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東北地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗介紹
春節(jié)將至，全國(guó)人民都在歡度佳節(jié)，但是全國(guó)各地的風(fēng)俗也是不盡相同的，東北地區(qū)的春節(jié)期間的風(fēng)俗都有哪些呢？下面是小編整理的東北地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗介紹，希望大家喜歡。
東北的年俗
春節(jié)是中國(guó)最為隆重的節(jié)日，有很多古老相傳的風(fēng)俗，以東北來(lái)說，講究就不少。
舊時(shí)，一切辭舊迎新、祈福迎祥的慶典幾 乎都集中在除夕夜舉行。全家都要換上新裝。
首先全家一起祭祖，焚香秉燭、 廣陳供品，依尊卑長(zhǎng)幼，向宗親三代神主叩首，表示辭歲。隨后，舉行家宴，長(zhǎng)輩們坐了上首，晚輩們團(tuán)團(tuán)而坐，取“闔第團(tuán)圓”之意。飯果必要豐富，讓人有充實(shí)感，預(yù)示來(lái)年豐衣足食，事業(yè)興旺。
這頓飯是對(duì)年菜的首次品嘗， 可以葷素一起上.通常必要有紅燒肉、燉羊肉、米粉肉、紅燜肘條、元寶肉、 南煎丸子、四喜丸子、雞凍兒、魚凍兒、豬肉凍兒、豆兒醬、豆豉豆腐、芥末墩兒、辣芥菜、炒醬瓜兒等年禧套路菜。
席間，老少互相祝愿、兄弟間推杯換盞，盡情享受天倫之樂。飯后，孩子們將芝麻秸遍撒庭院，人行其上， 嘎嘎作響，謂之“踩歲”;再將懸掛于室內(nèi)、外的春燈一起點(diǎn)起來(lái)，照耀著四壁的年畫和春條，室內(nèi)、外一片燈火輝煌。
“天地桌”上供著大幅黃紙彩印的“三地三界十八佛諸佛”或“百份” (天地諸神像冊(cè))，設(shè)大餅，蜜供、面鮮、果品、素菜、年糕、年飯為供品， 高點(diǎn)金字紅燭與子午香，以表迎請(qǐng)諸神下界賜福。
為珍惜已逝的歲月，男女老少都要徹夜不眠，進(jìn)行不同的娛樂活動(dòng)，謂之“守歲”.孩子們歷來(lái)是隨心玩耍，抖空竹、抽陀螺、捻升官圖、擲骰子、 玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戲人、點(diǎn)走馬燈，放“滴滴金兒”，“耗子 屎”、“黃煙帶炮”……老太太們則坐在一起斗紙牌、打麻將、打十胡。
娛樂中佐以鮮果、糖果、干果雜拌兒、溫樸、炒紅果、蜜餞海棠等，邊吃邊玩 ，盡情享受，直至“接神”。
午夜，此起彼伏的鞭炮聲響，震徹夜空.“遍天銀花銹，闔街硝煙濃”。 家家齊聚天地桌前焚香叩拜，供上素餡水餃，迎接諸神下界。
禮成后，即宣告舊歲已去，新年來(lái)臨，這正是“五更分二年”的莊嚴(yán)時(shí)刻.全家互道“新 禧”，晚輩們要到堂上給長(zhǎng)輩們叩首拜年，長(zhǎng)輩們必給未成年的小孩兒一一引進(jìn)“壓歲錢”。
最后，全家吃一頓素餡餃子，謂之“五更餃子”、“團(tuán)圓餃子”。
在百十個(gè)餃子里，只有一個(gè)放有硬幣，謂之吃到這個(gè)餃子的人，主一年諸事順?biāo)臁?/p>
現(xiàn)在東北人過年，仍然保留著許多古老的傳統(tǒng)習(xí)俗。
滿族的春節(jié)
滿族的傳統(tǒng)節(jié)日基本上與漢族相一致，所謂“奉省歲事，滿漢舊俗不同，久經(jīng)同化，多已相類”(《奉天通志》卷九十八)。但“滿漢舊俗不同”，滿族年節(jié)有特殊的風(fēng)情。
春節(jié)：節(jié)前要做滿族傳統(tǒng)糕點(diǎn)----薩其瑪，張貼對(duì)聯(lián)、窗花、掛箋(按旗屬分別貼紅、黃、蘭、白色)、福字(沈陽(yáng)市新民縣遼濱塔村瓜爾佳氏家中有印福字的桃木印板)。滿族喜戴荷包，春節(jié)節(jié)前宮廷要例行賞賜王公大臣“歲歲平安”荷包，民間也互相贈(zèng)送。除夕下午和元旦上午要祭祖、祭天。除夕要接神，接神后在大門口放一橫木以阻鬼魅進(jìn)來(lái)。除夕也掛門神，以驅(qū)邪避鬼，這是吸收了漢族風(fēng)俗的結(jié)果，門神約分為“將軍門神”、“福祿門神”、“判子門神”、“娃娃門神”等。今沈陽(yáng)故宮藏有宮廷門神。除夕夜分發(fā)“神紙”，其后晚輩男子到族內(nèi)各家“辭歲”。除夕半夜子時(shí)家家吃餃子，還要把幾枚銅錢暗放餃子中，吃到者則“終歲大吉”。接神、辭歲要燃放鞭炮。除夕夜家家院內(nèi)豎燈籠桿，高挑紅燈，由除夕至初六，夜夜不熄。宮廷中于臘月二十四日掛“天燈”，每夕上燈，至次年二月初三日。
元旦，俗稱大年初一，人家皆早起，穿戴新衣冠，互相恭賀新春，謂之“拜年”。
吃餃子叫"揣元寶" 滿族春節(jié)擷趣
滿族春節(jié)古稱"元旦"，滿語(yǔ)稱"阿涅業(yè)能業(yè)"，是滿族傳統(tǒng)的盛大節(jié)日。每年農(nóng)歷正月初一舉行。節(jié)期一般為三至五天，舊時(shí)有的地區(qū)延至正月十五日。流行于全國(guó)各地滿族地區(qū)。
滿族春節(jié)源于漢族習(xí)俗。努爾哈赤建立后金政權(quán)后，天命三年(1618年)起兵進(jìn)入遼陽(yáng)、沈陽(yáng)地區(qū)，在漢族經(jīng)濟(jì)文化的影響下，滿族社會(huì)發(fā)展起了很大的變化。尤其是皇太極即位后，順治元年(1644年)清軍入山海關(guān)定都北京，大批滿族居民遷移關(guān)內(nèi)，與漢族雜居共處，在經(jīng)濟(jì)文化彼此交流，互相影響，關(guān)系密切。天長(zhǎng)日久，漢族許多習(xí)俗文化被滿族人民所吸收，春節(jié)便隨之而成為滿族與漢族共俗的傳統(tǒng)節(jié)日。
節(jié)前，人們積極地置辦年貨，清掃庭院，張貼對(duì)聯(lián)、掛箋(亦稱掛旗)、窗花和福字，蒸年糕、烙粘水勺。初一凌晨子時(shí)，家家戶戶鳴放鞭炮，辭舊迎新。同時(shí)，在自家西墻祖宗板下擺設(shè)供品、點(diǎn)燃韃子香，叩拜祖宗，祈求神靈保佑全家大小在新的一年中平安無(wú)事，萬(wàn)事如意。新年伊始，全家團(tuán)聚吃團(tuán)圓餃子，俗稱"揣元寶"。煮餃子時(shí)，家主要吆喝："小日子起來(lái)了嗎?"其他人同時(shí)回答："起來(lái)了!"他們把餃子從鍋底浮起來(lái)比作日子起來(lái)了。然后讓小孩爬上柜子上蹦三下，以示新日子"蹦個(gè)高"。
這天晚輩要向長(zhǎng)輩叩頭拜年(舊時(shí)女性行跪拜撫鬢禮)家長(zhǎng)要給小孩守歲錢。宗族近親也要互相拜年，親朋好友則筵宴相邀，一起敘舊話新。男孩子成群結(jié)隊(duì)鳴放煙花、鞭炮，玩耍木爬犁，或興高采烈地溜冰;姑娘和少婦們則身著盛裝，玩耍嘎拉哈(用豬或牛膝關(guān)節(jié)骨制成的玩具)。
歌舞是節(jié)日活動(dòng)的重要內(nèi)容。據(jù)《渤海國(guó)記》記載：官民歲時(shí)聚會(huì)作樂，先命善歌舞者，數(shù)輩前行，士女相隨，更相唱和，回旋婉轉(zhuǎn)，號(hào)曰"踏追"。踏追即踩高蹺。至今，此俗仍沿襲不衰。初一至初五，人們都相聚一處，唱歌、跳舞、踩高蹺、盡情娛樂，有的地方，年輕人還自發(fā)組織演出隊(duì)，走村串屯進(jìn)行表演，祝賀新年，節(jié)日氣氛更加濃郁。
滿族過年，習(xí)慣用精粉、雞蛋、糖、芝麻、青紅和瓜仁等原料制做"薩其瑪"，其色美、味香、可口，是人們喜愛的具有獨(dú)特民族風(fēng)味的節(jié)日佳品。
越南春節(jié)的習(xí)俗介紹
越南是世界上少數(shù)幾個(gè)使用農(nóng)歷的國(guó)家之一，也是少數(shù)幾個(gè)全國(guó)過春節(jié)的國(guó)家之一。春節(jié)是越南民間最大也最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日。越南人把春節(jié)視為辭舊迎新的日子，一般從農(nóng)歷12月中旬開始辦年貨準(zhǔn)備過年，歷來(lái)越南春節(jié)不可少的要數(shù)鮮花、年粽、春聯(lián)、爆竹了。
越南人過春節(jié)最具民族特色的是年粽和糯米餅。越南的年粽做法跟中國(guó)的粽子一樣，不過是方形的，而且大得多，一般用200克糯米做成，中間包上200克豬肉和150克綠豆沙，外裹芭蕉葉。傳說年粽象征大地，綠色顯示生機(jī)勃勃，中間包裹的豬肉與綠豆沙則代表飛禽走獸、草木繁盛。
越南是中南半島上漢化程度最高的國(guó)家，其文化習(xí)俗基本與中國(guó)相鄰的廣西、云南類似。作為節(jié)日，越南也有清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等，但在人們的心目中，一年中最盛大、最隆重的節(jié)日仍然是春節(jié)。迄今越南仍是一個(gè)農(nóng)民占大多數(shù)的國(guó)家。按照傳統(tǒng)的說法，春節(jié)的本意在于讓百姓在一年的辛勤勞作之后，能有一段閑暇和寬松的時(shí)間同親朋好友歡聚，享受一下豐收的喜悅，期盼來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。
越南春節(jié)的習(xí)俗一、同春市場(chǎng)與花市
春節(jié)前夕，河內(nèi)規(guī)模最大的“同春市場(chǎng)”很多攤位出售對(duì)聯(lián)、炮竹、酒類、蜜餞、糖果。
另有幾條街專門出售桃花和金橘，稱為“花市”。
越南春節(jié)的習(xí)俗二、除夕夜采綠
除夕夜，越南有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，叫作“采綠”，就是要把折下的樹枝帶回家。由于“采綠”同“采祿”諧音，因此“采綠”便象征在新的一年官運(yùn)亨通、萬(wàn)事如意。
越南春節(jié)的習(xí)俗三、初一祭祖拜年
初一，家家戶戶要拜祭祖先，同時(shí)也拜土地、灶君、百藝師祖。小孩向家中老人拜年，要拜兩拜，大人要給壓歲錢。還有唱歌跳舞、表演戲劇、舞龍舞獅等活動(dòng)。
越南春節(jié)的習(xí)俗四、人人都有紅包拿
在越南，孩子們和大人都會(huì)在春節(jié)期間收到紅包，對(duì)孩子來(lái)說是壓歲錢，對(duì)大人來(lái)說則是新年的祝福和來(lái)自兒女們的感恩。
潮汕人春節(jié)習(xí)俗介紹
潮汕過年吃什么？
1、潮汕人過年吃年夜飯
潮汕人都將除夕吃年夜飯稱為圍爐或守歲。圍爐時(shí)桌子中間通常也會(huì)放一個(gè)潮汕人稱為“暖爐”的火鍋，也同樣用來(lái)溫?zé)峄蛑笫焓澄�，但卻不是圍爐的本意。也就是說，圍爐指的是家人團(tuán)坐而食。
為什么要團(tuán)坐而食?回答是為了有利于辟邪避兇。清康熙《澄�？h志》這樣記載:“除夕祀先祖，聚宴通宵，謂之守歲。鳴金放炮以辟邪�！痹瓉�(lái)在古代，“年”或“年獸”曾經(jīng)被認(rèn)為是一種邪惡的東西，每逢歲末就要出來(lái)害人。為了躲避危險(xiǎn)，全家人要圍坐一起吃飯，互相照顧守護(hù)，所以吃年夜飯又被稱為“守歲”。所以圍爐的時(shí)間很長(zhǎng)，往往通宵達(dá)旦，遠(yuǎn)非現(xiàn)今到酒樓匆忙輪替吃年夜飯所能比擬。
2、潮汕人過年食物多為供品
潮汕人在除夕當(dāng)天，會(huì)準(zhǔn)備很多供品祭祀祖先。這些供品主要有三大類:由豬肉、雞、鵝、鴨和魚組合而成的三牲，由紅桃粿、發(fā)粿(酵粿)、菜頭粿、鼠曲粿等組成的粿品和用香菇、木耳、針菜、豆干等組成的齋菜。潮汕人將準(zhǔn)備食物祭拜祖先看成是感恩，而將分享胙肉等祭品當(dāng)成是納福。祭則受福，天經(jīng)地義。
3、潮汕過年吃各種小吃
在潮汕地區(qū)，春節(jié)期間人們素有訪親問友的習(xí)俗。在悠悠茶香里互賀新春，閑話家常，是佳節(jié)中最暖心的享受。而伴茶的潮式茶點(diǎn)則色香味俱全，更為古色古香的茶添上一抹典雅，一份悠然。
春節(jié)潮汕常吃的美食茶點(diǎn)有:朥餅 綠豆餅 米方、豆仁方、酥糖蓮子糖、蓮藕糖、馬蹄糖、束砂等。
潮汕過年有什么習(xí)俗？
1、農(nóng)歷年的最末一天稱“歲除”，這天晚上稱除夕，潮汕習(xí)俗謂之“過年”。除夕早上開始，家里的主婦就開始準(zhǔn)備圍爐的晚餐，全家團(tuán)圓一起吃晚餐。飯后還要給孩子們和長(zhǎng)輩發(fā)壓歲錢。
2、農(nóng)歷正月初一日稱元日，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉(即柑，柑大于桔，故稱大吉)、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素，至少是早餐不吃葷。
早餐后帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發(fā)財(cái)?shù)燃?主人請(qǐng)客以大吉、檳榔青橄欖，共品工夫茶，客人贈(zèng)上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈(zèng)。
3、正月初二、初三、初四，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫兒女回娘家拜年。這習(xí)俗，潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家�？墒�，現(xiàn)在回娘家，不僅可以吃晚飯，還可以留宿娘家，時(shí)代也在變化。
潮汕過年有什么禁忌？
1、言語(yǔ)方面，凡是“破”、“壞”、“死”、“鬼”或“殺”、“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口來(lái)。也忌嬰兒啼哭，故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。
2、行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞，不慎打壞時(shí)，要說“歲歲平安”等吉祥語(yǔ)。
3、這一天債主不許上門討債，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為這一天討債對(duì)借貸雙方均不吉利。
4、忌死人，也忌辦喪事，因?yàn)檫@將給家里帶來(lái)不祥。同時(shí)，忌該天理發(fā)，因?yàn)槿藗冊(cè)谶@一，天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來(lái)。這一天甚至忌殺生，殺生被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生。
5、飲食方面，這一天嚴(yán)禁吃藥。否則，被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致一年從頭到底病疾纏身，吃藥不斷。
6、初一早飯忌吃葷，有幾種說法:一種是這一頓吃齋，其功用等于一年;另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費(fèi)。
北方春節(jié)習(xí)俗介紹
二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五炸豆腐，二十六燉羊肉，二十七殺只雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。
臘月二十四
臘月二十四的傳統(tǒng)是掃房子，按早年民間的傳說，“塵”與陳舊的“陳”是諧音。
臘月二十五
在經(jīng)過了臘月二十四的掃房子后，我們迎來(lái)了農(nóng)歷的臘月二十五。臘月二十五――推磨做豆腐。
臘月二十六
臘月二十六，按老理講“臘月二十六燉大肉”相信這天是所有孩子們的節(jié)日，終于可以吃到“年肉”了。那么，下面，我們就來(lái)跟大家講講這個(gè)臘月二十六燉大肉的民俗。
臘月二十七
民諺稱“臘月二十七，宰雞趕大集”。這一天，家家戶戶除了要宰殺自家的家禽，還要趕集上店、集中采購(gòu)。
臘月二十八
“臘月二十八，把面發(fā)”，“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。這是兩句關(guān)于臘月二十八的民謠，從中我們可以看出，到了農(nóng)歷的臘月二十八這天無(wú)論是發(fā)面還是做饃，總之各家各戶是要開始準(zhǔn)備主食了。
臘月二十九
“臘月二十八，把面發(fā)”，這發(fā)了的面，自然也就要用來(lái)蒸饅頭啦，因此民謠中自然也就有了“臘月二十九，蒸饅頭”的說法。
臘月三十(除夕)
除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連。“除夕”中的“除” 字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。
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