汕尾過年風(fēng)俗

時(shí)間：2021-02-17 19:01:49 春節(jié) 我要投稿

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汕尾過年風(fēng)俗

　　農(nóng)歷新年,俗稱“年節(jié)”,傳統(tǒng)名稱為新年、大年、新歲,但口頭上又稱度歲、慶新歲、過年。接下來小編搜集了汕尾過年風(fēng)俗，歡迎閱讀查看，希望幫助到大家。

汕尾過年風(fēng)俗

　　汕尾過年風(fēng)俗

　　1、采囤

　　采囤是海陸豐方言，即大掃除的意思。舊時(shí)人們認(rèn)為農(nóng)歷十二月二十四日是灶神等地上神明上天“述職”之時(shí)，因此采囤選在這一天，女人們噴刷房子、清洗家具、拆洗被褥，盡量把自己的家弄干凈弄漂亮。發(fā)展演化至今，人們的居處已有大幅度改善，因此一般人家進(jìn)入農(nóng)歷十二月，即陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)行采囤。因噴刷房子需較大體力，大多數(shù)人家、尤其是城里人家多臨時(shí)雇請(qǐng)女工幫忙。以今年的行情，雇請(qǐng)一個(gè)女工每天須三百元。

　　采囤約相當(dāng)于外地的掃塵習(xí)俗。掃塵習(xí)俗起源于堯舜時(shí)代，從古代驅(qū)除病疫的一種宗教儀式中演變而來，盛于唐宋。據(jù)宋人吳自牧《夢(mèng)粱錄》記載：“十二月盡……士庶家不論大小，俱灑掃門閭，去塵穢，凈庭戶……以祈新歲之安�！�

　　海陸豐還有一“例規(guī)”：農(nóng)歷十二月二十四那天起至除夕，嫁出去的女兒不能回娘家，有事也只能站在娘家門口說。

　　2、甜粿

　　進(jìn)入農(nóng)歷十二月，海陸豐人家便開始備料制作各式粿品，以備過年之用。粿類眾多，有鼠角龜、紅印粿、甜桃等等；約等于外地的年糕。其中蒸甜粿最為重要。

　　民間流傳有“甜粿好食糕難舂”的俗語。傳統(tǒng)的甜粿須備好等量的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤)，燒好開水將白砂糖沖成糖漿水，糖漿水放涼后與糯米份攪拌成漿糊狀(一般會(huì)放置一晚)，蒸籠墊上腐膜，將糯米漿倒入，蒸籠蓋盡量密封，用旺火蒸10到15個(gè)小時(shí)(時(shí)間越長出來的甜粿顏色越紅亮)，每隔一兩個(gè)小時(shí)注意往蒸籠下加水。蒸熟冷卻后放置一邊。到了年初二，孩子們圍著，看大人用紗線牽拉切成一片一片。主婦們將片片的甜粿加熱、加雞蛋，用植物油煎至金黃色，就可以食用了。因煎甜粿香酥可口，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們所喜愛。

　　明代李時(shí)珍的《本草綱目》中載：“糯米味甘，性溫，食之有益氣止泄，補(bǔ)中益氣，主消渴，暖脾胃之效”。

　　甜粿性質(zhì)經(jīng)久耐用，冷食熱食均可（熱食比冷食味道較佳）。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖當(dāng)果品外，還另有一番妙用，即是可以當(dāng)作漂洋過海干糧之用。

　　如今海陸豐年終節(jié)首仍有蒸甜粿的習(xí)俗，但已經(jīng)“小型化”，頂多蒸個(gè)三五斤。商場(chǎng)也會(huì)在春節(jié)期間推出甜粿，十分方便。

　　3、貼春聯(lián)

　　海陸豐貼春聯(lián)的習(xí)俗和外地差不多。一般在除夕前數(shù)天，家家戶戶都紛紛上街購買春聯(lián)，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春。到了除夕日，或圍爐前、或圍爐后，戶主便叫上家里的小孩幫忙，穩(wěn)穩(wěn)妥妥貼上春聯(lián)。

　　據(jù)說貼春聯(lián)的習(xí)俗源于貼桃符。人們用桃木板畫神荼、郁壘畫像，掛在兩扇門上。神荼、郁壘是傳說中能捉鬼的門神。東漢應(yīng)劭的《風(fēng)俗》中引《黃帝書》說：上古的時(shí)候，有神荼郁壘倆兄弟，他們住在度朔山上，山上有一棵桃樹，樹蔭如蓋。每天早上，他們便在這樹下?lián)扉啺俟�。如果有惡鬼為害人間，便將其綁了喂老虎。后來，人們便用兩塊桃木板畫上神荼、郁壘的畫像，掛在門的兩邊用來驅(qū)鬼避邪。南朝·梁·宗懔《荊楚歲時(shí)錄》中記載：“造桃板著戶，謂之仙木，繪二神貼戶左右，左神荼，右郁壘，俗謂門神。”然而，真正史書記載的門神，卻不是神荼、郁壘，而是古代的一個(gè)勇士叫做成慶的。在班固的《漢書．廣川王傳》中記載：廣川王（去疾）的殿門上曾畫有古勇士成慶的畫像，短衣大褲長劍。到了唐代，門神的位置便被秦叔寶和尉遲敬德所取代。

　　后來，畫像又改成只寫字的“門目”。但門目上兩邊各寫兩字，表達(dá)內(nèi)容有限，人們覺得不過癮，便又在大門兩側(cè)再掛上兩塊桃木板(后改用紙)；寫上了字?jǐn)?shù)較多、能充分反映心愿的對(duì)子。據(jù)《宋史 ·蜀世家》載：蜀后主孟旭命學(xué)士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長春�！睋�(jù)說這便是我國最早的一對(duì)春聯(lián)。明代朱元璋建都南京后，曾令各家貼對(duì)聯(lián)，并將門聯(lián)改名為春聯(lián)一律用紅紙書寫。傳說有一次，朱元璋親自到民間察看，只一戶人家沒貼春聯(lián)。一問，原來這人家是閹豬的，不識(shí)字，于是親自動(dòng)筆為他寫了一聯(lián)：“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根�！庇捎跉v代大力提倡，使春聯(lián)成為我國一種特殊的民間文藝形式，長盛不衰。

　　海陸豐人對(duì)春聯(lián)更是重視，買一副春聯(lián)，往往要琢磨很久。從各家各戶所貼的春聯(lián)看，可以反映出不同的審美情趣和價(jià)值觀念�；�?qū)π乱荒甑钠碓福驅(qū)γ篮蒙畹南蛲�。也有一些姓氏�?lián)，一看就知道這家人姓什么。在汕尾的春聯(lián)中，經(jīng)常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的一個(gè)“春”字�！按骸弊衷谶@里有兩層含義：一層表示春回大地，萬象更新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表示年年有余的良好愿望。這跟北方人喜筵上吃魚，諧音“余”有異曲同工之妙。

　　4、圍爐

　　圍爐，就是一家子在除夕夜吃團(tuán)年飯，出門在外的親人都要盡量趕回來。這頓飯?zhí)貏e豐盛，有魚有肉有菜。改革開放前物質(zhì)匱乏，小孩子們盼過年，主要就是盼圍爐。

　　圍爐不能忘記故去的老祖宗。因此，家家戶戶做好團(tuán)年飯之后，首先必須“拜老公”（祭祀祖宗）。祭祖時(shí)應(yīng)該將代表祖宗的香爐從神龕上請(qǐng)下來安放在供桌上，然后焚香禱祝，請(qǐng)祖宗用餐。然后長幼依序跪拜，這充分表現(xiàn)出海陸豐人慎終追遠(yuǎn)、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設(shè)大桌于大廳，一家人入團(tuán)團(tuán)圍坐，這是每個(gè)家庭大團(tuán)圓的美好時(shí)刻，一家人不論平時(shí)天各一方，或者平時(shí)有多少疙瘩，這個(gè)時(shí)候也應(yīng)該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。

　　圍過爐，家中主婦就忙著收拾飯桌，于是，一場(chǎng)大清掃活動(dòng)便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛(wèi)生而已，不像年底的那一場(chǎng)必須用松枝菝草掃刷。然后便生爐起火，開始準(zhǔn)備明天祭神的供品—— 齋菜。

　　齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應(yīng)該在下午時(shí)就準(zhǔn)備完畢，讓其晾干。炸齋菜時(shí)，等爐火生好的時(shí)候，放上一口鐵鍋，注上大量花生油。等油沸時(shí)，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時(shí)，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時(shí)，家中若有客人，女主人就會(huì)獻(xiàn)上新炸齋菜一盤，讓你嘗嘗遐邇聞名的海陸豐小食的美味。

　　5、迎財(cái)神，放“開門”炮

　　過年前的幾天，海陸豐鄉(xiāng)村的人們就從街上買回紅紅綠綠的鞭炮，少則數(shù)百元，多則上千元。因?yàn)閾?jù)說誰家的鞭炮聲越多越響，就預(yù)示著誰家來年的日子越紅火，會(huì)行大運(yùn)。

　　大年初一的凌晨，天剛蒙蒙亮人們便起床了，家家戶戶第一件事就是爭先恐后打“開門炮”，梆敲三更，響炮連天，這意味著開門大吉，也宣告新年開始。全村一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂“接年”。大家都用鞭炮迎接新春，看誰家的響聲大，響的時(shí)間長，看誰家的'禮花品種多，各式各樣的鞭炮、禮花把夜空映的五彩繽紛。預(yù)祝新年吉祥如意，興旺發(fā)達(dá)。近年由于城市禁炮，城里人多買一串能發(fā)出鞭炮聲的“電子鞭炮”應(yīng)景。

　　在海陸豐，除夕子夜時(shí)分放鞭炮寓意為迎財(cái)神，這是一項(xiàng)歷史悠久的民俗。按說，臘月二十四日諸神上天，人間的諸路神仙都上天“述職”去了。但人們寧愿相信財(cái)神仍然不忘造福人間，會(huì)在這新春腳步來臨之際將財(cái)氣送到人間，所以各家各戶要在這時(shí)候拜祭。于是，子夜鐘響，鞭炮喧天，煙霧裊裊，仿佛是一團(tuán)團(tuán)瑞云祥氣，再有那“財(cái)神到”的吆喊聲，更給這子夜增添了不少熱鬧。

　　6、睇虎獅

　　“開門炮”放畢，“虎獅”就可以進(jìn)村參拜神廟、祠堂和到民宅拜年，迎祥獻(xiàn)瑞；及至元宵前“剎鼓”結(jié)束。

　　傳統(tǒng)舞獅除道具形狀不同和角色多寡不同外，其基本的舞蹈格式和次序是相同的。海陸豐舞獅計(jì)有：獅猊，又稱金猊、俗稱虎獅；麒麟，其道具是頭蓋骨正中央有一個(gè)向前的金黃色彎角，角頂縛有紅色的布球，兩條紅綢帶往兩側(cè)耳后下垂；呈獨(dú)角頭、龍身、羊蹄、牛尾造型；感仔獅，又稱蓋仔獅、湖仔獅，流行于陸河縣及鲘門鎮(zhèn)等地；五福獅，俗稱猴仔獅、合獅、斗牛獅，始創(chuàng)于清代，流行于海豐鲘門、梅隴、聯(lián)安等地；瑞象又稱神象。由清末民初笏口村名師陳雪隆創(chuàng)辦：其道具是用竹扎成象頭，再糊上多重冰秋紙彩繪而成，象鼻用布制成，可以自由伸縮，象被用布制成再加以彩繪。麒麟獅象，即麒麟、獅猊、象三種神獸的綜合舞演，僅流行于海豐公平、平東。

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)步，“睇虎獅”已經(jīng)逐漸式微。如今每到春節(jié)，一些外鄉(xiāng)人舉著似是而非的“虎獅”，敲著荒腔走調(diào)的鑼鼓進(jìn)入市井百姓間要錢，被譏為“乞食獅�！�

　　此外，歸入“睇虎獅”民俗活動(dòng)的還有舞龍、舞燈、戲舞曲藝。

　　舞龍包括：滾地金龍，流行在陸豐大安、西南兩鎮(zhèn)；大龍，也叫舞長龍，流行在陸豐縣城及其東南沿海地區(qū)；龍香，即以稻草扎成龍身，當(dāng)中插滿點(diǎn)上火種的香條，再適量縛上竹竿支撐龍身進(jìn)行舞演；山龍船，道具用竹篾編制成聳起的龍船頭和上翹的龍船尾，尤以陸豐湖東山龍船這聞名。

　　舞燈包括：魚燈，又稱鯉魚燈，道具是用竹篾編成魚的骨架，裱上薄棉紙，彩繪成一條青黑色的鱷魚和九條紅色的鯉魚；獅燈，即用細(xì)竹扎成獅頭、獅腹、獅尾三部分的骨架，獅頭和獅尾的骨架固定，獅腹與獅頸連結(jié)．然后糊上白棉紙，按“金、木、水、火、土”五行彩繪成五色獅；龍燈，道具用竹篾扎成龍頭、龍尾，并由棉布罩成的十幾節(jié)相連的龍身構(gòu)成，游戲時(shí)燃燭其中，將龍身映得通亮，由一人執(zhí)龍珠引導(dǎo)龍燈蹁躚起舞。若干大漢支撐龍身作騰挪、盤旋、游動(dòng)等動(dòng)作。

　　戲舞曲藝包括：錢鼓舞，也叫“拋錢鼓”；竹馬戲，舊稱梨園戲；英歌舞，是一種具有南派武功特點(diǎn)的大型群眾游行舞蹈。場(chǎng)面宏大，氣魄雄壯；主要分布在甲子、南塘、博美、湖東等地；高景，亦名飄色，流行于陸豐、陸河、捷勝、田墘、碣石鎮(zhèn)；八音，是以鈸仔、鳳凰簫、云鑼、矮企、三弦、琵琶、月琴和提胡等八種不同風(fēng)格音色的民俗樂器為主體的組合演奏名稱，八音班遍及海陸豐各墟鎮(zhèn)。此外還有唱曲及民歌。

　　過去的海陸豐鄉(xiāng)村，尤其是比較大的村莊，自除夕夜到初五六，要連續(xù)上演白字戲、正字戲、西秦戲。可以說，春節(jié)期間是海陸豐三大稀有劇種和多姿多彩的民間藝術(shù)集中展示的時(shí)段�？上У氖牵陔娔X、手機(jī)為載體的多項(xiàng)舞臺(tái)藝術(shù)的沖擊下，很多民間藝術(shù)樣式已經(jīng)逐漸式微。

　　7、壓歲錢

　　送壓歲錢是汕尾春節(jié)習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個(gè)利市包中，或者用一塊紅紙包著。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會(huì)滿滿實(shí)實(shí)、富富裕裕。特別有趣的是，過去貧窮人家多，當(dāng)小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。

　　8、拜年，送“大吉”

　　拜年，又稱為“拜正”，初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對(duì)拜，往往是后輩先祝福長輩，然后長輩再對(duì)后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年，海陸豐俗諺：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四�！闭f的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來后才吃飯。

　　拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關(guān)系，但是不能是奇數(shù)。拜年者進(jìn)了親友的門，應(yīng)該看不同對(duì)象說不同的祝語。對(duì)老人說“新春如意、壽比南山”，老人會(huì)咧開沒牙的嘴笑；對(duì)上班的的人則說“工作順利”“新年進(jìn)步”，聽的人會(huì)覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過于“新年大賺”、“財(cái)源滾滾”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過于新年學(xué)習(xí)進(jìn)步、成績突出，送他們這種祝語，他們會(huì)對(duì)你十分友善。落座后，主客隨意交談；臨走，主人便會(huì)從來者的禮物中留下兩個(gè)大桔，然后取出自家大桔交換，意在互贈(zèng)吉祥。有好謔詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個(gè)大桔，一一拜年后，褲兜里依然是裝著兩個(gè)大桔不變。因此，民間有善謔者稱年初的拜年禮俗為“換柑運(yùn)動(dòng)”。

　　9、摜春（挑禮盒）

　　過年期間，海陸豐的另一個(gè)有特色的民俗活動(dòng)便是“摜春”（春，一種分成三四層的，有蓋子的竹編禮籃，通常是成對(duì)使用，所以也叫“擔(dān)春”）。

　　大年初一，娘家要給出嫁的女兒送禮。過去，這些禮物總是裝在一對(duì)大春樁中，由出嫁女的兄弟挑著送去。大舅子來到時(shí)，親家要?dú)㈦u宰鵝，熱情款待，民間俗語所謂“阿舅來，掠雞”，說的就是這種風(fēng)俗。大舅子送來的禮物中，除了大桔必不可少，還得有數(shù)十節(jié)甘蔗，大概是暗祝女兒生活節(jié)節(jié)高的意思。禮物的豐儉程度由娘家經(jīng)濟(jì)情況決定，但一般是：剛出嫁的女兒禮物要備得豐盛一點(diǎn)，不然會(huì)被親家看不起；而出嫁已久，甚至是當(dāng)了婆婆的，就不那么講究了。女兒家收到這些東西，便分送給親戚鄰里。從這一風(fēng)俗中，可以看到汕尾人親鄰睦里的風(fēng)尚。此外，如果家中有兄弟分家者，送的人就會(huì)按戶分送。

　　但是，嫁出去的女兒在這一天不能回娘家。初一回娘家，俗以為對(duì)娘家不利。

　　10、回娘家（食日晝）

　　正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，一如過年的情景。如果家中有多個(gè)女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那么，就要來一個(gè)分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達(dá)了姑娘對(duì)鄉(xiāng)親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當(dāng)姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢時(shí)已經(jīng)送了,可這一次意義不同。這習(xí)俗，汕尾人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。

　　11、迎神接福

　　正月初四是“迎神”的日子。原來，年前臘月二十四日“送神”日，下界諸神都在這一天升天向玉皇大帝朝賀述職，報(bào)告一年來下界人間行為的善惡。正月初四這天，再回到下界來繼續(xù)監(jiān)督人們，于是家家戶戶便在初四日迎接神的光臨。迎神時(shí)富裕人家要供上三牲——雞、魚、豬頭，如果經(jīng)濟(jì)不允許，也可免去。但是一盤米、一盤紅糖卻少不了。因?yàn)榉钌习酌滓槐P，意謂新年五谷豐登；紅糖一盤，暗含生活甜蜜。焚香上禮畢，便燃放爆竹，這時(shí)神靈便全部各就各位了。有趣的是在諸路神仙上天的這段日子各鄉(xiāng)村的廟宇還不能忘了上供。為什么神靈上天了還要上供呢？因?yàn)樯咸斓膬H僅是各路神靈的“領(lǐng)導(dǎo)”，他們的手下還在“堅(jiān)守崗位”呢！誰勤于祭拜，誰偷懶，他們會(huì)一一登記在案。

　　汕尾過年禁忌

　　大年初一

　　1.大年初一忌打破碗、鏡子等玻璃、陶瓷器物品，以防破財(cái)破運(yùn)，若真不小心打破了，可以用紅紙包起來，先放置在神桌上，默念“歲歲平安”吉祥話語，等待破五日再丟棄。

　　2.大年初一早上忌洗澡、洗頭、洗衣物，那樣意味著將財(cái)富與財(cái)運(yùn)洗掉。

　　3.大年初一忌叫他人姓名催人起床，這樣會(huì)讓對(duì)方整年都被人催促做事。

　　4.正月初一這一天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把掃帚星引來，招致霉運(yùn)。

　　5.大年初一早上忌吃稀飯、忌吃葷食與忌吃藥，古時(shí)候窮人才會(huì)吃不起飯而吃稀飯，若大年初一吃稀飯會(huì)導(dǎo)致一整年的貧窮。

　　6.大年初一忌睡午覺，依古訓(xùn)“禁晝寢”勸人不要懶散，若于大年初一睡午覺會(huì)影響事業(yè)運(yùn)。

　　7.大年初一，禁忌動(dòng)刀子和剪子，俗話說“初一動(dòng)了刀和剪，口舌是非全難免”。

　　8.大年初一不要?jiǎng)俞樺X，說是“初一動(dòng)了針錢，挑了龍筋長(生下的小孩，眼睛如同針眼一樣小)針眼”。

　　大年初二

　　1.大年初二，女兒回娘家忌回門禮為單，由于傳統(tǒng)上認(rèn)為單數(shù)不吉利，女婿帶回娘家的禮物必需成雙。