2015年處暑是幾點?處暑是什么意思?
2015年處暑是8月23日,農(nóng)歷七月初十。
處暑,是二十四節(jié)氣之中的第14個節(jié)氣,交節(jié)時間點在公歷8月23日前后,太陽到達黃經(jīng)150°。處暑的到來同時意味著進入干支歷申月的下半月。
《月令七十二候集解》:“七月中,處,止也,暑氣至此而止矣。”此后中國長江以北地區(qū)氣溫逐漸下降。
此時太陽正運行到了獅子座的軒轅十四星近旁。夜晚觀北斗七星,彎彎的斗柄還是指向“申”(西南方向)。處暑的“處”是指“終止”,處暑的意義是“夏天暑熱正式終止”。所以有俗語說:爭秋奪暑,是指立秋和處暑之間的時間,雖然秋季在意義上已經(jīng)來臨,但夏天的暑氣仍然未減。盡管早晚已有些濃重的`涼意,北京地區(qū)白晝的時間也減少到了13小時25分鐘。
節(jié)氣由來
公歷每年的8月23日前后 (8月22日~24日),是太陽到達黃經(jīng)150°時是二十四節(jié)氣的處暑。處暑的到來同時意味著進入干支歷申月的下半月。申月是秋季的第一個月份,雖然秋季在意義上已經(jīng)來臨,但夏天的暑氣仍然未減。處暑是反映氣溫變化的一個節(jié)氣。“處”含有躲藏、終止意思,“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了。《月令七十二候集解》說:“處,去也,暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思,表示炎熱即將過去,暑氣將于這一天結(jié)束,我國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣,它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節(jié)氣。
我國古代將處暑分為三候:“一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。”此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類;天地間萬物開始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱,“登”即成熟的意思。
處暑以后,除華南和西南地區(qū)外;我國大部分地區(qū)雨季即將結(jié)束,降水逐漸減少。尤其是華北、東北和西北地區(qū)必須抓緊蓄水、保墑;以防秋種期間出現(xiàn)干旱而延誤冬作物的播種期。
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民間有處暑吃鴨子的習(xí)俗,其因是老鴨味甘性涼。做法也花樣繁多,有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一習(xí)俗,通常處暑當(dāng)日,北京人就會到店里去買處暑百合鴨等。
鴨的營養(yǎng)價值很高,鴨肉中蛋白質(zhì)含量約16%~20%,比豬肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富,鴨蛋中礦物質(zhì)、維生素A含量也高于雞蛋。
凡事有利必有弊,鴨肉雖好,但也需要注意,因鴨肉性偏寒涼,平素身體虛寒,或因著涼引起食欲減退、胃脘疼痛、腹瀉、腰痛及痛經(jīng)等癥者,則以暫不食用鴨肉為宜。鴨肉忌與甲魚、兔肉、核桃、木耳、蕎麥同食。
做法一:處暑百合鴨
材料:鴨子、百合、芡實、姜和鹽。
做法:將百合和芡實洗凈,將宰好的鴨子切塊,汆水撈起,煮沸的清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉上兩個小時,下鹽調(diào)味就一切完備了。
功效:百合味甘微苦,有補益心肺、清心安神之用;鴨肉味甘微寒,可滋五臟之陰、清虛勞之熱,還兼具補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳息驚等功效。以百合燉鴨,醇香清潤,又可清潤身體,非常適宜此時節(jié)食用。
做法二:海帶馬蹄鴨肉湯
材料:鴨半只、海帶、馬蹄各200克,生姜、食鹽少許。
做法:把鴨子去頭及內(nèi)臟,切塊,在沸水中飛水;海帶用水洗凈、泡發(fā);馬蹄洗凈削皮;在砂鍋中裝水,將鴨子燉至半熟,再加海帶和去皮切塊的荸薺和姜片;用小火燉熟,撈去浮油,再食鹽調(diào)味即食肉喝湯。
功效:營養(yǎng)學(xué)研究表明,鴨肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。而鴨肉和海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
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