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《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感

時(shí)間:2023-09-19 14:11:08 讀后感 我要投稿

(實(shí)用)《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感

  讀完某一作品后,大家心中一定有很多感想,讓我們好好寫份讀后感,把你的收獲和感想記錄下來(lái)吧。那么你真的懂得怎么寫讀后感嗎?下面是小編為大家整理的《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

(實(shí)用)《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感1

  任何企業(yè)文化和規(guī)章制度,沒(méi)有對(duì)錯(cuò)與好壞之分,只有適用與不適用之分,適合自己的才是最好的。簡(jiǎn)單的看了一下《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書,感覺(jué)挺不可思議的,一群大多數(shù)來(lái)之農(nóng)村的小伙伴,文化水平普遍在初中水平,卻把餐飲服務(wù)業(yè)做到行業(yè)的標(biāo)桿,這簡(jiǎn)直就是一個(gè)奇跡。

  究竟是什么原因呢?

  我覺(jué)得海底撈在員工價(jià)值和客戶價(jià)值方面做的特別好。因?yàn)楣咀龊昧藛T工價(jià)值,員工就會(huì)非常努力的工作,更加用心的做事,從而給客戶帶來(lái)更好的服務(wù)體驗(yàn),為客戶創(chuàng)造更多的價(jià)值。

  我沒(méi)有去海底撈吃過(guò)火鍋,但是當(dāng)我了解到他們的服務(wù),我還真的是想去體驗(yàn)一下無(wú)微不至的服務(wù)水平。在你等餐的時(shí)候,他們會(huì)提供免費(fèi)水果,茶水,免費(fèi)美甲,免費(fèi)上網(wǎng),免費(fèi)玩牌,免費(fèi)手機(jī)充電,免費(fèi)擦鞋。在你用餐時(shí),還會(huì)送一些手機(jī)套,熱毛巾,套袖,圍裙,頭發(fā)皮筋。

  此時(shí)我就在想,為什么我們電商行業(yè),不可以向海底撈學(xué)習(xí)這種顧客至上的服務(wù)理念呢!有時(shí)把一個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題做好,就能留下一些忠實(shí)的客戶。之前我買過(guò)三只松鼠的零食,發(fā)現(xiàn)他們包裝的'特別結(jié)實(shí),寶貝都是是真空包裝(畢竟是食品,讓人感覺(jué)更加安全衛(wèi)生),箱子外面有防偷盜的膠帶(再也不用擔(dān)心快遞大哥也是個(gè)吃貨了),而且包裹上還有一個(gè)印著公司logo的開(kāi)箱器,以前我開(kāi)箱都是很暴力的呢,現(xiàn)在我也成了斯文人了。

  最讓我感動(dòng)的是,包裹外面貼著一個(gè)便簽(蘭濤是我們?nèi)凰墒蠛苤匾囊晃活櫩,麻煩快遞大哥微笑著雙手送給他),是純手工寫的哦!以前我覺(jué)得商家說(shuō)顧客是上帝是在忽悠,這次我感覺(jué)自己真的做了一次上帝,不是在鬧眼子哦。三只松鼠在顧客體驗(yàn)這一塊做的比較好,有時(shí)即使這家店鋪的寶貝比其他店鋪稍微貴一點(diǎn)點(diǎn),我也愿意在這家店鋪購(gòu)買,因?yàn)槲液芟硎苓@種網(wǎng)購(gòu)的過(guò)程和結(jié)果。

  在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的電商行業(yè),想要脫穎而出,不能僅僅依靠低價(jià)促銷生存,我們要采取差異化的策略。提高產(chǎn)品的附加值,給顧帶來(lái)更好的用戶體驗(yàn)。從店鋪瀏覽,產(chǎn)品咨詢,交談成交,支付流程,包裝發(fā)貨,物流配送,評(píng)價(jià)等等過(guò)程中,有很多細(xì)節(jié)地方都需要我們?nèi)ヅψ龊。營(yíng)銷是使推銷成為多余,在這條道路上,對(duì)于我們電商人而言,還是任重道遠(yuǎn)。

  最后我想強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)的是產(chǎn)品品質(zhì)的重要性。顧客購(gòu)買我們的寶貝最終目的還是要滿足用戶需求,所以需要我們不斷的去優(yōu)化自己的產(chǎn)品。有人說(shuō):“小米手機(jī)是靠饑餓營(yíng)銷成功的”

  我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)不是根本原因,如果小米手機(jī)做的很稀爛,即使價(jià)格再便宜,相信大家也不會(huì)購(gòu)買。電商行業(yè)產(chǎn)品是根基,我們做店鋪設(shè)計(jì),營(yíng)銷推廣,服務(wù)物流,客戶黏性等等的成果都是基于優(yōu)秀的產(chǎn)品。千萬(wàn)不要降低產(chǎn)品品質(zhì)去做短期的盈利行為,這如同飲鴆止渴,最終會(huì)砸了自己苦心經(jīng)營(yíng)的品牌。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感2

  餐飲服務(wù)行業(yè),在古代,屬于‘勤’行,要求從業(yè)人員腦勤、眼勤、嘴勤、手勤、腳勤。這個(gè)行業(yè)普遍存在的問(wèn)題就是:?jiǎn)T工的勞動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、強(qiáng)度大,工作環(huán)境復(fù)雜,而受教育程度普遍偏低,人員流動(dòng)性大。因此,對(duì)管理者而言,人員管理如何進(jìn)行始終是老大難問(wèn)題。

  海底撈是個(gè)火鍋連鎖店,也屬于餐飲服務(wù)行業(yè)。它的故事居然被知名作家黃鐵鷹寫成了一本書,還得到了大批優(yōu)秀企業(yè)家的大力推薦,主要源于它獨(dú)樹一幟提出了‘以職工的成長(zhǎng)促進(jìn)企業(yè)的成長(zhǎng),以職工的滿意促進(jìn)顧客的滿意’的新型管理思路,生動(dòng)的體現(xiàn)了的企業(yè)文化對(duì)員工思想的重新塑造和管理藝術(shù)對(duì)員工行為的深刻影響。

  從企業(yè)發(fā)展的角度看,一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè),他一定是以優(yōu)秀的企業(yè)文化為基礎(chǔ),把企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)和員工的發(fā)展目標(biāo)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。只有用先進(jìn)的企業(yè)文化培養(yǎng)出的優(yōu)秀的職工,才能持續(xù)不斷的為社會(huì)提供出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),從而為企業(yè)創(chuàng)造出更高的品牌美譽(yù)度和社會(huì)貢獻(xiàn)率。海底撈的管理者正是通過(guò)一系列的管理措施,達(dá)到了將‘顧客滿意’作為員工工作和企業(yè)發(fā)展后勁的重要指標(biāo)!艡(quán)’,體現(xiàn)企業(yè)對(duì)員工的.信任;通過(guò)透明公正的后備干部使用規(guī)則,明確了企業(yè)發(fā)展的越好,員工的機(jī)會(huì)越多,而員工中的佼佼者會(huì)有更大的發(fā)展空間。

  從職工的職業(yè)前景看,成長(zhǎng)空間的改變,給員工極大的動(dòng)力,使員工真正感到生活不只有眼前的茍且,還有詩(shī)和遠(yuǎn)方。從而把一個(gè)個(gè)給我多少錢,我干多少活的打工者,改變成把工作當(dāng)成事業(yè)干,工作起來(lái)有責(zé)任心、有夢(mèng)想、有激情、有創(chuàng)造力的企業(yè)合作者。在企業(yè)感到被尊重,被信任的員工,必定會(huì)發(fā)自內(nèi)心的愿意努力為顧客服務(wù),想方設(shè)法讓顧客滿意,會(huì)在遵守規(guī)則的前提下,做到無(wú)須外界監(jiān)督,實(shí)現(xiàn)自我管理,逐步成長(zhǎng)為具有工匠精神的服務(wù)人員。

  世上沒(méi)有無(wú)源之水,無(wú)本之木,顧客滿意是職工滿意的自然結(jié)果,職工滿意才能帶來(lái)顧客滿意。通過(guò)《海底撈你學(xué)不會(huì)》我更深刻的理解了青銀的厚德文化,隨著“滿意在青銀”活動(dòng)的不斷深入,收費(fèi)人員更深切的感受到了青銀大家庭的溫暖。青銀給了我們一個(gè)可以盡情施展自己才華的舞臺(tái),使廣大職工在工作、生活、學(xué)習(xí)等各方面,都感到前行有路,后顧無(wú)憂,青銀為職工提供了優(yōu)質(zhì)服務(wù),職工更加熱愛(ài)工作;職工為社會(huì)提供了優(yōu)質(zhì)服務(wù),社會(huì)更加和諧美好,這就是我們青銀人努力工作的意義所在吧。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感3

  管理最終是管人,沒(méi)有人就沒(méi)有管理。人盡管有同樣的共性,但恰恰是人的特殊性,才使人成為不同的人,這就是“性相近,習(xí)相遠(yuǎn)”的道理。正是這些不同的人,構(gòu)成了不同的企業(yè),因此世界上沒(méi)有兩個(gè)同樣的人,世界上也沒(méi)有兩個(gè)同樣的企業(yè);也因此,管理永遠(yuǎn)是具體的!

  這是我讀完《海底撈你學(xué)不會(huì)》印象最深的'地方。世界就是這么神奇,人與人看著都挺像但做起具體事來(lái)都不一樣,企業(yè)與企業(yè)同質(zhì)化很嚴(yán)重但具體操控企業(yè)的人也不一樣,永遠(yuǎn)都需要具體問(wèn)題具體分析。每一件事情處理的結(jié)果都會(huì)影響著身邊人的思維方式和價(jià)值趨向,這些又都會(huì)造成周圍環(huán)境的變化,綜合所有因素,對(duì)待每一件事、人、環(huán)境就都變的紛繁復(fù)雜。

  具體到事就要精益求精。目的地?zé)o論多遠(yuǎn),按正確的路線,一條路接著一條路的走,一個(gè)彎接著一個(gè)彎的拐,路線規(guī)劃詳細(xì)就能夠到達(dá)。方向是結(jié)果,路線是過(guò)程,只有明確方向,具體措施清楚,步驟詳細(xì),事就容易做,更能做成功。正如我們制定的任務(wù)清單,每個(gè)崗位,每個(gè)環(huán)節(jié),每道工序、每項(xiàng)工作都要按照“做什么、為什么做、誰(shuí)來(lái)做、怎么做、做到什么程度、誰(shuí)來(lái)監(jiān)督檢查、怎樣整頓改進(jìn)、如何獎(jiǎng)勵(lì)懲戒”以精細(xì)化的態(tài)度做好每項(xiàng)事情。

  具體到人就要人盡其才。一個(gè)單位,一個(gè)組織,最有用的資產(chǎn)就是人,每個(gè)人都有著不同的能力,尺有所短,寸有所長(zhǎng),重視每一個(gè)人的價(jià)值,讓他們有發(fā)揮才能的舞臺(tái),樂(lè)于將自己的熱情和才能奉獻(xiàn)到工作中,為工作注入自己的一份力量。更要引導(dǎo)每個(gè)人多發(fā)現(xiàn)自己的長(zhǎng)處,運(yùn)用自己的長(zhǎng)處,強(qiáng)化自己的優(yōu)勢(shì),結(jié)合實(shí)際工作情況提升工作效率,創(chuàng)新工作方法,增強(qiáng)單位競(jìng)爭(zhēng)力。

  具體到環(huán)境就要以德為先。一個(gè)集體的風(fēng)氣最重要的就是品德,品德是土壤與根基,決定著所有人的生存環(huán)境,是單位發(fā)展的關(guān)鍵所在。職業(yè)道德、家庭美德、社會(huì)公德都深深地影響著每一個(gè)人,指導(dǎo)著做人的原則,做事的標(biāo)準(zhǔn),行為的規(guī)范,為單位創(chuàng)造著無(wú)形的價(jià)值,有利于形成忠誠(chéng)、敬業(yè)、感恩、包容、奉獻(xiàn)的品質(zhì)。

  管理是具體的,也可以說(shuō)是精細(xì)的,人性化的,不是泛泛而談,也不是一朝一夕,是循序漸進(jìn)的過(guò)程,這個(gè)過(guò)程可以是一直向好,也可能是向壞,關(guān)鍵在于每件具體事與事的導(dǎo)向作用,也在于人的努力,也在于堅(jiān)持正確的方向,總之,引導(dǎo)被管理者踏踏實(shí)實(shí)做事,勤勤懇懇做人,總是錯(cuò)不了的。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感4

  海底撈,是一個(gè)人們耳熟能詳?shù)拿,以前總感嘆它里面的服務(wù)人員態(tài)度好,又有耐心,這兩天看了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書,才發(fā)現(xiàn)其實(shí)里面真的有很多學(xué)問(wèn),包括服務(wù)人員身上的很多品質(zhì)和精神,都值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和思考。

  第一,要有樂(lè)觀、主動(dòng)的態(tài)度。

  去過(guò)海底撈的人都知道,他們的工作人員每天都是微笑服務(wù),無(wú)論是說(shuō)話還是傾聽(tīng),都是面帶微笑,眼神中傳達(dá)出誠(chéng)懇和歡迎你的意思,看似是一個(gè)很輕松的差事,但其實(shí)他們的工作強(qiáng)度很大,服務(wù)人員每天要站立將近10個(gè)小時(shí),傳菜員每天行走的距離不少于10公里,他們很多人腳上都長(zhǎng)了水泡、腳氣等各種各樣的“職業(yè)病”,但他們不怨天,不尤人,用積極樂(lè)觀的辦法去應(yīng)對(duì),并永遠(yuǎn)充滿著對(duì)自己的工作的自豪與驕傲。工作是固定的,但是態(tài)度是可以轉(zhuǎn)變的,主動(dòng)面對(duì)每一項(xiàng)任務(wù),用樂(lè)觀向上的態(tài)度去對(duì)待,將壓力和負(fù)能量轉(zhuǎn)化成動(dòng)力,工作起來(lái)就沒(méi)有那么多苦和累了。

  第二,要對(duì)工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)。

  海底撈不僅可以到店里吃,還可以送火鍋外賣到家里,吃完以后,服務(wù)人員連垃圾也會(huì)收走,正是這樣一群有責(zé)任心的人,造就了現(xiàn)在的海底撈,形成了一個(gè)很多時(shí)候其他餐廳都冷清只有他們家需要排隊(duì)的.局面。我們工作中很多時(shí)候都是瑣碎的小事,也不像科研一樣要有高超的科學(xué)技術(shù)水平,需要的只是我們認(rèn)真去對(duì)待,看似簡(jiǎn)單的一項(xiàng)工作,怎樣能比別人完成的更好,才是我們需要思考的。多一份認(rèn)真,把責(zé)任放心上,細(xì)節(jié)的地方做到位,才能做到規(guī)范有序,準(zhǔn)確無(wú)誤。

  第三,要達(dá)到極高的工作效率。

  海底撈的大部分工作人員都“快如飛,猛如虎”,“快如飛”是指上菜都是用跑的,個(gè)個(gè)腳步輕盈,健步如飛,能夠在客人多的轉(zhuǎn)不開(kāi)身時(shí),以極快的速度“鉆”到客人前面去送菜;“猛如虎”指的是他們擦桌子時(shí)干凈利索,眨眼的功夫就把桌子收拾好了,就像變魔術(shù)一樣。其實(shí)這就是一種連鎖反應(yīng),他們動(dòng)作快,客人們吃飯的進(jìn)度也就快,翻桌率也跟著提高了,每天接待的客人多了,他們的績(jī)效很顯然的就增加了。俗話說(shuō)時(shí)間就像海綿里的水,擠擠總會(huì)有的,如果在我們?nèi)粘9ぷ髦幸灿羞@樣的工作效率,那么會(huì)節(jié)約更多的時(shí)間,會(huì)有更多的空閑去提升自己各方面的專業(yè)技能和能力。

  用積極、樂(lè)觀、向上的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待工作,把工作當(dāng)成一種熱愛(ài),才是我們每個(gè)人該有的“職業(yè)精神”,才能夠把本職工作做到最好。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感5

  一個(gè)月前我剛高中畢業(yè),,我只明白在學(xué)校的生活的確是最單純的,但對(duì)于社會(huì)的認(rèn)識(shí)我僅僅限于最表層。今日花了一天的時(shí)間拜讀了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書,不能說(shuō)自我對(duì)企業(yè)的全方位理解很全面,但還是比較深刻。

  文章的開(kāi)篇就寫到,有人說(shuō)80后,90后是垮掉的一代,可是海底撈的80后,90后卻早早成了社會(huì)的棟梁。沒(méi)錯(cuò),絕大多數(shù)的80,90后多為獨(dú)生子女,相對(duì)父母那個(gè)時(shí)代我們得到的物質(zhì)生活應(yīng)當(dāng)是不可比擬的,我們不為吃穿愁,我們都有機(jī)會(huì)理解高等教育,可是我們海底撈的80,90后呢,他們都來(lái)自偏遠(yuǎn)的農(nóng)村,他們家境不好,教育程度不高,為了改善家庭狀況他們被迫到城里打工從而減輕家里的`負(fù)擔(dān)。他們都面臨著生存條件的艱苦,而海底撈卻收留了這個(gè)特殊的群體,讓他們找到自信,重塑新的人生觀。

  企業(yè)分工中最核心的問(wèn)題就是一旦分工后,如何配合,可能涉及到的一系列邊緣問(wèn)題由誰(shuí)負(fù)責(zé)。說(shuō)實(shí)話任何一個(gè)成功或失敗都是環(huán)環(huán)相扣的,過(guò)失并不是由哪一個(gè)部門或哪個(gè)人造成。就像上次校長(zhǎng)說(shuō)一位學(xué)生把書掉在學(xué)校了,學(xué)生家長(zhǎng)打電話到學(xué)校所有部門,卻沒(méi)有一個(gè)人告訴她其實(shí)書就在教室,無(wú)疑,家長(zhǎng)肯定十分生氣,這個(gè)時(shí)候我們不能推及到到底是哪個(gè)的錯(cuò),我們每個(gè)人都有職責(zé),我們每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)反思。這事說(shuō)通俗一點(diǎn)就正如打麻將一樣,任何工作都不是單打獨(dú)斗,要的是團(tuán)體配合。有一句話說(shuō)得很對(duì),打麻將的人那真叫用心感受,所以我們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)揚(yáng)一半的麻將精神想必會(huì)給自我和企業(yè)帶來(lái)不一樣的收獲。

  俗話說(shuō)上天對(duì)每個(gè)人都是公平的,可是這個(gè)公平很多時(shí)候是要靠后天去創(chuàng)造的。海底撈的員工就是和很多城里人不一樣,兩者一開(kāi)始的命運(yùn)就是截然相反的?墒撬麄兠靼滓粋(gè)道理,他們雖然不能選擇出身,但他們能選擇不斷學(xué)習(xí),從而改變命運(yùn)。文章寫到一位叫謝英的農(nóng)村婦女,她沒(méi)讀過(guò)什么書,所以文化程度相對(duì)較低,起初只能勝任傳菜員的工作,之后被調(diào)到做員工餐,謝英沒(méi)有做飯經(jīng)歷,面臨被開(kāi)除的危險(xiǎn)她不斷學(xué)習(xí)和琢磨,最終得到了大家的認(rèn)可。真是因?yàn)樗那谇趹⿷,?duì)待工作一絲不茍加之其不斷學(xué)習(xí)追求上進(jìn)的精神得到了老板的賞識(shí)最終提拔她當(dāng)了大堂經(jīng)理,此刻已是一家小區(qū)的經(jīng)理。所謂人是活的,環(huán)境是死的,自我長(zhǎng)了一身資本,為什么不努力多學(xué)幾樣為自我創(chuàng)造更幸福的生活。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感6

  選擇這本書其實(shí)非常偶然,當(dāng)時(shí)我在博庫(kù)書城尋找想要購(gòu)買的人物傳記的時(shí)候,經(jīng)過(guò)一個(gè)轉(zhuǎn)交時(shí)發(fā)現(xiàn)了這本書。因?yàn)榻趧偝粤嘶疱佀钥吹竭@本名后很好奇地就拿起翻閱起來(lái),結(jié)果沒(méi)忍住讀了好幾章,最后因?yàn)闀r(shí)間原因(書店9點(diǎn)30關(guān)門)我干脆買回來(lái)細(xì)細(xì)品讀。

  這本書和我之前讀的《馬云傳》、《任正非傳》的視角不同,從第三人視角出發(fā)對(duì)海底撈的盈利模式、創(chuàng)業(yè)歷程進(jìn)行了剖析。讓我比較意外的是海底撈的創(chuàng)始人張勇和大多數(shù)接觸過(guò)的創(chuàng)始人的最大區(qū)別就是張勇的文化是初中畢業(yè),沒(méi)有創(chuàng)業(yè)資本,也沒(méi)有足夠的人脈,海底撈的注冊(cè)資本僅僅8000元,比任正非的華為的一半還少,起初人員+老板總共才4人。按張勇的話:“海底撈的客戶是一桌一桌抓的!蔽覀(gè)人的理解應(yīng)該是海底撈對(duì)每一桌的客人實(shí)行差異化服務(wù)。這本書我花了一周的時(shí)間,讀完后我對(duì)張勇佩服有佳,我大致分享下他的整個(gè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

  海底撈最初的注冊(cè)資本僅僅8000元,員工加老板一共4人,餐館面積不大,也只能放下4張桌子。但是他們的服務(wù)很特別,思路也很新穎,當(dāng)時(shí)首創(chuàng)了四川第一家串串火鍋,這是他從麻辣燙的靈感而來(lái)。憑借過(guò)人的口碑,張勇賺到了他的第二桶金(第一桶是賣麻辣燙),之后他們擴(kuò)大了面積,招聘了更多的人員,逐步走上正規(guī)。接下來(lái)是研制海底撈湯底,海底撈的所有醬料都是自己研發(fā)的,菜品都是統(tǒng)一采購(gòu)配送。按理說(shuō)一個(gè)餐飲企業(yè)的技術(shù)含量是很低的(零門檻準(zhǔn)入),并且市場(chǎng)上同類型的火鍋店有很多,但為何海底撈獨(dú)樹一幟?我每次去吃海底撈都要排很久。張勇的成功之處不僅在于火鍋的口味,更重要的是他的經(jīng)營(yíng)之道。

  海底撈的`服務(wù)員和其他餐飲店的服務(wù)員最大的區(qū)別就是“權(quán)利”,海底撈的服務(wù)員會(huì)根據(jù)每桌客戶的實(shí)際情況給予一定“優(yōu)惠”,比如客戶生日了,會(huì)額外贈(zèng)送一個(gè)菜,或者給客戶一個(gè)折扣,做的更精致的會(huì)當(dāng)場(chǎng)跑到隔壁蛋糕店現(xiàn)場(chǎng)給客戶購(gòu)買一個(gè)蛋糕。海底撈的員工大部分都是同一個(gè)村子或者臨近村子的人,通過(guò)老帶新模式迅速培養(yǎng)出符合海底撈要求的員工。

  讀完這本書后讓我的最大體會(huì)就是張勇在企業(yè)上的放權(quán),這對(duì)餐飲企業(yè)是非常大的考驗(yàn),因?yàn)椴少?gòu)的一個(gè)輕微小動(dòng)作分分鐘都可以讓老板損失幾萬(wàn)元。所以海底撈的模式是很多餐飲企業(yè)都無(wú)法學(xué)會(huì)的,即使學(xué)會(huì)了,也堅(jiān)持不下去。海底撈創(chuàng)造了餐飲企業(yè)的一個(gè)奇跡,那就是差異化服務(wù),這個(gè)理念一般在金融行業(yè)會(huì)比較常見(jiàn),而餐飲往往拼殺更多的是口味和價(jià)格。

  海底撈的模式估計(jì)是無(wú)法學(xué)會(huì)了,但是張勇放權(quán)的勇氣是值得學(xué)習(xí)和借鑒的,如果未來(lái)想在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè),首先得考慮該如何適度“放權(quán)”。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感7

  一個(gè)月前我剛高中畢業(yè),,我只知道在學(xué)校的生活的確是最單純的,但對(duì)于社會(huì)的認(rèn)識(shí)我僅僅限于最表層。今天花了一天的時(shí)間拜讀了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書,不能說(shuō)自己對(duì)企業(yè)的全方位理解很全面,但還是比較深刻。

  文章的開(kāi)篇就寫到,有人說(shuō)80后,90后是垮掉的一代,可是海底撈的80后,90后卻早早成了社會(huì)的棟梁。沒(méi)錯(cuò),絕大多數(shù)的80,90后多為獨(dú)生子女,相對(duì)父母那個(gè)時(shí)代我們得到的物質(zhì)生活應(yīng)該是不可比擬的,我們不為吃穿愁,我們都有機(jī)會(huì)接受高等教育,可是我們海底撈的80,90后呢,他們都來(lái)自偏遠(yuǎn)的農(nóng)村,他們家境不好,教育程度不高,為了改善家庭狀況他們被迫到城里打工從而減輕家里的負(fù)擔(dān)。他們都面臨著生存條件的艱苦,而海底撈卻收留了這個(gè)特殊的群體,讓他們找到自信,重塑新的人生觀。

  企業(yè)分工中最核心的問(wèn)題就是一旦分工后,如何配合,可能涉及到的一系列邊緣問(wèn)題由誰(shuí)負(fù)責(zé)。說(shuō)實(shí)話任何一個(gè)成功或失敗都是環(huán)環(huán)相扣的,過(guò)失并不是由哪一個(gè)部門或哪個(gè)人造成。就像上次校長(zhǎng)說(shuō)一位學(xué)生把書掉在學(xué)校了,學(xué)生家長(zhǎng)打電話到學(xué)校所有部門,卻沒(méi)有一個(gè)人告訴她其實(shí)書就在教室,無(wú)疑,家長(zhǎng)肯定非常生氣,這個(gè)時(shí)候我們不能推及到到底是哪個(gè)的錯(cuò),我們每個(gè)人都有責(zé)任,我們每個(gè)人都應(yīng)該反思。這事說(shuō)通俗一點(diǎn)就正如打麻將一樣,任何工作都不是單打獨(dú)斗,要的是集體配合。有一句話說(shuō)得很對(duì),打麻將的人那真叫用心感受,所以我們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)揚(yáng)一半的麻將精神想必會(huì)給自己和企業(yè)帶來(lái)不一樣的.收獲。

  俗話說(shuō)上天對(duì)每個(gè)人都是公平的,可是這個(gè)公平很多時(shí)候是要靠后天去創(chuàng)造的。海底撈的員工就是和很多城里人不一樣,兩者一開(kāi)始的命運(yùn)就是截然相反的?墒撬麄兠靼滓粋(gè)道理,他們雖然不能選擇出身,但他們能選擇不斷學(xué)習(xí),從而改變命運(yùn)。文章寫到一位叫謝英的農(nóng)村婦女,她沒(méi)讀過(guò)什么書,所以文化程度相對(duì)較低,起初只能勝任傳菜員的工作,后來(lái)被調(diào)到做員工餐,謝英沒(méi)有做飯經(jīng)歷,面臨被開(kāi)除的危險(xiǎn)她不斷學(xué)習(xí)和琢磨,終于得到了大家的認(rèn)可。真是因?yàn)樗那谇趹⿷,?duì)待工作一絲不茍加之其不斷學(xué)習(xí)追求上進(jìn)的精神得到了老板的賞識(shí)最后提拔她當(dāng)了大堂經(jīng)理,現(xiàn)在已是一家小區(qū)的經(jīng)理。所謂人是活的,環(huán)境是死的,自己長(zhǎng)了一身資本,為什么不努力多學(xué)幾樣為自己創(chuàng)造更幸福的生活。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感8

  連著多日終于把《海底撈,你學(xué)不會(huì)》讀完了,從這里面我學(xué)到了很多知識(shí),現(xiàn)在分享給大家。

  首先是海底撈的——模式

  任何一種商業(yè)模式,都有一個(gè)基本的前提,即要有巨大的市場(chǎng)想象空間,也就是市場(chǎng)的容量要足夠大。餐飲業(yè)作為一個(gè)傳統(tǒng)而永恒的行業(yè),市場(chǎng)容量足夠大,可持續(xù)性特點(diǎn)也較強(qiáng),顧客吃完一次,如果感覺(jué)好,過(guò)一段時(shí)間還會(huì)繼續(xù)消費(fèi)。海底撈的發(fā)展模式也很大程度上依托于他的行業(yè)特性,充分享受了餐飲行業(yè)的特點(diǎn),給他提供了無(wú)限擴(kuò)張的可能性。

  再次是海底撈的——服務(wù)

  海底撈專注于“服務(wù)”。從書中我可以很強(qiáng)烈的感受到他的企業(yè)氛圍,從員工的福利建設(shè),層級(jí)管理、績(jī)效晉升最后落實(shí)到客戶的終端服務(wù)感受。海底撈的最終目的是在于通過(guò)服務(wù)品質(zhì)能讓用餐者感受到家的溫暖,而海底撈抓住了捷徑就是通過(guò)給員工創(chuàng)造一個(gè)良好的家庭氛圍,讓他們感受到家的快樂(lè),然后讓客戶最終感受到家的溫暖。

  當(dāng)其他餐飲企業(yè)都在搞服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)候,海底撈反其道而行之,一心一意從顧客的角度出發(fā),用心體貼的提供個(gè)性化服務(wù),為此甚至是偏執(zhí)式的堅(jiān)持:對(duì)顧客像家人一樣好,甚至服務(wù)到讓你“煩”。

  海底撈為顧客創(chuàng)造的是一種幸福感,顧客感到幸福了,則“心”就給你了,把消費(fèi)者的心智模式牢牢抓住,就成功了。一不小心,海底撈做了一個(gè)“消費(fèi)服務(wù)感覺(jué)”領(lǐng)域的第一品牌。

  差異化的服務(wù)在我們行業(yè)是一道獨(dú)特的風(fēng)景,差異化的`服務(wù)源于我們行業(yè)的自主性。我們的家政服務(wù),缺少一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化得服務(wù)流程,這個(gè)服務(wù)規(guī)范我們正在致力于制定,但是我們更重要要致力的就是將一個(gè)復(fù)雜的服務(wù)項(xiàng)目簡(jiǎn)單化,明晰化,讓我們的客戶有更直接的感染。

  最后是海底撈的——管理

  任何管理都需要激勵(lì)與監(jiān)控;不同的管理方式,源于對(duì)人性的不同假設(shè)。在現(xiàn)實(shí)中,每個(gè)管理者都會(huì)根據(jù)自己對(duì)人性的判斷,從而選擇一些東西。好的管理一定是以激勵(lì)為主,監(jiān)控為輔,這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了,就會(huì)“士為知己者死”,管理就事半功倍。壞的管理一定是監(jiān)控為主,激勵(lì)為輔,用防賊的方式監(jiān)控員工。人被看低了,士氣自然就低,管理就會(huì)事倍功半。所以我們要特別學(xué)習(xí)海底撈對(duì)于來(lái)自一線農(nóng)村的管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)于這些員工更重要的是以理服人,以情動(dòng)心,用真誠(chéng)打動(dòng)員工,保證人員穩(wěn)定性。管理、服務(wù)方式具有差異性,這是我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有占有唯一的先機(jī)。

  其實(shí)上述海底撈,可以聯(lián)想到我們公司,他們是餐飲業(yè),而我們是汽車行業(yè),要想在這個(gè)行業(yè)里邊立住腳跟,我們也是從模式到服務(wù),先是打造自己,然后再做出屬于自己的品牌效應(yīng),道理其實(shí)是一樣的。

  將復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化,將簡(jiǎn)單的事情細(xì)節(jié)化,這樣就會(huì)慢慢成就未來(lái)的成功。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感9

  在步入經(jīng)管這個(gè)專業(yè)之前,在聽(tīng)教授講完管理學(xué)的第一課之前,我從來(lái)沒(méi)有關(guān)注過(guò)企業(yè)管理類的書籍,更不用說(shuō)知道什么《海底撈你學(xué)不會(huì)》了,盡管它是20xx年最火的暢銷書之一。然而,在課上聽(tīng)完教授的一番介紹后,我對(duì)海底撈產(chǎn)生了濃厚的興趣。于是,我買了本海底撈,開(kāi)始走進(jìn)海底撈。

  海底撈是一家火鍋店,源于四川一個(gè)普普通通的麻辣燙店。老板張勇以其過(guò)人的膽識(shí)和獨(dú)特的理念將海底撈推向了中國(guó)餐飲業(yè)的大舞臺(tái)。如今,海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市,在北京,海底撈是最火的飯店之一,排隊(duì)兩小時(shí)吃頓火鍋很常見(jiàn)。要說(shuō)海底撈為什么這么火,并不是它的底料多么特殊,也不是因?yàn)樗嗝次锩纼r(jià)廉(很貴很貴~),而是它那超乎你的想象人性化服務(wù)。在此就不多言,反正你能想到的、想不到的服務(wù)都能在海底撈享受到。

  看完這本書后,你要問(wèn)我為什么海底撈會(huì)成功,我會(huì)告訴你,這是一次有把握的的勝利。放給其他任何人同樣的資源,打死我都不認(rèn)為有第二個(gè)張勇敢這么干。張勇是個(gè)能透視人性的家伙,他知道一個(gè)人想要的是什么。他知道,人活著要有尊嚴(yán),任何人都不想無(wú)尊嚴(yán)地活。于是,他給農(nóng)民工租公寓。ū本〇|四環(huán)內(nèi)),不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書中的一句話說(shuō)就是:把人當(dāng)人對(duì)待。其實(shí)最讓我驚奇的事并不在此,而是張勇對(duì)員工高度的信任。信任是尊重的最好體現(xiàn)。在海底撈,每個(gè)服務(wù)員都擁有包括免單權(quán)在內(nèi)的自主權(quán),只要服務(wù)員覺(jué)得有必要,加菜、換菜、免單,都是可以的。這其中也體現(xiàn)了張勇時(shí)刻以顧客為上的理念。因?yàn),絕大多數(shù)情況下,真正與客人面對(duì)面溝通的'是服務(wù)員。然而,我對(duì)此政策的最初看法,卻是認(rèn)為張勇真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務(wù)員把店賠光?你就這么放心你的員工?事實(shí)證明,我多慮了。因?yàn)閺堄绿珡?qiáng)大了,他深諳人之初,性本善的古訓(xùn),他知道人性是善良的,尤其是在民風(fēng)淳樸的農(nóng)村,這種人性并沒(méi)有被物欲污染。你對(duì)他們好,他們沒(méi)理由背叛你。此外,張勇建立了一套獨(dú)特的職位升遷機(jī)制,其中最大特點(diǎn)便是任何人都必須從服務(wù)員干起,表現(xiàn)得好才有可能升職。這在很大程度上也保證了服務(wù)員的工作積極性,也就讓他們更愿意為海底撈做事。高明!當(dāng)然,我還是堅(jiān)持認(rèn)為這是一次冒險(xiǎn),因?yàn)闀幸泊_實(shí)提到有員工因?yàn)闉E用權(quán)利而被開(kāi)除,只不過(guò)張勇把風(fēng)險(xiǎn)降到了最低,讓自己的成功更有把握。

  其他一些東西,我就不多說(shuō)了,大家有機(jī)會(huì)可以自己親身體驗(yàn)一下海底撈。我想說(shuō)的是,不止是辦企業(yè)要這樣,生活中我們都該學(xué)會(huì)尊重別人,信任別人。同時(shí),努力、踏實(shí)地學(xué)習(xí)和工作,是我們通向成功的必經(jīng)之路。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感10

  當(dāng)我拿起《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書后,就不想再放下,總想著抓緊一切時(shí)間趕緊把它看完,這本書帶給我太多的感觸。作者黃鐵鷹透過(guò)一個(gè)個(gè)員工在海底撈工作的一些日常鎖事,來(lái)表達(dá)海底撈的管理理念,真可謂是深入淺出。

  海底撈員工的職業(yè)精神、領(lǐng)導(dǎo)的管理理念等等讓我看后精神為之一振,覺(jué)得能工作在這樣的環(huán)境之下是一種幸運(yùn)。對(duì)比之下想到青銀為我們提供的工作與生活環(huán)境更是滿足。

  在青銀處工作,領(lǐng)導(dǎo)總是不斷提供舞臺(tái)讓我們表現(xiàn)自己,成就自己。只要你想學(xué)習(xí),你愿意學(xué)習(xí),那么青銀為我們提供的“崗位練兵”這個(gè)舞臺(tái),就可以很好的現(xiàn)個(gè)人的業(yè)務(wù)水平,從而最大限度的表現(xiàn)自我。

  青銀要求職工學(xué)習(xí)不是一時(shí)的,而是要時(shí)時(shí)刻刻的學(xué)習(xí),現(xiàn)在我們的閱覽室24小時(shí)開(kāi)放,自助式服務(wù),讓職工自己靈活撐控學(xué)習(xí)時(shí)間,這是一件多么幸福的.事情啊。想想在領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有要求“讀好書、好讀書”前,我也只是偶去讀書,可是自從有了這個(gè)活動(dòng),從最初的強(qiáng)制性,到現(xiàn)在閑暇之余讀讀書或是帶著孩子去書店看看書,這樣的轉(zhuǎn)變成為了一種習(xí)慣,讀書總是能給我?guī)?lái)不一樣的沖擊,真的像我們的青銀學(xué)習(xí)理念說(shuō)的那樣,“學(xué)以養(yǎng)德、學(xué)以明智、學(xué)以致用、學(xué)以立業(yè)”。只有通過(guò)學(xué)習(xí),才能不斷提高自身的素質(zhì)和品德修養(yǎng),才能提升工作能力,成就事業(yè),實(shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值。

  “讓員工嚴(yán)格遵守制度和流程,其實(shí)等于雇用一個(gè)人的雙手,而沒(méi)有雇用他的大腦。這是最虧本的生意,因?yàn)槿魏我粋(gè)人都不可能像機(jī)器不走樣地重復(fù)一個(gè)動(dòng)作。人最值錢的是大腦,大腦能創(chuàng)造、能解決流程和制度不能解決的問(wèn)題!”這是站在一個(gè)商人的角底上來(lái)闡述個(gè)性發(fā)展也很重要,近年來(lái),青銀不只是重視對(duì)職工的管理,更是注重創(chuàng)新,人人都可以參與,人人都可以提出自己的想法。只要有想法,有行動(dòng),就會(huì)支持我們?nèi)ネ瓿蓜?chuàng)新,這更是展現(xiàn)個(gè)人才能的一個(gè)大平臺(tái)。

  與海底撈的員工想比我們幸福太多,單位為我們提供了良好的辦公環(huán)境,更是為我們提供著豐富的娛樂(lè)設(shè)施。還讓我們感受到了像家人一樣的關(guān)愛(ài),每到中考季,總會(huì)為家有考生職工給予相應(yīng)的照顧。有這樣的領(lǐng)導(dǎo)這樣的工作環(huán)境,我們還有什么理由不像海底撈的員工們一樣,熱愛(ài)我們的工作,為我們的工作付出努力,為我們美好的明天去拼搏去奮斗!

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感11

  《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書是我在朋友的推薦下所讀,它是黃海鷹所作,全文圍繞著為什么海底撈得以成為中國(guó)餐飲業(yè)的黑馬,以及它的魅力所在。

  我在一日午后將其讀完,讓我感觸很深,因?yàn)橐粋(gè)不起眼的麻辣燙店能做到今天這個(gè)地步,不得不叫人佩服。文章是用一段段小故事分別介紹了海底撈火鍋的服務(wù)創(chuàng)新,績(jī)效激勵(lì)及授權(quán)機(jī)制等幾方面內(nèi)容,大量引用了基層員工的作品和原話,很具體生動(dòng)。我印象最深的就是海底撈最開(kāi)始的建立和服務(wù)口碑,老板張勇當(dāng)初在四川簡(jiǎn)陽(yáng)縣城支起了四張桌子以賣麻辣燙為生,而且不會(huì)熬湯、不會(huì)炒料,連毛肚是什么都不知道,在這樣的情況下,只有微笑服務(wù)一點(diǎn),上菜速度快一點(diǎn),讓客人多一點(diǎn)滿意,才能生存下來(lái),一年下來(lái)串了20萬(wàn)串麻辣燙,掙了一萬(wàn)塊錢。在最初的艱苦環(huán)境下,慢慢挺過(guò)來(lái)了,而且后面做的越來(lái)越好,這與他的勤勞和不怕吃苦的精神是分不開(kāi)的,如果遇到其他人很有可能早就放棄了。而且海底撈雇的員工多數(shù)都是來(lái)自農(nóng)村的,學(xué)歷不高,見(jiàn)識(shí)也不多,但是他們有一種不怕吃苦的精神,一種想通過(guò)雙手改變命運(yùn)的態(tài)度,所以他們成功了。作為一個(gè)餐飲行業(yè),作為一個(gè)服務(wù)行業(yè),好的服務(wù)自然起到關(guān)鍵的作用,海底撈的服務(wù)可謂做的比五星級(jí)的酒店還要好,在他們那里吃過(guò)飯的人,很愿意再次體驗(yàn)一下他們精致并附有創(chuàng)意的服務(wù),甚至第二次、第三次、第四次……服務(wù)員一個(gè)真誠(chéng)的微笑,一句關(guān)心問(wèn)候都會(huì)使客人心里感到無(wú)比溫暖。

  雖然大家都在談如何服務(wù),談客戶的滿意度,但真正能把服務(wù)做好,不是說(shuō)出來(lái)的,而是一點(diǎn)一滴、一朝一夕、堅(jiān)持、磨練、創(chuàng)新出來(lái)的。當(dāng)今社會(huì)是一個(gè)急劇變化的社會(huì),每個(gè)人的'思想都會(huì)隨著社會(huì)的進(jìn)步不斷發(fā)生變化,每個(gè)人的需求品味都越來(lái)越高,越來(lái)越優(yōu)異,越來(lái)越特別。所以抓住客戶的需求,創(chuàng)造出個(gè)性化的服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)中有著至關(guān)重要的作用,海底撈就是餐飲業(yè)中的佼佼者。

  再聯(lián)系到我們自己,作為一名收費(fèi)人員,我們的服務(wù)對(duì)象就是司乘,海底撈的成功是我們服務(wù)行業(yè)所需學(xué)習(xí)的,現(xiàn)如今高速公路已不再新鮮,越來(lái)越多的人出行選擇高速,高速通車?yán)锍桃苍絹?lái)越長(zhǎng),路網(wǎng)也越來(lái)越發(fā)達(dá)密集,20xx年還新出臺(tái)了撤省界收費(fèi)站的相關(guān)政策,所以我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容也在不斷更新,這就需要我們不怕吃苦,多去專研。結(jié)合自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),努力創(chuàng)造出更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),這才是我們當(dāng)下最需要做到的。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感12

  高管局“全面學(xué)習(xí)、全員學(xué)習(xí)”的活動(dòng)正在如火如荼的開(kāi)展著,我在工作之余也加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)提高,閱讀了管理處推薦的《海底撈你學(xué)不會(huì)》一書,雖然還未將全書閱讀完,但是給我?guī)?lái)的感觸已經(jīng)很多,作者用對(duì)話的方式,向人們闡述了海底撈精神,不得不說(shuō),海底撈的管理制度各企業(yè)文化確實(shí)讓人佩服,職工的敬業(yè)精神也讓人感嘆。我曾經(jīng)在海底撈用過(guò)餐,確實(shí)如書中寫的那樣,職工敬業(yè)熱情,環(huán)境優(yōu)雅舒適,可以說(shuō)在海底撈用餐,不單單是味覺(jué)的盛宴,還有全身心的享受,而這其中給我印象最深的就是——服務(wù)。

  海底撈的服務(wù)堪稱完美,最顯著的特點(diǎn)就是積極主動(dòng)、細(xì)致全面。在那里用餐,服務(wù)員會(huì)想到你的前面,做到你的前面,即便是在門口等候就餐的人,海底撈也會(huì)為其提供休息的位置和小吃,讓顧客不會(huì)覺(jué)得冷落。這不禁讓我聯(lián)想到自己的工作,高速公路已經(jīng)定性為服務(wù)行業(yè),我們的任務(wù)就是為過(guò)往的司乘提供優(yōu)質(zhì)的`服務(wù),青銀高速的職工,接受單位厚德文化的熏陶,在思想上已經(jīng)樹立了為司乘人員服務(wù)的意識(shí),修車換胎、提供燃油、道路指引這些已經(jīng)成為青銀人的家常便飯。

  秉承管理處“用戶至上、細(xì)致周到、持續(xù)改進(jìn)、追求完美”的服務(wù)理念,我們的服務(wù)已從被動(dòng)向主動(dòng)轉(zhuǎn)變,車輛?渴召M(fèi)站口,班長(zhǎng)會(huì)主動(dòng)上前詢問(wèn)是否需要幫助;高速封閉車輛滯留,收費(fèi)站會(huì)主動(dòng)為司乘提供方便食品和開(kāi)水,這些都體現(xiàn)著青銀人服務(wù)意識(shí)的提升。

  作為一名辦公室人員,如何更主動(dòng)的服務(wù)一線,成為我所思考的問(wèn)題,將被動(dòng)服務(wù)變?yōu)橹鲃?dòng)服務(wù),提升服務(wù)意識(shí),提高服務(wù)品質(zhì)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)一線員工的需求,第一時(shí)間去處理解決,就好比剛剛過(guò)去的高考,管理處要求職工子女有參加高考的單位給予適當(dāng)?shù)恼疹,?dāng)時(shí)我通知了各班組長(zhǎng),職工有需要幫助的提出來(lái),現(xiàn)在看來(lái)這就是被動(dòng)服務(wù),以后再遇到這種情況,我會(huì)主動(dòng)地去問(wèn)詢那些符合條件的職工,而不是等著他們說(shuō)出來(lái)。

  海底撈的服務(wù)讓人敬佩,然而并非無(wú)法超越,我們交通系統(tǒng)同樣有著優(yōu)秀的典范,比如:郭娜陸地航空班、石安高速的春雨服務(wù)等,如今青銀厚德文化和“滿意青銀”建設(shè)也嶄露頭角!坝兄菊摺⑹戮钩,破釜沉舟,百二秦關(guān)終屬楚;苦心人、天不負(fù),臥薪嘗膽,三千越甲可吞吳!蔽覀円獔(jiān)定信念,樹立主動(dòng)服務(wù)意識(shí),學(xué)習(xí)海底撈,超越海底撈,最終實(shí)現(xiàn)“滿意在青銀”的目標(biāo)。

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