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餐飲廣告策劃書(shū)

時(shí)間:2021-02-23 16:36:25 策劃書(shū) 我要投稿

精選餐飲廣告策劃書(shū)模板

  餐飲類廣告策劃方案

精選餐飲廣告策劃書(shū)模板

  一、 前言

  “知己知彼,百戰(zhàn)不殆”,找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn),確立適合的市場(chǎng)定位,全塑企業(yè)形象,已成為企業(yè)制勝的法寶。

  大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母,將在規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合性優(yōu)勢(shì)等為主要賣點(diǎn)展開(kāi)廣告營(yíng)銷工作。它的開(kāi)業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場(chǎng),提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度,贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案,以供大聚通美食城參考。

  二、市場(chǎng)調(diào)研

  本次策劃案的市場(chǎng)調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面:市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。

  1.市場(chǎng)背景分析

  讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是,非典的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集,美食行業(yè)必然再起風(fēng)云,消費(fèi)市場(chǎng)具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)狀況分析,消費(fèi)者對(duì)飲食行業(yè)的需求有增無(wú)減,可以預(yù)見(jiàn)投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間,這無(wú)疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。

  2.消費(fèi)心理解構(gòu)

  嘉樂(lè)迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等,均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理,從而獲得喜人的銷售業(yè)績(jī)。從這些成功獲得市場(chǎng)驗(yàn)證的例子當(dāng)中,可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。

  3.新聞炒作訴求重點(diǎn)

  在南寧的美食行業(yè)中,通過(guò)恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌,有如三品王、馬車六火鍋城,以及近期的小肥羊、陽(yáng)光早餐等等,投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。

  ——“轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”,已經(jīng)是商業(yè)推廣過(guò)程中的重要途徑,也是市場(chǎng)認(rèn)同度和銷售業(yè)績(jī)的重要保證。

  5.總結(jié)

  在對(duì)以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引,我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè),主要通過(guò)切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理,通過(guò)新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng),在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場(chǎng)定位,進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。

  綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面:

  1進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。 新聞炒作方案的確立。 3組織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施

  方案。 4品牌形象設(shè)置。

  因此,本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容,均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作,進(jìn)行更深入、更客觀的市場(chǎng)調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上,才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。

  三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略:

  大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場(chǎng),它位于南寧市百貨大樓北樓八樓,屬于南寧市中心,地理位置優(yōu)越,人口密集,客流量大。它的營(yíng)業(yè)面積5000平方米,內(nèi)設(shè)海鮮城,休閑酒吧,演藝咖啡廳,日本料理,韓國(guó)燒烤及全國(guó)各地的風(fēng)味小吃,多層次的'飲食服務(wù)可以滿足不同的消費(fèi)人群。

  根據(jù)美食城內(nèi),美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購(gòu)物中心的概念,提出一站式美食城的概念,充分利用消費(fèi)者所喜愛(ài)的逛街購(gòu)物的生活習(xí)慣,通過(guò)間接的軟性宣傳,讓消費(fèi)者心目中樹(shù)立起大聚通美食廣場(chǎng)為美食文化薈萃的中心。

  四、市場(chǎng)前景分析:

  綜合以上的有關(guān)大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)分析,美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類:

  1. 一般消費(fèi)心理特征

 。1) 求惠心理。(2) 求舒適心理。(3) 求奇心理。(4) 求名心理。

  2. 社交(公關(guān))消費(fèi)需求

  3. 休閑飲食需求

  五、開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案建議

  依據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)研分析,針對(duì)大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場(chǎng)這一特點(diǎn),開(kāi)業(yè)活動(dòng)重在樹(shù)立良好的知名度,美譽(yù)度,直接目的是告知社會(huì)大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

  具體開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案建議如下:

  1. 聘請(qǐng)有關(guān)的政府官員、社會(huì)名人和南寧各大媒介記者參加開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)。

  2. 從11月7日至11月14日,推出以“嘗中外美食,聽(tīng)傳統(tǒng)民歌”為主題的活動(dòng)。

  5對(duì)策:1. 捐款或建立基金會(huì);

  2.贊助藝術(shù)團(tuán)義演。

  六、廣告策略建議

  1. 廣告目標(biāo)

 。1) 告知南寧市民大聚通美食城開(kāi)業(yè)。

 。2) 以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客,成功開(kāi)拓多層次、多方位市場(chǎng)。

 。3) 推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特色,培養(yǎng)對(duì)一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。

  2. 廣告對(duì)象

 。1) 商界人士。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。

 。2) 都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的,而且他們的人際

  影響力也較大。

  3. 廣告訴求重點(diǎn)

  根據(jù)上述廣告目標(biāo),以及廣告對(duì)象的具體規(guī)定,在大聚通美食城開(kāi)業(yè)至以后的不同階段,廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn):

 。1) 大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特色, 氣氛濃烈,菜肴物美價(jià)廉,服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。

  (2) 在大聚通美食城會(huì)聚朋友,交往名流,意味深長(zhǎng)。

  4. 廣告表現(xiàn)策略

  由于本策劃案立足于大聚通美食城長(zhǎng)期發(fā)展,著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣,因此,在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確,具有針對(duì)性;而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上,則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對(duì)象和不同廣告目標(biāo),選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式,具體地說(shuō)來(lái):

  七、.整體傳播策略

  廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對(duì)象,即廣告受眾的構(gòu)成復(fù)雜,既要注意階段性效果,又要符合品牌長(zhǎng)期推廣的需要。在此,我們概括介紹媒介選擇的基本策略。

  1. 報(bào)紙廣告

  (1) 報(bào)紙廣告訴求重點(diǎn)

  A. 大聚通美食城開(kāi)業(yè)之際,向社會(huì)公告這一信息并全面展示和介紹服務(wù)內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。

  B. 各節(jié)日期間的促銷。

  C. 其他促銷信息和公關(guān)活動(dòng)信息發(fā)布。

  2報(bào)紙廣告模式一——開(kāi)業(yè)廣告

  開(kāi)業(yè)報(bào)紙廣告系列之一:

 。3) 報(bào)紙廣告模式——聚通美食真言廣告

  開(kāi)業(yè):聚通美食真言廣告——真情篇

  B 開(kāi)業(yè)慶典期間三天內(nèi),客戶無(wú)論來(lái)就餐或飲茶,均贈(zèng)送優(yōu)惠卡。

  (4) 廣告投放量

  11月4日,南國(guó)早報(bào),A2或A3,1/2彩版,硬性廣告;

  2. 電視廣告

  電視廣告形象、直接,可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各色菜肴,且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)制性。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個(gè)方面:

 。1) 在大聚通美食城開(kāi)業(yè)推廣之際,用于展現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌,展現(xiàn)在聚通美食就餐消費(fèi)時(shí)的感覺(jué),尤其是可以演示聚通美食的獨(dú)特服務(wù)和別致場(chǎng)面。

 。2) 節(jié)日推廣之際,用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類娛樂(lè)配套服務(wù)。

  廣告投入量:

  建議大聚通美食城與南寧電視臺(tái)合作,采取以下幾種廣告方式:

  欄目冠名廣告、字幕廣告

  3. 戶外廣告

  戶外廣告媒介具有時(shí)效較長(zhǎng)的特點(diǎn),并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時(shí)提醒的作用,尤其適用于餐飲散客,對(duì)在朝陽(yáng)公園散步、休閑觀光的行人,

  具有較好的消費(fèi)提示作用。

 。1) 在百貨大樓做大型的燈箱廣告,建議長(zhǎng)年采用。

  (2) 選擇客流量大的路段做路牌廣告,建議長(zhǎng)年采用。

  戶外廣告:戶外看板/ 路牌燈箱

  銷售點(diǎn)POP:海報(bào)/賣點(diǎn)燈箱/模型/掛板及各種印刷品

  贈(zèng)品廣告:贈(zèng)給消費(fèi)者的禮品;贈(zèng)給經(jīng)銷商的禮品;

  印刷品廣告:

  優(yōu)點(diǎn): 缺點(diǎn):

  4.電臺(tái)廣告

  電臺(tái)廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強(qiáng)制性、語(yǔ)言的煽動(dòng)性較好等優(yōu)點(diǎn)。

  廣告投入量:

  11月4日至11月7日,南寧廣播電臺(tái)交通傳真欄目,8:30——16:30,每天13次,每次45秒。

  建議大聚通美食城與南寧廣播電臺(tái)合作,推出欄目冠名廣告。

  5. 媒體軟廣告

  (1) 飲食業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道

  ——訪大聚通美食城總經(jīng)理

 。2) 大聚通美食城形成熱點(diǎn)的原因

 。òl(fā)布時(shí)間待定。)

  八、大聚通美食城廣告用語(yǔ)

  主廣告語(yǔ):

  1. 真情無(wú)限,聚通美食

  或:聚通美食,真情無(wú)限

  2. 聚通美食服務(wù),千家萬(wàn)戶得福

  九、廣告投入戰(zhàn)略:

  目前大聚通美食城總體的經(jīng)營(yíng)架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個(gè)階段,開(kāi)業(yè)前期、開(kāi)業(yè)期間以及經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后的退潮期。其中已開(kāi)業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。

  十.大聚通美食城CI宣言

  大聚通美食城奉行“顧客永遠(yuǎn)是正確的”服務(wù)宗旨,“對(duì)待客戶像春天般的溫暖”,奉送、開(kāi)發(fā)人世間真情,大聚通美食城愿做每位客戶的“服務(wù)者”。

  十一.廣告預(yù)算

  略

  十二.廣告效果預(yù)測(cè)

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