過年的風(fēng)俗

過年的風(fēng)俗1

　　新年前夕，德國人會用“Guten Rutsch”這個祝福語，也就是“順利滑進新的一年”的意思。這種說法來源于依地語“rosch”一詞，猶太人的新年就叫做Rosh Hashanah。和中國的春節(jié)相似，他們每年慶祝新年的日期也不同。一些語言學(xué)家則持另外的觀點，他們認(rèn)為這種表達，源于“Rutsch”古德語的意思“旅程”。

　　幸運送給你

　　如果你收到德國人贈送的這個禮物，請不要嫌棄它長得丑。要知道，這可是好運的象征。德國的四大幸運物分別為：幸運蘑菇（Glückspilze，圖）、瓢蟲、四葉的三葉草（幸運草）還有小豬。

　　給我滿上！

　　許多德國人都以為“Bowle”是個英文詞，但這種說法完全不對。這個詞的來源可能是“bowl”，碗的意思。在德國，“Bowle”指的是帶有果汁的酒精性飲料潘趣酒（punch），是許多德國跨年大趴的必備要素。它并沒有固定的配方，通常用水果、酒精和果汁調(diào)制而成，搭配自由，可以調(diào)成帶酒精和不帶酒精兩種基本版本。

　　新年大餐

　　有些聚會上會提供小吃自助餐，有些聚會會選擇花上幾個小時的晚餐形式，比如類似中式火鍋的fondue，人們把切好的肉片放到熱油之中，奶酪板燒也很受歡迎，大家圍坐桌邊，熱鬧喜慶，漫漫守歲夜也似乎沒有那么長了。

　　新年運勢

　　“倒鉛”算命是除夕夜聚會上非常受歡迎的`一個游戲。人們用蠟燭將勺子里的鉛融化，迅速倒進冷水，待凝固后撈出，根據(jù)鉛塊的形狀來預(yù)測新年運勢。英語中甚至有一個相關(guān)術(shù)語——融鉛占卜（molybdomancy）。

　　永遠的黑白影片

　　1963年，德國電視臺首次播放了一部叫做《一個人的晚餐》（Dinner for One）的英國喜劇短片，自此之后，它成了德國持續(xù)多年的新年傳統(tǒng)，每年12月31日，各家電視臺就會播放這部片子，是德國重復(fù)播放次數(shù)最多的影片。全程以英語原音播出，不過其中的幽默通俗易懂。這部黑白片講述的是蘇菲小姐過90歲生日，老管家如何扮演她的數(shù)位性格迥異的老友為她慶生的故事。

過年的風(fēng)俗2

　　今年的春節(jié)，有三天是我特別難忘的。除夕夜做湯團，正月初一爬山，正月初三放煙花。

　　除夕夜，我們在家做湯團。姨父先把面粉做好，再把面粉捏成一小塊一小塊，最后由我們捏成一個餅，放進餡，包成一個個小湯團。湯團有桃子形的，有圓形的，還有露餡的，雖然樣子很難看，但我們吃得津津有味，因為這是我們自己做的。

　　正月初一的早晨，火紅的太陽從東邊慢慢升起，我們一家八個人去爬有名的保俶山。當(dāng)我們爬到半山腰時感到很餓，就找到了一個休息的地方，把帶來的水果都吃完了。

　　接著我們一口氣爬到了山頂——初陽臺，站在山頂上往下看，看到了完全不一樣的風(fēng)景，西湖邊的人是多么地小呀，小得像螞蟻一樣看也看不清；西湖邊的人是多么地多呀，多得像天上的星星數(shù)也數(shù)不清。

　　最后我們繼續(xù)往前走，走了一會兒，就拍了一張合照。外婆筆直地站著，媽媽看著我，我在想我的作業(yè)，阿姨在想單位里的公事，阿舅在看別的游客，姨父在欣賞周圍的'美景，姐姐在拍蘇堤和白堤。我覺得我們一家人的表情真豐富！

　　正月初三，我回到了我向往的老家——新昌。一走進爺爺家，就看到了門口放著很多大箱子。爺爺說：“這是晚上準(zhǔn)備放的煙花�！�

　　我等呀等，等呀等，終于把天等黑了。只見爺爺先把煙花搬到了室外，接著叫我們躲到一旁，最后拿起打火機，果斷點燃了導(dǎo)火線。只聽“嘭”的一聲，煙花從地上飛快地飛到空中。有的煙花綻放出美麗的花朵；有的煙花化身成“蝴蝶”在空中盤旋；還有的煙花劃出不同的顏色形成了美麗的彩虹。我們驚呆了，簡直不敢相信，煙花竟然這么神奇，能夠變化出這么多的花樣。

　　通過吃湯團、爬山和放煙花這三個過年習(xí)俗，不僅讓我學(xué)到了很多的傳統(tǒng)文化知識，而且還讓我渡過了一個快樂的寒假。

過年的風(fēng)俗3

　　年三十行花街

　　除夕之夜，吃年飯、守歲和逛花市是老廣州辭舊迎新的三件大事。一年一度的迎春花市已是廣州的品牌�！澳曦ν恚�行花街，迎春花放滿街排，這朵紅花鮮，那朵黃花大，千朵萬朵睇唔哂。阿媽笑，阿爸喜，人歡花靚樂開懷……”這首家喻戶曉的廣州民謠，描述的正是家家戶戶逛花街的情景。

　　派利市紅包傳達吉祥意

　　由于廣州較早就發(fā)展了商品經(jīng)濟，老廣州講意頭、祈求生意興隆的心愿在廣州的年文化中表現(xiàn)得尤為突出。廣州的紅包不叫壓歲錢，叫“利市”便源于此。此外，給沒結(jié)婚的人派利是是極具嶺南特色的做法，這一習(xí)俗據(jù)說最早傳自香港。

　　年初一齋日

　　凌晨祭祖拜神，殺雞。起床焚香，放炮仗。這天互相拜訪，不問貴賤，名曰“賀新歲”。初一的中午飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，這一年該吃的素菜都在這一天吃完，往后便可以大魚大肉。

　　年初二開年（返外家）

　　一大早，家中婦女要主持“開鍋”，下花生油，煎蘿卜糕、煎魚。現(xiàn)代人更是喜歡將開年飯擺到酒樓吃，越早越好。廣州的一些郊區(qū)農(nóng)村還保留著“放生”的習(xí)俗，買活鯉魚，用紅紙蓋上魚眼，拜神之后到河塘放生。

　　年初三赤口

　　通常不會外出拜年，因赤口，希望避免與人發(fā)生口角爭執(zhí)。一些廣州人會選擇足不出戶。這天如有人串門，會被當(dāng)作窮鬼趕出門。

　　年初四神落天

　　接財神回家。如果舊年不如意的可能用“一碗清水、三支香”祭灶王，舊年發(fā)達的要用雞鴨魚肉祭拜。

　　過人日七寶羹同慶生日

　　大年初七這天，廣州人會過“人日”。據(jù)民間傳說，女媧造人時，前六天分別造出了雞、狗、羊、豬、牛和馬，第七日造出了人，因此，漢民族認(rèn)為，正月初七這一天是人類的生日。解放以前，人日這天青年男女結(jié)伴到郊外游玩，評選“人日皇后”，中選者主持一天的話動;一家老小則登山或者逛廟。近幾年，人日游花地這一傳統(tǒng)也恢復(fù)了。

　　年十五元宵節(jié)

　　正月十五就是“元宵節(jié)”了，它是一年中第一個月圓之夜，也是大地回春的夜晚，又稱為“上元節(jié)”。元宵燃燈的.風(fēng)俗起自漢朝，這一天少不了還要吃元宵、湯圓。

　　廣州的過年飲食習(xí)俗

　　自古以來，粵港澳一帶的飲食文化就名聞遐邇。但在古代，這里文化比較邊緣，飲食文化無非體現(xiàn)為“敢吃”。到了明清兩代這里充分開發(fā)之后，“會吃”就日益成為重點。

　　嶺南文化是粵式美食傳統(tǒng)的核心。這里既保留了中原古老文明的風(fēng)流余韻，比如粵語，比如宗族與祠堂，同時這里重商，比起農(nóng)業(yè)文明的安土重遷與穩(wěn)定，商業(yè)文明顯然富于開拓精神，同時要承擔(dān)格外多的風(fēng)險。因此這里的人們更加重視祈禱與祝愿。理解了這些，也就能理解與接收他們眾多的儀式與禁忌。

　　中國人重視過年，廣州人一樣。但廣州人對吃的講究卻是其他地方所難以比擬的，因此廣州年夜飯無疑代表了中國飲食文化的一個高度。這一頓美食色香味是“下線”，菜品豐富食材高檔做工精致價位高昂都是必須的，最重要的莫過于菜式是否具有好意頭。翻開菜單，“發(fā)財就手，年年有余”、“大吉大利，金銀滿屋”等等諸如此類的好話都一一藏進了菜名中，鮑參翅肚，山珍海味，這時都比不上一棵生菜（諧音“生財”）的意義重大。

　　魚是年夜飯中不可少的一道菜，菜單中的“素心如意東星斑”，通過東星斑通紅的外形來襯托吉祥之意。魚身上遍布形似天上星星的小小花點，寓意年年有余、福星高照。而深海東星斑這類兼具營養(yǎng)和美味的高檔食材，本身也深受食客喜愛。除此之外，在年夜飯新春菜饌里，出現(xiàn)頻率最高的食材還包括冬菇和生菜，冬菇形如“金錢”，寓意“滿掌金錢”、“金銀滿屋”，而它又價廉物美、營養(yǎng)豐富，因此必不可少。

　　以生菜這道菜式而言，冬天是它最佳的食用期。本來它是一道簡單的素食小菜，但現(xiàn)在滿世界的高糖高鹽高油高蛋白，萬紅叢中一點綠，對追求健康的人們來說，生菜有“四兩撥千斤”之效。更重要的是它的讀音，具有“生財”的意頭，因此成為年夜飯中備受重視的“角色”。每逢年底都是年糕和盆菜的銷售旺季。年糕之所以成為最重要的春節(jié)傳統(tǒng)美食，主要是其諧音為“年高”，寓意來年步步高升，表達中國人對來年的美好祝愿。常見的年糕禮盒，帶有清雅貴氣之余，還帶有幾分嶺南風(fēng)情。椰汁年糕、日本冬菇、北海道瑤柱碎、特級蠔豉、糖果等作為年糕禮盒，通常用作送禮的佳品。然而和月餅一樣，最經(jīng)典的總是那款蛋黃白蓮蓉，年糕最經(jīng)典的滋味也還是紅棗糕、果仁糕、蘿卜糕這幾款，越是傳統(tǒng)，越受歡迎。

　　還有盆菜，這是廣州年夜飯的一大特色。盆菜菜如其名，類似于淮揚菜系中的“雜燴”或者汪曾祺先生筆下的“大煮干絲”，講究分量大，材料多樣，無數(shù)種組合，但食材要高檔很多。集各種山珍海味于一體的盆菜，寓意著“盆滿缽滿”，其原料包含蠔豉、美極大花蝦、原粒大連元貝、美國特大鵝掌、南非網(wǎng)鮑、巴基斯坦花膠皇、特級遼參、日本水云海鮮發(fā)菜等，對于不少家庭而言，或許一年才能大快朵頤一次。

　　有很長一段時間，我與身邊的人對傳統(tǒng)節(jié)日生出一些厭倦，或許有如前所述的對消費主義的抵制，還有對“春運”的恐懼，主要問題還是傳統(tǒng)氛圍的淡化，特別是“年味”的淡化。

　　但在物質(zhì)問題相對解決了之后，情感，包括對故鄉(xiāng)和家庭的懷念，都需要正視與滿足。尤其是閱歷進一步豐富后，更加能夠理解與珍惜傳統(tǒng)的核心價值。這也是常變常新的年夜飯所承載的不變的誘惑。

過年的風(fēng)俗4

　　溫州的春節(jié)比北京還早，大約在農(nóng)歷十一月份就開始了，在十一月份，人們就開始準(zhǔn)備年夜飯上用的食物——醬油肉、醬油雞、醬油鴨和鰻鲞。先把生豬肉、生雞、生鴨放在醬油中浸泡一天，然后曬干食用。聽外婆說，以前，在這曬臘肉的月份，每家的屋檐上都密密麻麻地扎滿鐵釘，上面掛滿了臘肉；而鰻鲞是直接剖開，洗干凈后放在地上直接曬�，F(xiàn)在市場上都有現(xiàn)成的了，但外婆還是喜歡自己做，因為自己做的新鮮安全。

　　溫州人除了元宵那天外，還有一天要吃湯圓，就是在冬至這一天。這天除了吃湯圓外，還有吃麻糍。麻糍味道很好，就是無餡的`“驢打滾”。

　　在除夕這一天，溫州人還要吃“分歲酒”，也就是俗稱的“年夜飯”。我們這里叫“分歲酒”，是因為除夕是新舊交替的分界線，吃分歲酒就是代表新舊歲由此夜而分。分歲酒上的菜除了農(nóng)歷十一月份就開始準(zhǔn)備的臘肉和魚干外，還必須有：年糕、花菜、柑橘、鯽魚、豆腐。年糕象征年年高；花菜象征發(fā)財；柑橘象征大紅；鯽魚象征吉利有余；豆腐象征門前清潔�？傊�，每一道菜都有一個意義。而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形紅蘿卜蓋頂端，以示討彩。除夕還要“望年夜”，也就是俗稱的“守歲”。

　　在吃完年夜飯后，還要放關(guān)門炮，表示舊歲平安。有關(guān)門炮就有開門炮。在大年初一清晨，開門的第一件事，就是放鞭炮，放了鞭炮，新的一年就開始了。

過年的風(fēng)俗5

　　臘月二十四【掃塵、理發(fā)、買新衣服】

　　“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。

　　這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。

　　這幾天大人開始帶小孩去理發(fā)，購置新的衣裳，和購置過年用品一般是，對聯(lián)、鞭炮、還要圍爐的食材等等...

　　臘月二十五六【蒸年糕】

　　臘月二十四后，家家戶戶要蒸年糕，主要是為了敬神，這兩天家里老老少少都聚在一起做年糕，潮汕地區(qū)叫“粿”這天也是孩子最高興的一天；猶記得我小時候那些胡亂做的奇形怪狀的年糕還歷歷在目！

　　臘月二十八【貼春聯(lián)、宰畜牧】

　　臘月二十八，家家戶戶都開始貼春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節(jié)的對聯(lián)數(shù)量最多，內(nèi)容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。潮汕人貼春聯(lián)多在除夕的上午或下午。春聯(lián)的內(nèi)容多反映出潮汕人勤勞上進、團結(jié)和睦的特點。如“和睦一家添百福，平安二字值千金”、“勤生產(chǎn)五谷豐登，善治家六畜興旺”等等。有時，人們就在單扇門兒或谷簟、福龕上貼著斗大的一個“春”字。一來表示春回大地，萬象更新；二來借“春”與潮州話“存”諧音，表示年年有余的良好愿望。

　　宰畜牧一般為雞、鴨、豬、魚，為了祭祖和祭神用的`，這天大大小小都忙的不亦樂乎！

　　臘月二十九【祭神、祭祖祠、花水】

　　這天大人一大早就起來準(zhǔn)備了，大概是早上4-5點左右；挑著扁擔(dān)羅庚就出發(fā)了，先祭神，祭完神，回家在準(zhǔn)備祭祖（祖祠），這天是年前最熱鬧的一天，整天祭神的鞭炮響個不停！

　　各家各戶在祭拜祖宗之后，全家老少開始輪流洗“花水”，即用四式(也有十二式)花葉加入洗澡水中，意在洗去舊的污穢，干干凈凈迎新正

　　大年夜三十【圍爐、壓歲錢、留財】

　　早上開始，家里的主婦就開始準(zhǔn)備圍爐的晚餐，圍爐一般都是在中午2-3點就開始了，寓意團圓的意思

　　吃完團圓飯，大人們就開始走親訪友給孩子們和長輩壓歲錢，這個時候也是孩子們最開心的時候！年輕人們也開始訪友，聚一起玩樂！

　　今天是不可以洗澡的，寓意留財！

　　初一【吃素、迎財神、拜年、摜春】

　　農(nóng)歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉（即柑，柑大于桔，故稱大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐后大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發(fā)財添福等吉利話；主人請客以大吉、檳榔（古俗敬檳榔，今用青橄欖代之），共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，俗謂轉(zhuǎn)敬式換吉，意在回敬美好祝愿。

　　近年來興起的一項民俗活動，就是在除夕子夜時分拜財神。按說，臘月二十四日諸神上天，人間的諸路神仙都上天“匯報工作”去了。但人們寧愿相信財神仍然不忘造福人間，會在這新春腳步來臨之際將財氣送到人間，所以各家各戶要在這時候拜祭。于是，子夜鐘響，鞭炮喧天，煙霧裊裊，仿佛是一團團瑞云祥氣

　　拜年，又稱為“拜正”，初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對拜，往往是后輩先祝福長輩，然后長輩再給后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年，潮汕俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四�！闭f的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來后才吃飯。

　　拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關(guān)系，但是不能是奇數(shù)。拜年者進了親友的門，應(yīng)該看不同對象說不同的祝語。對老人說“新春如意、“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴 笑；對有工作的人則說“工作順利”、“新年進步”，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過于“新年大賺”、“發(fā)財利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過于新年學(xué)習(xí)進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座后，主人會殷勤沏茶 待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然后取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好謔詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個大桔，一一拜年后，褲兜里依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善謔者稱年初的拜年禮俗為“換柑運動”。

　　初二、初三、初四【回娘家（食日晝）】

　　正月初二、初三、初四，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那么，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達了姑娘對鄉(xiāng)親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當(dāng)姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢時已經(jīng)送了,可這一次意義不同。這習(xí)俗,潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家�？墒牵�現(xiàn)在回娘家，不僅可以吃晚飯，還可以留宿娘家，時代也在變化。

過年的風(fēng)俗6

　　新春佳節(jié)時，許多地區(qū)的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙———窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，而且也為人們帶來了美的享受，集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。

　　剪紙是一種非常普及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以人們一般稱其為“窗花”。窗花的內(nèi)容豐富、題材廣泛。因窗花的購買者多為農(nóng)民，窗花有相當(dāng)?shù)膬?nèi)容表現(xiàn)農(nóng)民生活，如耕種、紡織、打魚、牧羊、喂豬、養(yǎng)雞等。除此，窗花還有神話傳說、戲曲故事等題材。另外，花鳥蟲魚及十二生肖等形象亦十分常見。

　　中國民間有“開門爆竹”一說。新年第一件事就是燃放爆竹，以除舊迎新。

　　爆竹為中國特產(chǎn)，其起源很早，至今已有兩千多年的歷史�，F(xiàn)在我們一般的人都認(rèn)為放爆竹可以創(chuàng)造一種喜慶氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，它可以給人們帶來歡愉和吉利。

　　我們還有一個傳說：

　　從前，有一種怪獸的名字叫年，它的頭上長著角，非常厲害。平時，年獸就會從海底下爬出來，吃牛羊雞豬、人。

　　有一次，老百姓知道年獸要來了，都很懼怕“年”來傷害他們就帶著牲口進山里躲避。這時候，來了一位白胡子爺爺，一位老婆婆勸白胡子爺爺快躲一躲。白胡子爺爺很平常的說，我住在這里，不會怕年獸的，只會是年獸怕我。

　　老婆婆和村里的人都躲到大山里去了，只有白胡子老爺爺留在了老婆婆家里。晚上，年獸闖進村子，第一個就到了老婆婆家。它看到老婆婆的門口貼著紅紙，身體抖了起來，年獸氣得怪叫一聲，怒氣沖沖的.就朝院子里跑過去。正在這時候，院子里響起了“嘭嘭啪啪”的聲音，還有火光。年獸抖得更厲害了。原來年獸最怕紅色、響聲和火光。年獸剛進院子，屋子的門就開了，白胡子爺爺穿著紅衣服從屋子里慢悠悠地走出來，朝著年獸哈哈大笑。年獸一看，嚇得轉(zhuǎn)身就逃。白胡子爺爺去追年獸，一直追到大海邊。年獸躲到海里。再也不敢出來了。

　　第二天，老婆婆和村子里的人回來一看，家家戶戶的門口都貼著紅紙，院子里都堆著一燃燒一邊啪啪響的竹子。

　　從那以后，大家知道了趕走年獸的好辦法。春節(jié)快到的時候，都會在門口貼上紅對聯(lián)、紅窗花、紅福字，還會放起砰砰啪啪響的爆竹、煙花。

過年的風(fēng)俗7

　　莒縣地方民間風(fēng)俗，數(shù)千年來在人民群眾中產(chǎn)生、在生活中逐漸約定成俗，反映了莒縣人的愛憎與信仰，并以各種形式在人民群眾中傳承、變革，又直接影響著人民群眾的生產(chǎn)、生活心理和觀念。莒縣風(fēng)俗，涉及范圍較廣，文化、體育、娛樂各有所屬，其中正月十五送燈、清明節(jié)蕩秋千、端午節(jié)采藥等，具有鮮明的地方色彩。素稱文明古邦的莒人，隨著社會的進步發(fā)展，許多民俗也逐漸在演變革新。同在莒地，風(fēng)情百態(tài)，因地而異，故有"十里不同俗，隔鄉(xiāng)變規(guī)矩"之說�，F(xiàn)將幾種主要風(fēng)俗簡介如下：

　　春節(jié)，民間稱過年，自古即是最重要節(jié)日。從臘月"辭灶"開始，也叫"過小年"，莒地有"君辭三、民辭四"的說法,(即"辭灶"有臘月二十三、二十四之分)，晚飯前家家供上糖果、水果，燒紙香，請灶王爺"上天言好事，回宮降吉祥"。年三十除夕，要早起接灶王，在大門口燒豆秸、麥穰，放鞭炮迎灶王爺，稱為"昂狼煙"，然后清掃庭院安天地棚，置香案（在南鄉(xiāng)插竹）為擺供燒香作準(zhǔn)備。上午開始貼對聯(lián)、過門簽，傍晚請"家堂"，意為奉請亡故長輩神靈回家過年。子夜至正月初一凌晨，是"發(fā)紙馬"鳴放鞭炮慶賀新年的高潮。黎明，同族男女老少著新裝，歡天喜地分別到家堂屋、祠堂叩拜祖先，再分別去長者之家叩頭拜年。初二、初三日后為走親訪友時間。初二為認(rèn)親日，新婚夫婦要到女方家拜年。初五為"五木日"，這天，不走親訪友，不挑水，不臼磨，不拿柴，不動工，閑玩一天。初七日又稱"人七日"，拆除天地神棚，焚紙燒香，始撤除一切過年慶祀設(shè)施，該日將庭院清掃之垃圾與天地棚拆除雜物，付之一炬。

　　元宵節(jié)，正月十五為元宵節(jié)，亦稱燈節(jié)或上元節(jié)。舊時城鎮(zhèn)與商賈之地，自十三至十六日晚，門前置代表行業(yè)類形的各種彩燈，放煙火、耍龍燈、旱船、獅子舞、高蹺、玩耍、武術(shù)等，沿街表演，人們走上街頭，盡情玩賞。家家戶戶大都用蘿卜、胡蘿卜刻燈，放上植物油點燃。一要送燈，即到祖林上去，給祖上送燈，每個墳頭上一盞燈，并到井崖、汪崖、交通要道送燈，以求平安；二是在家里上燈，在室內(nèi)、院內(nèi)、墻角旮旯以及人們的耳、目、口、鼻等處，反復(fù)烤照，待油盡時看燈花，預(yù)測全年雨水大小，或某種莊稼收成如何。此夜若天氣無風(fēng)晴朗，則認(rèn)為是豐收之年。近年來,為豐富傳統(tǒng)文化生活，自正月十二至十六日，縣里在"文心廣場"附近組織"元宵燈會",鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直各企事業(yè)單位，積極響應(yīng)，采用現(xiàn)代和傳統(tǒng)相結(jié)合的`方法，布置代表行業(yè)特色的燈盞，形狀各異，造型別致，特色鮮明的燈會吸引了數(shù)以萬計的人們前來觀燈。

　　二月二，農(nóng)歷二月初二稱為"土地爺生日"。此日清晨，各家用簸萁盛草木灰，用椿木棍敲打繞宅圍灰，名曰"打簸萁"，意為防毒蟲猛獸入宅，又為阻晦氣。家家戶戶都有炒糖豆供土地祠習(xí)慣。農(nóng)民心中認(rèn)為此節(jié)的另一含意是"二月二龍?zhí)ь^"，意為自此萬物復(fù)蘇，春雨將降，象征農(nóng)事即將開始，應(yīng)及時備耕備種。

　　清明節(jié)(寒食日），清明節(jié)的前一天，謂之"寒食日"，素有"冬到寒食一百五，家家祭祖添墳土"之說。清明節(jié)日的清晨，家家戶戶房門皆插柏枝、柳條，早飯必食雞蛋、菠菜，所謂吃了雞蛋、菠菜即不生眼病。有的用柏枝煮食雞蛋，亦謂眼明敗火，中午或下午家家吃水餃。該節(jié)日前后，不論城鄉(xiāng)皆有踏青、放風(fēng)箏的習(xí)慣。

　　端午節(jié)，農(nóng)歷初五日為端午節(jié)。節(jié)日清晨，各家門前插艾條，用茱鴨草、車前草煮食雞蛋，傳為敗火防病。民 間村姑農(nóng)婦、城鎮(zhèn)貴族小姐均有縫荷包饋贈親人、孩童，并用紅線系于紐扣，此亦避瘟祛邪之風(fēng)俗，此亦為青年男女情愛贈物。

　　中元節(jié)，農(nóng)歷七月十五，莒中平原和南鄉(xiāng)稱"鬼節(jié)"。每當(dāng)此日祭祖上墳。

　　中秋節(jié)，農(nóng)歷八月十五為中秋節(jié)。每年此節(jié)皆互相饋贈月餅，成為喜慶家庭團圓、賞月之佳節(jié)。近年又增添了鳴放鞭炮、煙花等項目。

　　重陽節(jié)，農(nóng)歷九月九日為重陽節(jié)，也稱"老人節(jié)"。莒地民風(fēng)純樸，自古以來就有尊老愛幼的良好風(fēng)尚。

　　冬閑節(jié)(冬至日)，是農(nóng)村三秋大忙結(jié)束,處于清閑的日子,家家上墳祭祖。

　　婚嫁習(xí)俗：縣內(nèi)舊俗，男婚女家要隨父母之命，媒妁之言。嫁娶習(xí)俗大致以下幾個程序：

　　提親或稱說媒，由男女一方提請媒人，或純由媒人介紹，經(jīng)雙方父母相互了解，再經(jīng)算命先生查對雙方屬相，不違大忌又不犯克，即可交換婚書，或稱"傳啟"，即定終身。在訂婚之前，全由父母包辦，男女均不得相見，聽天由命，故有"先見后娶不是良女，不娶相見必定要飯，嫁雞隨雞，嫁狗隨狗"之說。

　　送日子，根據(jù)男女雙方命相，查定結(jié)婚日期。然后由男方媒人等通知女方，通過帖子形式，寫明男女生日和結(jié)婚時間、新娘冠笈、上下轎或上下車面向，以及男女陪送客屬相等情況，并互贈禮物或現(xiàn)金。帖子一式二分，男女雙方各持一分。隨后男女各方告知親戚，以備饋送喜禮。喜禮男方稱"援飯"，或"送大飯"，女方稱"裝柜子、填箱"。

　　結(jié)婚也稱娶媳婦。在結(jié)婚前兩天，男方請人抬食盒，內(nèi)裝魚肉等禮物，盒頂要放雞或鵝，送于女方，叫做"催妝"、"上頭"。以示結(jié)婚日期已到，敬請按時發(fā)嫁�；槿�，男方張貼婚聯(lián)，要貼雙喜，布置新房，請廚師辦酒席，熱鬧非凡。新娘發(fā)嫁有盡早為好的習(xí)俗，一般有男兩名或女兩名做送客，稱"大客"。嫁到后，男女有車夫和迎客迎接，落轎后開始"領(lǐng)紅"、"過門"。婚禮的舉行有主持司儀，拜堂禮畢即入洞房，隨即摸栗子棗（意早立子），討要喜糖、香煙，夜晚是逗趣新娘新郎的高峰。次日早，新娘先參拜公婆，此后開柜子取點心糖果，送鄰居鄉(xiāng)親。第三日新婚夫妻拜祖上墳，婚期基本結(jié)束。

過年的風(fēng)俗8

　　“慶三陽開泰，喜萬象更新”望著門外我親手寫的春聯(lián)——過年啦！家家戶戶都在剪窗花，貼春聯(lián)，忙的不亦樂乎，到處散發(fā)著年味。

　　大年三十晚上，月亮姐姐早早的掛在了天空中，小星星眨巴著眼睛，圍坐在月亮姐姐的周圍，聽著月亮姐姐年的故事。我和媽媽去外婆家吃年夜飯。一家人嘻嘻哈哈，說說笑笑，吃的真開心��！今天的小菜也很豐富多彩，美味的螃蟹，噴香的雞肉，還有里面躺著綠寶寶的羅漢豆。媽媽和外婆一邊吃著熱騰騰的小菜，一邊笑談一年來的收獲，臉上露出了幸福的笑容。小孩子們用手扒拉著最愛吃的，還時不時和外公碰杯，祝外公長命百歲，萬事如意······吃完年夜飯，我和哥哥姐姐來到空地放煙花。只聽“轟”的一聲，煙花如火箭一般直沖云霄，接著各式各樣的煙花接二連三的升上天，有的像一只翩翩飛舞的蝴蝶，有的像展翅翱翔的雄鷹，有的像舉起酒杯的郁金香，有的像一串串糖葫蘆，有的像爭奇斗艷的.菊花······今夜的天空簡直是花的海洋，充滿了歡聲笑語。

　　“當(dāng)···當(dāng)··——”新年的鐘聲敲響了，“噼噼啪啪”的鞭炮聲一浪高過一浪，好像在祝福著我們在新的一年里身體健康，學(xué)習(xí)跟上一層樓。

過年的風(fēng)俗9

　　因為正月是一年之始，潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期,因此過年的'時候“禁忌”特別多。言語方面,凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、"光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼,都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭,因為啼哭是“沒頭彩”，兆示疾病、兇禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞，不慎打壞時，在取水一俗已經(jīng)徒有形式而已。禁掃地這一習(xí)俗也正在慢慢被淘汰，因為春節(jié)期間燃放鞭炮,人來客往，地上紙屑、垃圾特別多,不打掃一下的確有礙大雅。因此，從講究衛(wèi)生出發(fā)，不少年輕人也就對這些傳統(tǒng)禁忌習(xí)俗不怎么講究了。

　　這一天債主不許上門討債，因為人們認(rèn)為這一天討債對借貸雙方均不吉利。也忌從別人口袋里掏東西，人們認(rèn)為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導(dǎo)致一年都被“掏空”的危險。

　　忌死人,也忌辦喪事,因為這將給家里帶來不祥。同時，忌該天理發(fā)，因為人們在這一,天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來。這一天甚至忌殺生,殺生被認(rèn)為會導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生，但是，現(xiàn)在人們生活水平提高了，吃東西圖個新鮮，為了口腹之快，也就沒什么顧忌了。

　　飲食方面，這一天嚴(yán)禁吃藥。否則，被認(rèn)為會導(dǎo)致一年從頭到底病疾纏身，吃藥不斷。初一早飯忌吃葷，有幾種說法：一種是這一頓吃齋，其功用等于一年;另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費。

　　潮汕地區(qū)的一些春節(jié)習(xí)俗：

　　1 摜春(挑禮盒)

　　春節(jié)期間，潮汕的另一個有特色的民俗活動便是“摜春”(春，一種分成三四層的，有蓋子的竹編禮籃，通常是成對使用，所以也叫“擔(dān)春”)。

　　大年初一， 娘家要給出嫁的女兒送禮。過去，這些禮物總是裝在一對大春樁中，由出嫁女的兄弟挑著送去。大舅子來到時，親家要殺雞宰鵝，熱情款待，民間俗語所謂“阿舅來，掠雞”，說的就是這種風(fēng)俗。，大舅子送來的禮物中，除了大桔子必不可少，還得有數(shù)十節(jié)甘蔗，大概是暗祝女兒生活 節(jié)節(jié)高的意思。禮物的`豐儉程度由娘家經(jīng)濟情況決定，但一般是：剛出嫁的女兒禮物要備得豐盛一點，不然會被親家看不起;而出嫁已久，甚至是當(dāng)了婆婆的，就不那么講究了。女兒家收到這些東西，便分送給親戚鄰里，這形成了潮汕春節(jié)習(xí)俗中的一大特色。春節(jié)里，鞭炮聲噼噼啪啪，除了拜年者匆匆忙忙之外，還有不少老太婆,提著花籃,托著紅盤，挨家挨戶于門外高喊：“×× 阿姆，下物食(大媽，送點心來了)。”因為各家各戶都有媳婦，故此，各家各戶都必須出動。從這一風(fēng)俗中，可以看到潮汕人親鄰睦里的風(fēng)尚。此外，如果家中有兄弟分家者，送的人就會按戶分送。

　　但是，嫁出去的女兒在這一天不能回娘家。初一回娘家，俗以為對娘家不利。

　　2 家庭賭博

　　春節(jié)間的娛樂活動很多，如游神、游鑼鼓、標(biāo)旗和猜謎等。值得一談的是，春節(jié)期間以“賭”為樂的習(xí)俗。

　　春節(jié)期間，大家都休息，兜里也都有錢。大街小巷上，隨處可見三五成群的人圍著賭博，更多的是“家庭賭場”，往往是一家老小圍聚一桌，由家長做莊，其他人押注,賭個天翻地覆，但最終是“肥水不流別家田”,因而有的是歡樂，沒有真正賭博時的緊張和擔(dān)心。尤其是勞碌一年，難得有歡樂機會的家庭主婦們，更樂意趁此機會玩一玩。大多數(shù)家庭只賭一晚便不再賭了，只是舊俗不改罷了。但有的人也可能由此而引起賭興，真賭下去，弄得“ 幾家歡樂幾家愁”。

　　今天，賭是犯法的，不能以此取樂，要徹底改變這一惡習(xí)。

　　3 回娘家(食日晝)

　　正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親，一如過年的情景。如果家中有多個女兒的，而這些女兒又不在同一天歸來，那么，就要來一個分一次，禮物頗薄，四塊餅干而已。然而，它反映的情意卻甚濃，真正的是“禮輕情意重”，它表達了姑娘對鄉(xiāng)親的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄兒，當(dāng)姑母的必須再掏腰包，盡管在初一日給壓歲錢時已經(jīng)送了,可這一次意義不同。這習(xí)俗,潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義，僅僅是吃中午飯而已，女兒必須在晚飯前趕回婆家。

過年的風(fēng)俗10

　　在蘭州，春節(jié)往往從臘月就開始了。

　　臘八節(jié)要吃馓飯，糊糊涂涂一碗飯下去，就要糊糊涂涂準(zhǔn)備過年了過年花費大，不糊涂一些，辛苦了一年的人們怎么舍得花錢呢?

　　臘月二十三送灶神，做灶餅，灶餅要做成甜甜的糖餡兒，這樣灶王爺?shù)淖彀途拖衲�了蜜一般，上天說的全是好話。

　　二十三以后就要忙碌起來了，打掃家里家外那是必須要做的，干干凈凈、整整齊齊的迎接新年的到來。

　　當(dāng)然，最讓大家歡喜的還是各種各樣的吃的：糟肉、肘子、八寶飯那一定要扣上十碗八碗的`，這是迎接客人的硬菜，還要炸油果、炸麻花，幾乎每做一樣都需要耗費一天的時間。

　　到了除夕這天，和全國其他很多地方一樣，貼窗花、對聯(lián)，還有福字。很多家庭還要全家人一起給去世的家人掃墓、祭奠。晚上全家人聚在一起吃臊子面，也有吃餃子的，紅紅火火、熱熱鬧鬧。

　　在農(nóng)村，午夜十二點迎完灶神以后，要從外面打一桶水進來，走一路、灑一路，寓意新的一年財運滾滾。

　　大年初一，看望長輩，老蘭州人有比較講究的，初一看舅舅，初二回娘家，傳統(tǒng)禮制是不能亂了的。

　　接下來幾天都是走親訪友的日子，但有兩天是例外，蘭州俗語有“七不進、八不出”，這兩天需要待在家里休息。

　　轉(zhuǎn)眼到了正月十五元宵節(jié)，除了吃元宵，蘭州人還要送火把、跨火堆。用麥草和向日葵桿扎成的火把點著以后要在每個房間晃一晃，除一除去年的晦氣，然后把火把送往遠處，誰家的火把送得遠，誰家新的一年便會更加平安、幸福。伴隨著火把送遠，春節(jié)也就結(jié)束了，正月十六，人們便恢復(fù)了正常的生活。

　　除此以外，人們也會組織一些社火活動，讓春節(jié)的氣氛更濃，大人小孩都能夠樂在其中。

過年的風(fēng)俗11

　　世界上有很多的民族和國家，每個國家和民族都有自己的風(fēng)俗和習(xí)慣，想要在一個國家生活就要了解這個國家人民的風(fēng)俗和習(xí)慣，這樣才可以以最快的方式來適應(yīng)這個國家的生活!現(xiàn)在就給大家簡單的介紹一下俄羅斯的一些風(fēng)俗和習(xí)慣!

　　風(fēng)俗習(xí)慣一：被邀請做客，或者過年，過節(jié)，過生日時，贈送鮮花是必不可少的。但是切不可送雙數(shù)花朵，一般以三只，七只，九只都可以，送雙數(shù)花朵是被認(rèn)為送葬禮時給死人準(zhǔn)備的。另外，送給年紀(jì)大的女士要送鮮艷一點的，比如玫瑰紅或者大紅色，顯的有活力。而送年輕姑娘，一般選擇比較淺色花，粉色，黃色等等表示純潔。但情人節(jié)玫瑰一定要是紅色的最好。

　　風(fēng)俗習(xí)慣二：俄羅斯人大部分信奉東正教，去一些不完全屬于旅游開放的教堂，女士需要戴頭巾，男士則需脫帽。不管你是不是信奉東正教。

　　風(fēng)俗習(xí)慣三：買東西自覺排隊，加塞會被認(rèn)為是沒教養(yǎng)的行為。另外，在公共場切實不可大聲喧嘩，否則會遭白眼。上車應(yīng)該主動給老年人讓座位，否則他們也會主動讓你站起來，然后心安理得的坐下。

　　風(fēng)俗習(xí)慣四：跟不是很熟悉的俄羅斯人聊天時，盡量不要談一些關(guān)于蘇聯(lián)解體，斯大林，還有車x領(lǐng)土的歸屬等問題。

　　風(fēng)俗習(xí)慣五：除快餐店外，一般在飯店或者餐廳里就餐時都要給小費，因為，服務(wù)人員的大部分收入都是來自小費。視你對服務(wù)小姐的滿意程度多少不等，一般是餐費的10-15%左右。

　　風(fēng)俗習(xí)慣六：在俄羅斯基本上很少有砍價的時候，尤其是在國營大型商店，除了在商品上注明的折扣或者優(yōu)惠外，基本上價格沒有什么商量的余地。在跳蚤市場里可以砍價，但是幅度不大，一般轉(zhuǎn)上兩三家攤位價格基本上就能很了解商品的價格了。

　　風(fēng)俗習(xí)慣七：俄羅斯人見面以握手禮為主，特別好的朋友久別重逢，會用擁抱和親吻。一般是擁抱后互相親吻臉頰三次，先右再左再右。與陌生女士相見，不要主動握手，更不能過分親熱。除非對方主動跟你握手，可以說兩句贊美女士年輕漂亮的話，一定會得到對方的好感。

　　風(fēng)俗習(xí)慣八：在劇院看演出，不論是芭蕾舞還是歌劇對于俄羅斯人來說都是生活中一件很重要的事情，去這樣的場合，要著正裝。并且絕不可以遲到。演出開始后切不可交頭接耳或者吃東西，更不能接聽電話。否則會被請出去的。

　　風(fēng)俗習(xí)慣九：您和你不可以亂用。一般對長輩或者老師都要稱呼“您(вы)”，還有在街上遇到的陌生人時不論多大年歲，為表示尊重都稱您。只有比較熟悉的朋友或者家里的兄弟姐妹才稱“你(ты)”。在民宅里租房子住的時候，一般不要把聚會開的太晚，十一點以后就不可以放音樂或者高聲說話了。否則鄰居就要來敲你家的門了。另外盡量不要在十點以后再給人家打電話，否則會顯的很不禮貌。租住有房東的房子時，請同學(xué)來家里玩最好經(jīng)過房東同意。而且不能亂動房東的東西。做飯最好跟房東商量好，把時間錯開，省的到時候搶廚房用。另外，在家一般不要做一些油煙很大的油爆菜，因為，俄羅斯大部分家庭的.廚房里是沒有抽油煙機的，搞的家里很臟就不太好了。

　　風(fēng)俗習(xí)慣十：過馬路一定要走人行橫道，綠燈才能通過。因為，在俄羅斯真的是行人違反交通規(guī)則自己負(fù)全部責(zé)任。

　　風(fēng)俗習(xí)慣十一：俄羅斯人都很喜歡動物，尤其是狗。在城里也有許多野貓野狗，長的都挺肥的。另外，在公園里鴿子特別多，很多老人會在晴天的時候在公園里坐著喂鴿子。所以在俄羅斯千萬不要傷害動物。這是被法律絕對禁止的。

　　風(fēng)俗習(xí)慣十二：俄羅斯在吃方面不是特別講就，一般家庭晚餐是最重要的。晚上由女主人做好飯一家人坐在一起吃邊聊邊吃。俄羅斯人好喝酒，尤其是像伏特加這樣的烈性酒，這就像他們的性格一樣。要不有怎么會說伏特加是俄羅斯人思想里的靈感源泉。俄羅斯人喝酒并不像中國人那樣使勁勸酒，能喝就多喝不能喝也沒關(guān)系，他們與中國人喝酒最大的不同就是中國人喝酒是最想把別人灌醉了，而俄羅斯人是總想把自己灌醉了。俄羅斯人很討厭在喝酒時作弊，你能喝就喝，不能喝也不勉強。但如果被發(fā)現(xiàn)你弄虛作價會引來很大的麻煩的。

　　風(fēng)俗習(xí)慣十三：每次喝酒的舉杯的時候，大家都要為這次干杯說點祝酒詞，或者為了愛情，或者為了友誼，總之一定要有點什么理由才喝。喝烈酒的時候，一般都是一次一杯或者半杯的往下干�？炊砹_斯人喝酒很是豪爽，先端起酒杯，說完祝酒詞，呼一口氣，然后把酒一飲而盡，有的還要再押一口果汁什么的，已防止喝醉。

　　風(fēng)俗習(xí)慣十四：如果遇到有什么人打噴嚏，周圍的人一定會跟他說“祝你健康，(будь здоровые!)”。

　　風(fēng)俗習(xí)慣十五：每年到五一節(jié)還有過年時候放假有幾天全市的各大商店都會關(guān)門歇業(yè)，所以在放假前一定要先買后過節(jié)要吃的和用的，否則到時候什么也買不著可就真的著急了。

　　風(fēng)俗習(xí)慣十六：俄羅斯的冬天很冷，但是當(dāng)?shù)厝擞袀�習(xí)慣就是顧頭不顧腿。只要是到了冬天，人人都戴上厚實暖和的帽子，但是就算在最冷的時候，不管雪下的有多深，照樣能見到穿著高筒靴，小短皮裙，裹著裘皮大衣的俄羅斯時髦姑娘。

過年的風(fēng)俗12

　　經(jīng)過年初一的祭祖齋戒后，大年初二，廣州人就要“開年”了。按照傳統(tǒng)年俗，這天一大早，家中婦女要主持“開鍋”，下花生油，煎蘿卜糕、煎魚。接下來是“開年飯”，這也是中國農(nóng)歷新年伊始最隆重的一頓飯。

　　同時，因出嫁的女兒要回娘家，夫婿陪行，所以大年初二在民間又有“迎婿日”、“姑爺節(jié)”的俗稱�！耙郧拔覀兗沂菄�(yán)格執(zhí)行年初二開年的習(xí)俗的，大年初二一早，就要帶上糖果賀禮回娘家，給父母拜年，妹妹們都在娘家，會給她們的孩子派利是。”老廣州黃女士說，“不過，后來家中弟弟到北京工作了，小孩們長大后也有嫁到別的城市的，所以，就不一定是年初二開年了，等人齊那天一起聚餐就是開年飯�！�

　　家住海珠區(qū)土華村的譚婆婆認(rèn)為，“社會不同了”，年俗自然也就變淡。“以前，都是村里自己人通婚，要么就是嫁到隔壁村而已，大家習(xí)俗相近，都是那樣做下來�，F(xiàn)在年輕人都到外面上學(xué)工作，娶了外鄉(xiāng)人和嫁了外省人的都不少，村里房子又舊，就算不是到外地定居，也不會住村里的老房子了。后生自己一個家，兩邊父母都要平衡，很多時候就顧不上那么多習(xí)俗了。這點，老人家應(yīng)該理解的�！�

　　雖然，年初二回娘家吃開年飯的年俗受到現(xiàn)代社會的新家庭結(jié)構(gòu)沖擊，但在廣東地區(qū)，開年飯的菜式“意頭”講究總是不能免的。無雞不成宴的廣州人，開年當(dāng)然是要殺雞的，寓意生生猛猛、生氣十足、威武雄壯；燒肉也少不了，因要取其“紅皮赤壯”(身體健康)之意；炒飯取意“大顯身手”或大顯聲威；發(fā)菜蠔豉取“發(fā)財好事”之意；豬脷(舌)取“大吉大利”之意；還有生菜取意“生財”，蒜喻能寫會算，蔥喻聰明伶俐，芹喻勤勞刻苦，韭喻長長久久等等。

　　據(jù)說，舊時廣州的商行廠家請伙計吃開年飯，要是席上有雞肉，則飯后會有人被解雇，稱之為“食無情雞”。

　　此外，廣州的一些郊區(qū)農(nóng)村在年初二還保留著“放生”的習(xí)俗，即買活鯉魚，用紅紙蓋上魚眼，拜神之后到河塘放生。

　　廣州有“花城”之美譽，而每年的迎春花市則是花城的重要標(biāo)志和最佳展示�；ㄊ幸话氵x在春節(jié)前三天舉辦，從臘月二十八至大年三十晚上的十二點鐘。舉辦單位為各區(qū)人民政府，位置一般都選在最繁華地段。海珠區(qū)歷年的花市都設(shè)在濱江西路解放大橋南頭，此處乃交通要道，為辦好一年一度的花市，采取封路三天，從此經(jīng)過的大小車輛一律繞道的措施，足見政府部門對花市的高度重視。今年的'花市仍設(shè)于此。

　　我和老伴今年在廣州過春節(jié)，這里無朋友家可訪，無親戚家可走，更沒有什么家庭娛樂活動，倍感無聊。大年三十中午吃過年飯后，二人就坐在電視機前，準(zhǔn)備進行唯一的娛樂項目—看電視。此時，大女兒對我們說，今天是廣州花市的最后一天，你們老看電視也沒意思，不如去看海珠花市。于是，我們老兩口立即行動，30分鐘就趕到了解放大橋南頭。只見濱江大道中間如一字長蛇陣般的紅色大花棚一個接著一個，綿延千米以上，出售鮮花的攤位朝向兩邊，擺放著各式各樣的鮮花，兩邊的通道及街邊和江邊，到處都是看花、買花、賣花的人，真的是花的世界，人的海洋，令人嘆為觀止。原來覺得廣州的年關(guān)比平日寂靜得多，車也少，人也少，就以為這花市最后一天，應(yīng)該沒有多少人，但花市現(xiàn)場的情景完全出乎意料之外。其他地方看不到的熱鬧，品不到的年味，都在花市得到徹底體現(xiàn)。

　　我不懂得種花養(yǎng)花，平日也沒有賞花這種閑情逸致。到花市看花，純屬是外行看熱鬧。逛了幾個小時的花市，問了許多人，才對花市的花略有所知。花市的花五彩繽紛，五花八門，但大致分為兩種：一是盆栽，如水仙、郁金香、牡丹、山茶；二為散枝，如桃花、劍蘭、玫瑰、康乃馨等。盆栽的鮮花買回家，只要勤澆水肥，善于管理，可以長時間擺放；散枝類鮮花則是時鮮貨，能擺放的時間，短的約三、五天，長的上十天。到底買哪種鮮花回家，也因人而異，一般上班族，就是假期有點空閑，平日太忙，大都會選擇散枝類鮮花。年過完，花剛好要謝了，順手就扔了，了無牽掛。家中常有人在家的人買花，大都會選擇盆栽類，或者兩種都買一些，既為節(jié)日增添喜慶，又為平日種花養(yǎng)草增加種類。

　　年關(guān)時節(jié)，廣東人喜歡用諧音來取個好彩。一種十分尋常的花草，有些甚至與花連邊都搭不上的蔬菜，往往因為名字的諧音寓意吉祥喜慶，而被市民所接受甚至追捧。金橘樹幾乎是家家必買的，這在我們湖南恐怕是想象不到的。其原因是在廣東話中，“橘”與“吉”同音，所以買“橘樹”也就不奇怪了。我曾經(jīng)對花市上出售的一盆盆“生菜”大惑不解，常上街買菜的老伴在旁邊告訴我，“生菜”，是因為其名與“生財”發(fā)音相同，買回去一盆生菜，寓意為家里“生財”，所以盡管不是花，但買“生財”的依然大有人在。人們爭相買桃枝，則是因“紅桃”與“宏圖”同音，意在來年大展“宏圖”。一種花名，在這里就是一種象征，一種寄托；一種諧音，在這里就是一種美喻，一種吉兆；中華諧音文化在花市中發(fā)揮得淋漓盡致，折射出廣州人天馬行空般的想象力，令我五體投地。

　　花如海，人如潮。在這些摩肩接踵的人群中，看熱鬧的人多，當(dāng)然，真正來買花的人也不少。我和老伴從花市左側(cè)進入，右側(cè)返回，前后花了三個多小時走完看完所有花攤，經(jīng)過幾個攤位的比較與討價還價，老伴花100多元買了一盆紅色的蝴蝶蘭花。她說，學(xué)習(xí)廣州人，我也買一盆花回家，圖個喜慶，圖個吉祥。其實，這也是所有買花人的共同心愿。人們在這里將一朵朵、一枝枝、一盆盆鮮花帶回家里，就是要把一份份希望、一份份祝福、一份份吉祥帶回家……。

　　祝福花城廣州，祝福愛花的廣州人，你們的明天更美好！

過年的風(fēng)俗13

　　貼春聯(lián)、揮春：對聯(lián)，又稱春聯(lián)，它的種類很多，但大致有對聯(lián)和春條。每幅對聯(lián)都有橫披和一個「福」字，而春條則如「萬事亨通」，則單貼在適當(dāng)?shù)牡胤�，如門柱上等。其實因春聯(lián)（包括對聯(lián)和春條）在古代都是專人揮毫（用毛筆）書寫的，所以俗稱「揮春」。而廣東地區(qū)將春條稱為揮春，有別於春聯(lián)，實有以訛傳訛之嫌。年廿九，為了表示新的一年，新的氣象，以及增加過年的氣氛。有人家在門上兩側(cè)貼上春聯(lián)，而門楣上則貼上橫披。也有人家在室內(nèi)室外貼上「�！�、「春」等紅紙，甚至把這些字倒轉(zhuǎn)來貼，表示「福到了」、「春到了」。

　　蒸年糕：除夕夜，俗稱「年三十」，是每年農(nóng)歷的最后一天，這時候家家戶戶都忙著蒸年糕。「年糕」有吉祥寓意，象徵年年高升。家庭主婦對蒸年糕的技巧也要講求，因為蒸年糕的成敗是關(guān)系著未來一年的運途。

　　年夜飯：除夕夜，祭拜祖先后，一家人一起吃年夜飯，表示全家團圓。中國人又稱這種習(xí)俗為圍爐，因古人都是圍著爐子吃飯的。而當(dāng)晚的菜肴中，魚是不能吃光，要有剩余，表示「年年有余」的'意思。

　　壓歲錢：又稱「過年錢」、「紅封包」，廣東一帶稱為「利市」。吃過年夜飯，長輩會發(fā)壓歲錢給晚輩，讓大家討個吉利。

　　守歲：除夕夜，一家人圍坐在一起，談天說地，整夜不眠，祈求雙親長壽，又稱「長壽夜」。

　　放爆竹：「爆竹一聲除舊歲」，爆竹一響，表示舊年已經(jīng)過去了，新的一年來了。傳說「年」是一只可怕的怪物。在過年放爆竹是為了嚇走吃人的年獸，保護家人的安全而來的。

　　穿新衣、新鞋：從衣帽到鞋襪都是全新的，意思是萬象更新。對小孩子而言，這是一件特別興奮的事。

　　祭祖、祀神：是春節(jié)第一天早上要做的事情。祈求能保佑信眾和子孫平安。

　　包餃子：新年的頭一餐吃餃子，餃子形狀好像古代較大的金銀錠元寶，吃餃子有招財進寶的意思。如果吃到餃子內(nèi)有錢幣，表示新的一年會發(fā)財。

　　拜年：年初一，家家戶戶到親友家「拜年」，大家見面互相恭賀，說：「恭喜發(fā)財！」，祝福對方在新的一年，事事順利、身體健康。

　　做牙：年初二，一般做生意的人用牲禮祭拜土地公。

　　接財神：年初五，一早接財神，表示勤勞好兆頭。

　　出年關(guān)：年初五，一般商人在這一天擇定吉時，開張大吉，回復(fù)正常營業(yè)。老板發(fā)「開工紅包」，讓所有員工討個吉利。

　　賞花燈：在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)那天，有賞花燈和猜燈謎的活動，非常熱鬧。

　　舞龍：又名「耍龍燈」、「龍燈舞」，在中國已流傳很久。龍象徵權(quán)力、尊貴和祥瑞。人們認(rèn)為龍掌管降雨，舞龍可以保佑來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐收。是每逢喜慶節(jié)日的一種表現(xiàn)形式。

　　舞獅：也叫「耍獅子」、「獅子舞」。舞獅有很多不同的形式，大致可分為兩種：北方舞獅和南方舞獅。人們認(rèn)為獅子有驅(qū)邪避鬼，鎮(zhèn)宅招福。每逢春節(jié)便敲鑼打鼓，到每家每戶，舞獅拜年，有吉祥的意思。中國人喜歡熱鬧，這民間習(xí)俗又可增加節(jié)日的歡樂氣氛。

過年的風(fēng)俗14

　　客家人春節(jié)習(xí)俗及禁忌

　　正月初一，吃過早飯，人們便全家老小相互走動拜年，客家人尊老愛幼，崇尚禮儀之風(fēng)顯露無遺。小孩子穿著新衣服，歡樂嬉戲，天沒亮就早八八起來了，爭著去給年長者拜年說好話打紅包；“公公，伯伯新年好！發(fā)財、長命百歲，糖果餅干拿過來！”

　　初二，人們忙于走親訪友，媳婦們忙于轉(zhuǎn)外家。這時，要先去老外家，再去新外家。凸顯了客家人尊祖溯源的禮儀之風(fēng)，“水有源，樹有根，人有祖”！中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，在客家人身上是體現(xiàn)得淋漓盡致！記得小時候跟父母轉(zhuǎn)外家，外公外婆會遠遠地就在等候迎接我們�！皳u啊搖，搖到外婆橋”，外婆家是我們童年最美最甜的回憶！

　　初三，為“送窮日”。由于傳統(tǒng)風(fēng)俗，初一、初二不能動稈掃，不能干活，初三大清早便起來掃地了，還要把垃圾送到路口，插上三支香，俗稱“送窮”。初三這一天，一般不去拜親訪友，也沒有親友上門，是春節(jié)最閑的一天。

　　一節(jié)有關(guān)春節(jié)的小故事

　　據(jù)五代《錄異記》載有《如愿》的故事：廬陵歐明過彭澤湖，被湖神青洪君請去作客，待之甚厚。有一吏告訴歐明，當(dāng)青洪君問及需要什么時你只答要“如愿”。果然，青洪君問歐“何所需，”歐依照官吏教的話說了，青洪君不得已，將如愿送與歐。如愿，系青洪君的婢女。歐明把如愿帶回家后凡歐有所求時，皆能很快得到滿足，“數(shù)年后大富”。后來有一年的正月初一，如愿起床晚了，歐明就打如愿，如愿便跑入糞帚(即掃帚，因平日既掃地又掃雞屎，客家人俗稱“屎稈掃”)。歐明又用杖打糞帚，喚如愿，如愿再也沒有回來。從此，歐家逐漸衰落了。以后，民間就有了年初一藏糞帚的習(xí)慣，怕把如愿掃走，失掉家中的.財氣�！度缭浮愤@個故事，現(xiàn)在不一定有很多人知道，但是在正月初一和初二不動掃帚的古代遺俗在客家地區(qū)卻一直被保存了下來。

　　祭灶

　　農(nóng)歷十二月二十三日祭灶，是日入夜后要把灶臺刷干凈，把舊的灶君取下燒掉，除至夕日晨早把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，燒香、點燭、放紙炮。

　　入年界

　　農(nóng)歷十二月二十五日，入“年界”，加緊準(zhǔn)備過年，外出的人都要趕回家過年。在入年界前后，要擇定吉日在屋內(nèi)掃塵，打掃衛(wèi)生，要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳，干干凈凈過年。

　　封歲過大年

　　除夕這天，家家戶戶要拜菩薩、敬神。各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅春聯(lián)，谷倉門上、禽畜欄前、家俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做“封歲”，也叫“上紅”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干凈凈過年。各家廳堂還要陳設(shè)供桌，布置香案，擺起雞、魚、肉、果品等，敬奉祖先。除夕晚上，吃團圓飯，菜肴豐盛。桌上要多放幾副碗筷，以示請祖先回來一起過年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老愛幼。

　　點歲火（點年燈）

　　吃罷團圓飯，灶具要洗得干干凈凈，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，每個房間要整夜燈火通明，叫"點歲火"，有些地方牛欄、豬舍也要點上燈。

　　客家春節(jié)的禁忌

　　春節(jié)本來出于對“年”的禁忌。鄧云鄉(xiāng)《紅樓風(fēng)俗談》(中華書局1987年版)謂“年”字，按古文的寫法，是一個象形字，有頭有尾 ，腳向四面伸開，像一個大壁虎。據(jù)說是一種很可怕的爬蟲，一歲之中，人家不遇到它，最好了，便平安無事度過了，因此燒一堆火，弄了一些好東西大家好好吃一頓，以示慶祝，這就叫做“過年”。后來，歡慶除舊迎新的歲首，就變成現(xiàn)今的“新年”和“過年”。

　　客家俗話說：“入哩年界禁忌多”�？图覞h族民間奉行的春節(jié)禁忌包括：禁打罵小孩；禁打碎器皿；禁講粗話惡語。

　　正月初一是一年之始，人們往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期。這一天忌用不吉利的字眼，如病、死、苦、貧、災(zāi)、亂、荒、殺等;米缸不能空著，以免一年之中有斷炊之意。忌灑水、掃地、倒垃圾，這叫做"聚財"灑掃、傾倒垃圾，唯恐把"財氣"掃走、倒掉。這一天債主不許上門討債，人們認(rèn)為這一天討債對借貸雙方均不吉利，也忌從別人口袋里掏東西，人們認(rèn)為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導(dǎo)致一年都被"掏空"的危險。初三日忌出門訪友，初三各家都習(xí)慣掃倒垃圾，送出屋外空地或河邊去，喊做送窮鬼。因此這日少人出門；忌用針線，尤其忌在廳堂做針線活 。

過年的風(fēng)俗15

　　童年時最期待的事，莫過于過年，農(nóng)村人從來不把陽歷的一月一日當(dāng)回事，農(nóng)歷的春節(jié)才是過年。

　　剛進入臘月，就有了過年的味道，粘豆包蒸完了，年豬也殺了。趕集的人多了起來，男人們今天供銷社給閨女買件花衣服，給兒子買雙鞋，明天上集買點粉條，買點蘋果，還有年畫、鞭炮、對聯(lián)等等，積極地準(zhǔn)備著年貨。平時省吃儉用，要過年了，都大方起來了，可買可不買的東西，買！可花可不花的錢，花！女人們在家洗洗涮涮，褥單、被單、男人孩子的衣服，統(tǒng)統(tǒng)都洗得干干凈凈，洗掉過去一年的晦氣，迎接新的希望，洗完掛得滿院，花花綠綠地在寒風(fēng)中飄揚著。

　　過完臘月二十三小年，年的氣息就更加濃烈了，孩子們更是迫不及待了，兜里裝著花生、瓜子、糖塊，把家里的鞭炮偷偷地拿到外面放，舍不得把整掛的小鞭一下子都點燃，拆開，一個一個地放。大人們整天都忙碌著，把屋里的土墻再用白紙裱一層，做豆腐，殺雞，掃房，糊窗戶，貼掛錢，掛燈籠，院子也打掃得干干凈凈，還要去上墳燒紙，告慰另一個世界的先人，又是一年春節(jié)來到了。

　　三十這天，天剛蒙蒙亮，此起彼伏的鞭炮聲宣告著年的到來！但今早的鞭炮不能多放，只是象征性地放幾個二踢腳，更多的要留到今晚和明早放。

　　簡單地吃過早飯，便開始準(zhǔn)備烀肉、走油、炸丸子、蒸燜子等諸項事了。

　　五花肉和骨頭肉昨晚就泡在涼水里解凍，經(jīng)過了一夜已經(jīng)完全化透，大鍋里添水，放肉，大火猛燒，開鍋，撇去沫子，加花椒、大料、蔥姜蒜鹽，烀半個小時，減為小火。這邊慢慢的煮著，那邊和炸丸子的面，炸丸子的主料家家都不一樣，根據(jù)個人的`口味喜好而定，有的用豆腐，有的用蘿卜，還有的用小米飯。加淀粉、剁碎的肉丁、以及各種作料，和好了，放在炕頭上焐著，面如果太涼了，炸時會亂崩的。

　　約兩個小時左右，肉便烀好了，撈出控水，肉皮那面擦干，抹上蜂蜜。把大鍋里的老湯淘出來，倒入油，燒開，那時的油多數(shù)都是棉花籽油，俗稱黑油。把抹完蜂蜜的肉放進油鍋炸一會兒，再放進老湯里浸泡，這個過程叫做“走油”，走過油的肉呈黑紅色，肥而不膩，肥肉一咬流汁，瘦肉絕不塞牙。

　　走完油，就著熱油鍋炸丸子，手里抓一把面，稍用力一握，便從虎口處擠出一個圓圓的丸子，用勺子送入油鍋里。炸丸子時鍋下的火要掌握好，不能太大也不能太小，等炸至金黃色就可以撈出了，剛炸出的丸子外脆里嫩，香酥可口，正是好吃的時候。

　　炸好了丸子，開始蒸燜子，燜子的主料是淀粉，用老湯和得很稀，要多加大蒜，先在鍋里炒得半熟，再放在蒸屜上蒸，表皮灑上薄薄的一層攪勻的雞蛋，蒸好后，灰色的燜子上有一層黃色的皮。

　　所有的這一切都弄完，已是中午了，年三十的飯家家都吃的早，菜確是千篇一律，走油肉燉片粉、丸子、燜子、拆骨肉、酸菜炒肺子，醋溜白菜，白菜心拌粉，有燉的有炒的，有涼的有熱的，最多再炒個木耳，炒個黃花菜，那時候青菜在冬天是奢侈品，幾乎見不到，頂多是自家在炕上用破盆子養(yǎng)點芹菜蒜苗。過年的菜簡單實惠，我奶奶能一鍋做出四個菜，走油肉、片粉、燜子、丸子，放在一起燉，燉好了分揀到四個碗里，四個菜都是一個味。

　　家家戶戶的廚房里都冒著騰騰的香氣，北風(fēng)似乎小了，零下二十度的氣溫也不覺得冷，一派忙碌而祥和的氣息。

　　吃飯前要放幾個二踢腳，宣布開飯，飯菜端上桌了，剛才左一口右一口的，肚子基本飽了，但嘴還沒吃夠，一年里清湯寡水的，盼望的就是此時此刻，直到把肚子吃得滾瓜溜圓。

　　我們這里把除夕之夜叫做“午夜黑”，除夕夜要吃餃子，再困難家庭也得吃肉餡的，吃完餃子，沒有電視機也很少有收音機，一家人只是大眼瞪小眼的干坐著，把各個屋的燈都打亮，沒有人在乎電費了。因為家家戶戶都用電，電壓不足，燈光昏暗如豆。這天晚上是沒有人串門的，都安靜地呆在自家里守夜，享受這難得的靜謐的幸福時光。

　　半夜了，開始放鞭炮，放煙花，二踢腳，魔術(shù)彈，十響一咕嘟，整個村子熱鬧起來了，鞭炮聲響徹云霄，煙花把夜空照得五彩斑斕，新的一年就這樣在寒冷的北風(fēng)里，在喧囂的歡樂中到來了！

　　大年初一大人孩子都要穿上新衣服，本命年的還要穿紅褲衩。放完鞭炮吃餃子，餃子必須是肉餡。吃完餃子開始拜年，孩子們先給爺爺奶奶拜年，再給伯父叔叔拜年，大人也開始互相串門，家族近支的，左鄰右舍關(guān)系融洽的，看看過去一年中家里的變化，嘮嘮新的一年的打算。

　　初二是新媳婦回娘家的日子，新女婿騎著自行車后邊坐著媳婦，前邊車把上帶著糕點和酒，大包小包的，去拜新年啦！

　　家家都開始請客，請長輩，請姑爺，請朋友，這家吃完那家叫，體現(xiàn)出融洽的鄰里、親戚關(guān)系。

　　到了初八九，開始扭秧歌，外村來的秧歌隊都是生產(chǎn)隊接待，一場秧歌扭完，酬勞也就三五塊錢，這村的秧歌隊去那村扭，那村的秧歌來這村扭，互相走訪，禮尚往來，一直扭到正月十五。

　　過完正月十五，熱鬧的氣氛漸漸平靜。正月二十五是老添倉，吃油煎的豆包，在窗臺上，屋門口撒點五谷雜糧，希冀在新的一年五谷豐登。

　　二月二吃完豬頭，這個年算是過完了，生活又慢慢走上了平時一成不變的軌道。

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