《蔡瀾談美食》的讀后感

　　民以食為天，游以食為樂(lè)。眼下正值暑期，為人父母者很多都選擇了帶孩子舉家外出旅游，美食和旅游分不開(kāi)，熱愛(ài)美食的人必定也熱愛(ài)生活，游和吃的最大收獲，就是把陌生的東西變成熟悉的，從中了解當(dāng)?shù)氐奈幕�背景以及風(fēng)土人情。

　　美食的意義在于啥？

　　在我看來(lái)，美食不僅僅是滿足口腹之欲，其背后代表的是一種生活態(tài)度，一種精神文化，一種表達(dá)感情進(jìn)行溝通的方式。作為一名熱愛(ài)生活、朝氣蓬勃的年輕人，沒(méi)吃過(guò)豬肉，見(jiàn)豬跑跑也是不錯(cuò)的。今天，我就為大家推薦現(xiàn)代老饕作品——《蔡瀾談美食》：《尋味》、《暖食》、《食色》，收錄了100篇全球美食精品薈萃，發(fā)掘各地美食之源，搜集全球美食智慧，演繹前衛(wèi)飲食文化。先列一下此書的部分目錄就覺(jué)得陶醉了，中國(guó)美食版：糖蔥薄餅、老北京一條街、番薯煲、松皮雞、護(hù)國(guó)寺小吃、面點(diǎn)煌、鴨王、吳越人家……世界美食版：泰國(guó)撈面、吉隆坡貓山王、烏魚子、越南牛肉河……

　　蔡瀾何許人也？

　　哈哈，他的身份太多了，專欄作家、美食家、旅游家，節(jié)目主持人、電影制片人，祖籍廣東潮州，生于新加坡，留學(xué)日本，為邵氏兄弟和嘉禾當(dāng)制作總監(jiān)四十年。在世界多地居住過(guò)，通曉多國(guó)語(yǔ)言，愛(ài)好美食，在東南亞享有“筆辣嘴刁”的盛名，與黃沾、倪匡、金庸并稱“香江四大才子”。曾擔(dān)任《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾品味》等多檔美食及旅游節(jié)目主持人，大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)，日本《料理的鐵人》、中國(guó)《頂級(jí)廚師》美食評(píng)審

　　《蔡瀾談美食》這套書有啥特色？

　　書中文字活潑，配以精美圖片，令人垂涎欲滴；書中宣揚(yáng)的觀念深得我心，譬如“食物是一種培養(yǎng)出來(lái)的文化，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史，也要靠土地的肥沃”、 “我們不能以自己的口味，來(lái)貶低別人的飲食文化，只要不是太過(guò)窮困的地方，都能找到美食”、“天下最最好吃的菜，還是你媽媽煮的菜”……

　　《尋味》：蔡瀾行遍天下，吃遍天下，以舌記譜，以文烹菜，印足世界，只為吃、喝、泡的蔡式旅游三味。只為咂摸尋覓精巧鮮美、味無(wú)二致的各地美食。說(shuō)不完的美食故事，道不盡的料理門道，必讓追求品味享受的你“吃個(gè)滿足”。

　　《暖食》：燒菜如人生，看似平凡，其實(shí)酸甜苦辣，個(gè)中滋味只有食者自己去體味。舌尖美味重在感覺(jué)，人間之味其實(shí)就藏在心里。那是用心炒的一碗蛋炒飯，用心煮的一碗面，用心熬的一碗湯……最好吃的東西，就是用簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法，將食物的原委發(fā)揮得淋漓盡致。

　　《食色》：樂(lè)天逍遙的蔡瀾，一生幾乎只專注于對(duì)美食和美女的鑒賞、品讀，但他是站在一種對(duì)美好食物的欣賞上面。有滋有味的美食入口，人間樂(lè)事，不過(guò)如此。

　　在這一系列書中，蔡瀾仿佛帶你領(lǐng)略了全世界的美味，有酒店大廚精心調(diào)制的高檔鵝肝，也有媽媽用滿滿愛(ài)心看似信手而成的蛋炒飯，可入云端，可接地氣。我們?yōu)橹袊?guó)菜系的博大精深而自豪，也不妨礙我們了解其他國(guó)家地區(qū)的生活味道，有的菜張揚(yáng)，有的低調(diào)，有的奢華，有的樸實(shí)，酸甜苦辣咸，讓我們體會(huì)了不同的味道，也多了一份包容，少了點(diǎn)坐井觀天的狹隘。

【《蔡瀾談美食》的讀后感】相關(guān)文章：

痞子蔡經(jīng)典語(yǔ)錄11-05

痞子蔡的語(yǔ)錄40句07-02

痞子蔡的語(yǔ)錄39句10-05

痞子蔡的語(yǔ)錄摘錄35句08-26

痞子蔡的語(yǔ)錄集錦35條08-13

痞子蔡的語(yǔ)錄集合30句09-14

當(dāng)我談跑步時(shí)我談些什么讀后感06-27

《當(dāng)我談跑步時(shí)我談些什么》讀后感09-11

2023年痞子蔡的語(yǔ)錄39條06-29

痞子蔡的語(yǔ)錄錦集39條09-09