頭的習(xí)俗，云可驅(qū)避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅(qū)毒，二借猛虎（“王”似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎）以鎮(zhèn)邪。
10、拴五彩繩
五色絲的五色代表五行，漢代信仰五行陰陽之說，五色代表了五方位，彼此相生相克，具有神秘的驅(qū)邪迎吉作用。青色屬木，代表東方，赤色屬火，代表南方，黃色屬土，代表中央，白色屬金，代表西方，黑色屬水，代表北方。以動(dòng)物為標(biāo)志，東方為青龍，南方為朱雀，西方為白虎，北方為玄武（龜蛇），中央為黃龍，均為靈物。兒童用五色絲系脖頸、纏手足腕，俗稱長(zhǎng)命縷、續(xù)命縷、百歲索、健索。
11、洗草藥水
洗草藥水，端午習(xí)俗之一，端午這天是草木一年中藥性最強(qiáng)的一天，端午日遍地皆藥。端午日洗草藥水可治皮膚病、去邪氣。端午期間，我國不少地方有采草藥煮草藥水沐浴的習(xí)俗，端午草藥的藥性在其中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。草藥水，即是古籍記載的沐蘭湯，關(guān)于洗草藥水習(xí)俗的現(xiàn)存文字記載最早見于西漢末的《大戴禮記·夏小正》中，但文中的蘭不是蘭花，而是菊科的佩蘭或草藥，有香氣，可煎水沐浴�！稓q時(shí)廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時(shí)記》佚文：“五月五日，競(jìng)采雜藥，可治百病�！贝怂字两裆写妫覐V泛流行。在廣東，兒童用苦草麥藥或艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草煮水洗，少年、成年男子則到江河、海邊沖涼，謂之洗龍舟水，洗去晦氣，帶來好運(yùn)。在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風(fēng)根、艾草、菖蒲、桃葉等煮成藥水洗浴，不論男女老幼，全家都洗。
12、拜神祭祖
端午節(jié)由來于上古先民擇“飛龍?jiān)谔臁奔瞻菁例堊�、祈福納祥、辟邪攘災(zāi)。拜神祭祖是端午節(jié)重要習(xí)俗之一�！疤斓卣撸疽�；先祖者，類之本也�！碧斓厥巧母�，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的習(xí)俗。按照民間的觀念，自己的祖先和天、地、神、一樣是應(yīng)該認(rèn)真頂禮膜拜的。因?yàn)榱凶媪凶诘摹霸谔熘`”，時(shí)時(shí)刻刻的在關(guān)心和注視著后代的子孫們，塵世的人要通過祭祀來祈求和報(bào)答他們的庇護(hù)和保佑。
13、挑“端午擔(dān)”
挑“端午擔(dān)”指的是過去每逢過農(nóng)歷端午節(jié)，“毛腳女婿”（寧波人稱已定親的準(zhǔn)女婿為“毛腳女婿”）要用披紅掛彩的米籮筐，挑上一份厚重的禮品到女方家里去，這便是挑“端午擔(dān)”。端午擔(dān)里的各樣物品，數(shù)量成雙，寓意“成雙成對(duì)”，到了丈母娘家中，丈母娘會(huì)將端午擔(dān)里的點(diǎn)心等禮品分送給親戚朋友，寓意定親成禮，送嫁開始。在毛腳女婿回家之前，丈母娘還會(huì)自備禮品，讓女婿帶回，寓意“回禮”。女婿的端午之行，才正式結(jié)束。
14、浸龍舟水
端午節(jié)期間浸龍舟水是華南地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，人們將端午前后的降強(qiáng)水稱之為龍舟水、端陽水、發(fā)龍水、龍降水等，認(rèn)為這種水是吉祥的水，有辟邪作用。在我國傳統(tǒng)文化中，雨與龍是聯(lián)系在一起的，龍不僅是祥瑞之物、更是和風(fēng)化雨的主宰�！褒垺痹从谵r(nóng)耕社會(huì)人們對(duì)星辰運(yùn)行的認(rèn)識(shí)，蒼龍七宿的出沒周期與一年農(nóng)時(shí)周期相一致，進(jìn)入夏季，蒼龍七宿完全升起之時(shí)，也就是降水增多的時(shí)候，人們認(rèn)為是龍掌管著降雨。仲夏端午“飛龍?jiān)谔臁边@期間，我國相應(yīng)地域往往雨水明顯增多。在中國南方，人們利用水系眾多的自然條件進(jìn)行龍舟競(jìng)技。龍舟寓意吉祥，同時(shí)平日擺在祖宗的祠堂中，因此龍舟滑過的水人們認(rèn)為是“大吉水”。按照傳統(tǒng)說法浸龍舟水寓意吉祥如意、事事順心。每年“龍舟水”來時(shí)，人們就會(huì)帶著家人到江邊去洗龍舟水，古人認(rèn)為“龍舟水”有辟邪的作用，可凈身，洗去晦氣，帶來吉祥。
15、放紙鳶
在中國南方一帶城市，端午節(jié)放風(fēng)箏也是一種習(xí)俗。端午時(shí)期，兒童放風(fēng)箏稱之為“放殃”。風(fēng)箏，即紙鳶。它是玩具，在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長(zhǎng)線，趁著風(fēng)勢(shì)可以放上天空，屬于一種單純利用空氣動(dòng)力的飛行器。
16、采藥
采藥是古老的端午節(jié)俗之一。民間認(rèn)為，午日午時(shí)陽氣旺盛，是草木一年中藥性最強(qiáng)的一天，端午遍地皆藥。端午，時(shí)在仲夏，當(dāng)其時(shí)也，萬物生長(zhǎng)，其勢(shì)盛極，是草藥生長(zhǎng)旺盛之時(shí)。端午期間，我國不少地方都有熏艾葉、掛菖蒲、飲藥酒等習(xí)俗，中草藥在其中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。西漢末《大戴禮記·夏小正》載：“此日蓄藥，以蠲除毒氣。”南宋《歲時(shí)廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時(shí)記》佚文：“五月五日，競(jìng)采雜藥，可治百病。”后魏《齊民要術(shù)·雜記》中，有五月捉蛤蟆的記載，亦是制藥用。有不少地區(qū)均有端午捉蛤蟆之俗，如江蘇于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中藥蟾酥；杭州人還給小孩子吃蛤蟆，說是可以消火清涼、夏無瘡癤。還有在五日于蛤蟆口中塞墨錠，懸掛起來晾干，即成蛤蟆錠，涂于膿瘡上可使消散。采藥是因端午前后草藥莖葉成熟，藥性好，才于此日形成此俗。
17、打午時(shí)水
端午節(jié)"打午時(shí)水”是盛行于南方沿海一帶的傳統(tǒng)習(xí)俗，打午時(shí)水即是端午當(dāng)天中午11點(diǎn)到13點(diǎn)之間在井里打水，古人把打上來的午時(shí)水視為大吉水，這個(gè)時(shí)候的水是最能辟邪。重午日的午時(shí)，陽上加陽，所以“午時(shí)水”有“極陽水”之稱；亦稱龍目水、正陽水等。這一天的午時(shí)陽氣最盛，端午日午時(shí)驅(qū)邪最佳，具有辟邪、凈身、除障的效果。臺(tái)南有取午時(shí)水打鐵的傳統(tǒng)，利用午時(shí)水的至陽之氣，可讓各項(xiàng)鐵具更堅(jiān)固耐用。據(jù)說午時(shí)水用來泡茶釀酒特別香醇，生飲甚至具有治病的奇效。閩南民間諺語說，“午時(shí)洗目睭(眼睛)，明到若烏鹙”；又說，“午時(shí)水飲一嘴，較好補(bǔ)藥吃三年”。
18、貼午時(shí)符
舊時(shí)廣東一些地方有貼“午時(shí)符”的習(xí)俗。午飯后，家家貼“午時(shí)符”。符用寬約一寸，長(zhǎng)近一尺的黃紙條，上面用朱砂寫上“五月五日午時(shí)書，官非口舌疾病蛇蟲鼠蟻皆消除”等字樣。在大門上懸掛菖蒲、鳳尾、艾葉等，并扎上一束蒜頭，涂以朱砂避邪。也有些人家還在門上貼上用黃紙寫的小對(duì)聯(lián)：“艾旗迎百福，蒲劍斬千邪。”
19、新抱手藝
廣州人對(duì)端午節(jié)很重視，舊俗在農(nóng)歷五月初二至初四便有送節(jié)之舉。年輕“新抱”（媳婦）們，用“全盒”六個(gè)或四個(gè)，盛以粽子、豬肉、生雞、雞蛋、水果、酒等回娘家向長(zhǎng)輩賀節(jié)。姑娘和兒童們掛香包，掛包以五色絲線編織，香包中裝有檀香、八角、花椒、琉璜等，一般均為新媳婦所送，一方面體現(xiàn)新媳婦的賢良，一方面體現(xiàn)新媳婦的手藝，俗稱“新抱手藝”。
20、薰蒼術(shù)
薰蒼術(shù)是端午節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)之一，在民間用蒼術(shù)消毒空氣，即將天然的蒼術(shù)捆綁在一起，燃燒后產(chǎn)生的薄煙，不僅會(huì)散發(fā)出清香，還可以驅(qū)趕蚊蟲，令人神清氣爽。
21、放風(fēng)箏
“端午節(jié)放風(fēng)箏的習(xí)俗是有的，但不是什么傳統(tǒng)習(xí)俗，在中國南方一帶，端午節(jié)兒童放風(fēng)箏，稱為“放殃”�！�
22、佩豆娘
佩豆娘是舊時(shí)端午節(jié)婦女的頭飾，。多見于江南。一些地區(qū)亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖，一說即艾人的別樣形式�！肚寮武洝芬短扑芜z紀(jì)》云：“江誰南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。凡以繒銷翦制艾葉，或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形，八寶群花之類。
24、掛鐘馗畫像辟邪
端午掛鐘馗畫像的作用是辟邪驅(qū)鬼。
25、拴五色絲線
五色絲線，又俗稱五色絲、五彩絲。古俗名稱避兵繒、朱索等。系在蚊帳、搖籃上的又叫宛轉(zhuǎn)繩、健繩。中國古代崇敬五色，以五色為吉祥色。因而，節(jié)日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時(shí)，禁忌兒童開口說話。傳統(tǒng)之俗，用紅綠黃白黑色粗絲線搓成彩色線繩，系在小孩子的手臂或頸項(xiàng)上，自五月五日系起，一直至七夕“七娘媽”生日，才解下來連同金楮焚燒。還有一說，在端午節(jié)后的第一個(gè)雨天，把五彩線剪下來扔在雨中，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，謂之可去邪祟、攘災(zāi)異，會(huì)帶來一年的好運(yùn)。
五色絲的五色代表五行，五色代表了五方位，彼此相生相克，具有神秘的驅(qū)邪迎吉作用。青色屬木，代表東方；赤色屬火，代表南方；黃色屬土，代表中央；白色屬金，代表西方；黑色屬水，代表北方。以動(dòng)物為標(biāo)志，東方為青龍，南方為朱雀，西方為白虎，北方為玄武（龜蛇），中央為黃龍，均為靈物。實(shí)際上，五色絲可以驅(qū)邪避瘟的象征意義遠(yuǎn)比實(shí)際功能明顯。在東晉葛洪的《抱樸子》中又記述有將五色紙掛于山中，召喚五方鬼神的巫術(shù)，大概是以五色象征五方鬼神齊來護(hù)佑之意。五色絲線源于我國古代的五行觀念，五色絲系于臂上，或?yàn)槲纳磉z俗。端午以五色絲線系臂，曾是很流行的節(jié)俗。傳到后世，即發(fā)展成如長(zhǎng)命縷、長(zhǎng)命鎖、香包等許多種漂亮飾物，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。
26、送災(zāi)難
送災(zāi)難，是古時(shí)流行于我國南方一些地方的端午民俗，該民俗主旨是驅(qū)邪、消災(zāi)。端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災(zāi)難”。另有形式為，從社境廟宇迎接行身神像出巡游境，寓意神明降落民間，巡視鄉(xiāng)里，保佑合境平安；道公佬并以法水、貼符驅(qū)逐邪凡魅。
27、鑄陽燧
東漢王充的《論衡》記載了端午節(jié)“鑄陽燧”的禮儀習(xí)俗：“陽燧取火于天，于五月丙午日中之時(shí)，消煉五石，鑄以為器，摩勵(lì)生光，仰以向日，則火來至，此取真火之道也”。古人認(rèn)為，午月午日午時(shí)具三重之火，是陽氣極盛之時(shí)，在此時(shí)刻以火克金，是最佳的熔金鑄鏡的時(shí)刻，鑄成的銅鏡具有不可思議的神力。以鏡辟邪的習(xí)俗，在南方沿海一帶有著廣泛的應(yīng)用和遺傳，常能見到出生不久的小孩子，身上佩帶著銀制的鏡子等飾物，這類銀飾、小鏡子等，就是用于孩子們辟邪。新建的寺廟道觀，其屋脊的正中也往往裝飾著銅鏡。就是現(xiàn)代小區(qū)嶄新建筑的門、窗上方，也往往能發(fā)現(xiàn)懸掛著的鏡子，這些都是用于所謂的辟邪。由此可見鏡子辟邪的文化信仰在民間根深蒂固。
28、佩長(zhǎng)命縷
長(zhǎng)命縷是端午節(jié)時(shí)的厭勝佩飾，長(zhǎng)命縷亦稱續(xù)命縷、續(xù)命絲、延年縷、長(zhǎng)壽線、百索、辟兵紹、五彩縷等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節(jié)以五色絲結(jié)而成索，或懸于門首，或戴小兒項(xiàng)頸，或系小兒手臂，或掛于床帳、搖籃等處，俗謂可去邪祟、避災(zāi)除病、益壽延年。此俗始于漢代。東漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通·佚文》：“午日，以五彩絲系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名長(zhǎng)命縷，一名辟兵紹”。
節(jié)慶特色飲食
1、端午食粽
端午食粽，是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉）包裹而成，形狀多樣，有尖角狀、方狀等。其由來久遠(yuǎn)，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。傳入北方后，用黍米（北方產(chǎn)黍）做粽，稱“角黍”。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來在中國盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
每年五月初，中國百姓浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛤蔞、蛋黃等多種餡料。
2、吃五黃
五黃，即是黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒（雄黃酒有毒性，一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒）。吃五黃是漢族的民間風(fēng)俗，流行于江南等地。農(nóng)歷五月，江南人稱五黃月，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。
在端午節(jié)的中午吃五黃餐，即是把五種黃顏色的食物混在一起吃。因?yàn)橹嗅t(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷五月初五，是一年中陽氣最盛的時(shí)候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時(shí)候，可利用端午節(jié)氣的力量，抑制霉運(yùn)、提升自己的精力。
3、飲蒲酒、雄黃、朱砂酒，以酒灑噴
作為端午習(xí)俗的藥酒主要是蒲酒和雄黃酒。蒲酒也叫菖蒲酒、菖華酒等，古代民間常在端五制作、飲用，俗云可避瘟氣。雄黃也是一種藥材，據(jù)說能殺百毒。端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。古語曾說“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走”。《荊楚歲時(shí)記》中說：“以菖蒲或鏤或屑，以冷酒�！逼丫莆斗枷�，有爽口之感，后來又在酒中加入雄黃、朱砂等。明馮應(yīng)京《月令廣義》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染額胸手足心，無會(huì)虺蛇（古書上說的一種毒蛇）之患。又以灑墻壁門窗，以避毒蟲�！贝怂琢鱾鬏^廣。雄黃加水和酒灑于室內(nèi)可消毒殺菌，飲蒲灑也頗有益。
4、吃蛋
端午節(jié)吃雞蛋的來歷同粽子一樣，雞蛋也是端午節(jié)的重要食品，早晨孩子還沒出被窩時(shí)，大人就把雞蛋送到孩子嘴邊。民間相傳吃蛋生心。因?yàn)榈靶稳缧�，民間普遍認(rèn)為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。用艾葉煮雞蛋，不但會(huì)有艾葉的特殊香味，還能祛除晦氣和疾病。
5、采茶、制涼茶
北方一些地區(qū)，喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，制成茶葉。廣東潮州一帶，人們?nèi)ソ纪馍揭安刹菟帲緵霾韬�。這對(duì)健康也有好處。
6、吃油糕
端午節(jié)吃油糕，是陜西省藍(lán)田縣的一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗，是和掛艾草、包粽子同等重要的講究。端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。
7、喝五加酒
“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習(xí)俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補(bǔ)肝腎壯筋骨。民間認(rèn)為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。
8、糖棗糯米飯
端午節(jié)，納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補(bǔ)脾肺、補(bǔ)虛寒，而且糯米會(huì)有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)及脂肪，更加會(huì)增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進(jìn)食。
【端午習(xí)俗有哪些】相關(guān)文章：
山東端午習(xí)俗有哪些06-17
各地端午節(jié)的習(xí)俗有哪些06-25
北方端午節(jié)的習(xí)俗有哪些06-21
端午節(jié)的習(xí)俗有哪些呢06-07
中國端午節(jié)的習(xí)俗有哪些06-08
白露習(xí)俗有哪些09-12
小年的習(xí)俗有哪些03-27
霜降的習(xí)俗有哪些？10-24
小寒習(xí)俗有哪些01-06